หากมีความจำเป็นในการกำจัดความมั่งคั่งที่สะสมอยู่ในป่าเราก็จะจัดเรียงเห็ด ทอดกับมันฝรั่งหมู เห็ดและเตรียมน้ำหมักสำหรับลูกบ เห็ดหมักได้อย่างรวดเร็วและในสองสามวันคุณสามารถโทรหาแขกที่ raznosoly
ง่ายและราคาถูก
ในการเตรียมน้ำดองที่อร่อยสำหรับต้นโอ๊กคุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมมากมายเพราะคุณย่าและคุณย่าคุณยายไม่มีถุงที่มีเครื่องปรุงรสอยู่ในมือ แต่ก็ออกมาอร่อย
ส่วนผสม:
- ถอดและล้างบุฟเฟ่ต์ - 3 กก.
- พริกไทยถั่ว (รสชาติ: ขาว, ดำ, หอม) - 1 ช้อนชา;
- ใบลอเรลขนาดกลาง - 3 ชิ้น;
- น้ำมันพืชไม่มีกลิ่นไม่มีมลทิน - 50 มล.
- หินเกลือไม่มีสารเติมแต่ง, บริสุทธิ์ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำดื่มบรรจุขวดหรือกรอง - 2 ลิตร;
- น้ำส้มสายชู 9% สีขาวหรือแอปเปิ้ล - 100 มล.
- กานพลู (ช่อดอกย่อย) - 5-12 ชิ้น
การจัดเตรียม
เพื่อเตรียมน้ำดองสำหรับ boletus สูตรไม่ได้หมายความว่าไม่แน่นอน เห็ดที่ปอกเปลือกและล้างให้เดือดประมาณ 20 นาที (คุณสามารถต้มกับหลอดไฟ) แล้วโยนมันกลับมาในกระชอนและเย็นเบา เห็ดอื่น ๆ วางไว้ในขวดแก้วหม้อเคลือบหรือภาชนะอื่น ๆ ถ้าเราเตรียมน้ำดองสำหรับ boletus สำหรับฤดูหนาวที่เราแพร่กระจายเห็ดในขวดฆ่าเชื้อ สำหรับน้ำหมักเราต้มน้ำและละลายเกลือในนั้น ถ้าเกลือไม่บริสุทธิ์ให้ขจัดสารละลายผ่านผ้ากอซพับหลาย ๆ ครั้ง เมื่อน้ำเกลือ (น้ำเกลือ) ต้มซ้ำ ๆ ให้เพิ่มลอเรล กานพลูพริกไทยและเนย ปรุงอาหารสำหรับสองสามนาทีกวนแล้วเทน้ำส้มสายชู หมักจะพร้อมสำหรับเห็ด เติมเห็ดให้สนิท (ถ้าเป็นช่วงฤดูหนาว - แล้วบิด) และปล่อยให้เย็นใต้ผ้าห่ม นอกจากนี้เราใส่เห็ดของเราในที่มืดและแห้งด้วยความสุขที่เรากินในฤดูหนาว
ตัวเลือกสำหรับนักชิม
ทำให้น้ำดองสำหรับ boletus เผ็ดมากขึ้นได้อย่างง่ายดาย - เพิ่มเพียงไม่กี่องค์ประกอบ
ส่วนผสม:
- เห็ดต้ม กับครึ่งหัวหอม - 3 ขวดที่มีความจุ 1 ลิตร;
- น้ำสำหรับดองบริสุทธิ์ - 2.5 ลิตร;
- ใบลอเรลแห้ง - 3-7 ชิ้น;
- เกลือไอโอดีนบริสุทธิ์ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- พริกไทยที่จะ (ดำ, หอม, ขาวหรือผสม) - 12 ถั่ว;
- ช่อดอกกานพลู - 4 ชิ้น;
- กระเทียมกับผิวสีม่วง - 5-6 lobules;
- ผักชีฝรั่ง (ช่อดอกหรือเมล็ด) - เพื่อลิ้มรส;
- สาระสำคัญของกรดอะซิติก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
หมักดองสำหรับเห็ดสำหรับช่วงฤดูหนาวจัดทำโดยเทคโนโลยีเดียวกัน: ในน้ำเดือดละลายเกลือถ้าจำเป็นกรองต้มและปรุงอาหารด้วยใบกระวานพริกไทยและกานพลู ในตอนท้ายเราเทสาระสำคัญและนำออกจากกองไฟทันที เห็ดผสมกับกระเทียมสับละเอียดและใส่ลงในไหใส่ผักชีฝรั่งที่ด้านล่าง เติมด้วยดองและม้วน คุณสามารถดูได้ง่ายเพื่อเตรียมน้ำดองสำหรับ boletus ในแบบเดียวกับที่คุณสามารถดอง chanterelles, champignons