สูตรสำหรับพายกับบลูเบอร์รี่

ในขณะที่บลูเบอร์รี่สดไม่ได้ทิ้งชั้นวางไว้มีเวลาในการให้ผลเบอร์รี่นี้แยกต่างหากและเป็นส่วนผสมอย่างหนึ่งของการอบหวานเช่นพาย พายบลูเบอรี่อร่อยมีอยู่ตลอดทั้งปีเช่นเดียวกับในซูเปอร์มาร์เก็ตที่คุณสามารถซื้อบลูเบอร์รี่แช่แข็ง แต่สิ่งที่อร่อยพายเหล่านี้มีผลเบอร์รี่สด

แซนด์เค้กกับบลูเบอร์รี่

ส่วนผสม:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 2 รายการ;
• เกลือ - หยิก;
• เนย - 2/3 ของรายการ;
• น้ำ - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

สำหรับการบรรจุ:

• น้ำตาล - 3/4;
• แป้ง - ครึ่งศตวรรษ;
• อบเชยดิน - 1/2 ช้อนชา;
• บลูเบอร์รี่ - 6 รายการ;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การจัดเตรียม

เราร่อนแป้งและผสมกับเกลือ เราเช็ดส่วนผสมที่แห้งกับเนยแข็งลงไปในเศษขนมปังและใส่ช้อนโต๊ะน้ำแข็งลงไปในชาม ถ้าคุณต้องการทำพายกับบลูเบอร์รี่ลีนแล้วเปลี่ยนเนยกับเนยเทียม เราเก็บแป้งลงในชามและห่อด้วยฟิล์มอาหารแล้ววางลงในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

หลังจากผ่านพ้นช่วงเวลาแล้วเราจะนำ ขนม จากตู้เย็น สั้น ๆ แบ่งออกเป็นสองส่วนและทั้งคู่จะถูกรีดเข้าสู่ตะเข็บ หนึ่งในชั้นของการทดสอบจะอยู่ด้านล่างของรูปแบบน้ำมัน ด้านบนของแป้งที่เราแพร่กระจายผลเบอร์รี่: bilberries ผสมกับน้ำตาลและแป้งเพิ่มน้ำมะนาวและอบเชยเล็กน้อย ด้านบนให้พอดีกับพายกับชั้นที่สองของแป้งและทำหลุมใน "ปก" สำหรับออกจากไอน้ำ เราใส่จานในอุ่นก่อนถึงเตาอบ 190 องศาเป็นเวลา 35-40 นาที

เปิดเค้กเนยแข็งกับบลูเบอร์รี่

ส่วนผสม:

สำหรับพื้นฐานของคุกกี้:

• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• อบเชย - 1/8 ช้อนชา
• คุกกี้ขนมชนิดร่วน - 150 กรัม;
• เนย - 50 กรัม

สำหรับการบรรจุ:

• ชีสกระท่อม - 300 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• บลูเบอร์รี่ - 1 1/2 รายการ;
• น้ำตาล - 1/2 ช้อนโต๊ะ

การจัดเตรียม

ก่อนที่คุณจะทำเค้กกับบลูเบอร์รี่คุกกี้จะถูกบดเป็นเศษขนมปังด้วยเครื่องปั่น เพิ่มอบเชยลงไปในเศษเล็กเศษน้อยน้ำตาลและผสมทุกอย่างกับเนยละลาย มวลที่จับได้ถูกบดอัดในชั้นเดียวในจานอบและวางไว้ในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 10-12 นาที

สำหรับการผสมกับเครื่องตีให้ตีครีมเปรี้ยวด้วยน้ำตาลและไข่ เนยแข็งกระท่อม บดผ่านตะแกรงและเพิ่มลงในส่วนผสมครีมเปรี้ยว หากต้องการการบรรจุสามารถเสริมด้วยความสนุกของมะนาว เทส่วนผสมลงบนฐานบิสกิตที่เย็นลงวางชั้นของผลเบอร์รี่และนำกลับเข้าเตาอบทุกๆ 30-35 นาที ทำขนมพายกับบลูเบอร์รี่และครีมเปรี้ยวโรยหน้าด้วยน้ำตาลผง

วิธีการอบเค้กกับบลูเบอร์รี่ใน kefir?

ส่วนผสม:

สำหรับพาย:

• แป้ง - 2 1/2 st. + 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผงฟู - 2 ช้อนชา;
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 3/4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เปลือกมะนาว 1 ชิ้น
• เนย - 200 กรัม;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• kefir - 3/4 รายการ;
• วานิลลาสกัด - 1/2 ช้อนชา;
• บลูเบอร์รี่ - 3 ช้อนโต๊ะ

สำหรับเคลือบ:

• น้ำตาลผง - 2 รายการ;
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การจัดเตรียม

เตาอบอุ่นได้ถึง 180 องศา เราหล่อลื่นแบบหล่อด้วยน้ำมัน

ในชามขนาดเล็กผสม 2 1/2 ถ้วยแป้งร่อนด้วยผงฟูและเกลือ ในภาชนะที่แยกจากกันด้วยเครื่องผสมให้ตีเนยกับน้ำตาลและมะนาวจนกลายเป็นสีขาวที่โปร่งสบาย (3-5 นาที) ตอนนี้เราขับรถเข้าไปในส่วนผสมน้ำมันหนึ่งไข่ในเวลาก่อนการผสมผสานกันอย่างเต็มที่ เราเทสารสกัดวานิลลา

ตอนนี้มีการเพิ่มแป้งและ kefir ครั้งแรกในไข่น้ำมัน เราเพิ่มครึ่งหนึ่งของแป้งผสมมันใส่ kefir และผสมอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนและนวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ผสมผสานบลูเบอร์รี่ด้วยแป้งที่เหลือแล้วค่อยๆผสมแป้ง เรานำแป้งที่เตรียมไว้ใส่ลงในแบบที่เตรียมไว้แล้วใส่ในเตาอุ่น 180 องศาเป็นเวลา 55-60 นาที ปล่อยให้พายที่ปรุงสุกให้เย็นประมาณ 30 นาที

น้ำตาลผงเทนมใส่เนยและใส่ส่วนผสมลงในกองไฟ ปรุงอาหารจนกลายเป็นสีม่วงและสม่ำเสมอ เราเทเค้กน้ำแข็งเคลือบน้ำตาลแล้วนำมาเสิร์ฟบนโต๊ะ