หมูต้มกับหมู

การเลือกเนื้อหมูในการปรุงหมูหมูมีความสำคัญไม่น้อย เหมาะสำหรับเนื้อซี่โครงนี้และคุณยังสามารถเลือกแฮม แต่หมูที่ปรุงจากเนื้อหมูส่วนใหญ่จะอร่อยและละเอียดอ่อน

หมูต้มหมูเป็นอาหารอเนกประสงค์ ผสมผสานอย่างลงตัวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ในสลัดและแซนวิชสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเป็นอาหารว่างที่เย็นหรือนำเสนอเป็นจานรองกับเครื่องปรุงและซอสบางอย่าง

หมูต้มในเตาอบ

ส่วนผสม:

• แฮมหมู - 500 กรัม;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• กระเทียม 4 ซี่;
• เนย - 4 ช้อนโต๊ะ;
• ขนมปังแคร็ก - 4 แก้ว;
• ใบสะระแหน่แห้ง - 2 ช้อนชา;
• มันฝรั่ง - 1 กิโลกรัม;
• ผักสับละเอียดเกลือพริกไทยดำใบกระวาน

การจัดเตรียม

ขั้นแรกเราเตรียมแฮม เราทำความสะอาดจากหนังและเส้นเอ็นให้เอากระดูกออก เราเช็ดเนื้อสัตว์ที่ปรุงด้วยเกลือและพริกไทย เราทำ incisions ขนาดเล็กในพวกเขาเราใส่กระเทียมและหัวหอมบด

เราเตรียมน้ำดอง สำหรับนี้เราเท kvass ลงในดินหรือเครื่องเคลือบให้เพิ่มใบกระวานและใบสะระแหน่ ในส่วนผสมที่เป็นผลให้เราใส่แฮมและหมักไว้ 12 ชั่วโมง ในกรณีนี้เนื้อสัตว์จะถูกเปิดทุกๆ 4 ชั่วโมง

หลังจากการต้มแฮมจะอบในเตาอบ เนื้อแช่เย็นหั่นเป็นชิ้น บนโต๊ะเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งทอดโรยด้วยสมุนไพร

กระบวนการทำอาหารในเตาอบในเตาอบมีความแตกต่างของตัวเอง เป็นเรื่องสำคัญมากที่ต้องใส่ใจกับการเลือกจานอบ หากรูปร่างมีขนาดเล็กไขมันและน้ำผลไม้จะไหลผ่านด้านข้างและถ้าจานใหญ่เกินไปจะกระจายไปทั่วด้านล่างและเริ่มเผาผลาญ

หมูต้มในฟอยล์

ส่วนผสม:

• หมู (เนื้อซี่โครง) - 2 กิโลกรัม;
• ชีสขูดแข็ง - 200 กรัม;
• กระเทียม - 4-5 denticles;
• มัสตาร์ด - ช้อนโต๊ะ 3-4 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยแดงเกลือ

การจัดเตรียม

ผสมกระเทียมสับพริกไทยแดงและเกลือ เราถูเนื้อด้วยส่วนผสมที่ได้รับไขมันกับมัสตาร์ด ห่อเนื้อหมูไว้แน่นในแผ่นฟอยล์ เราตั้งเตาอบที่ 200 องศาและอบเนื้อประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงเราจะเอาเนื้อออกจากเตาอบให้หมุนไปเรื่อย ๆ และโรยด้วยชีสขูด ใส่ฟอยล์อีกครั้งและใส่ในเตาอบเพื่อให้ได้ 10 นาที หลังจากที่ปิดไฟและปล่อยให้หมูต้มเย็นแช่เย็นโดยไม่ต้องถอดฟอยล์ออก

ก่อนเสิร์ฟเนื้ออบจะถูกปล่อยออกจากฟอยล์ตัดเป็นแผ่นบาง ๆ และวางไว้บนจานกว้าง เราตกแต่งด้วยสีเขียวเราเทด้วยซอส

ความลับอีกอย่างหนึ่งที่เหมาะสำหรับสูตรแฮมหมู เราห่อเนื้อในชั้นไขมันบางและกำหนดให้อบ หมูต้มในกระบวนการอบจะดูดซับไขมันได้มากเท่าที่ต้องการ ด้วยเนื้อหมูที่ทำจากเนื้อสัตว์แล้วเราจะเอากระดาษห่อหุ้มออกจากไขมัน เนื้อสัตว์ตามสูตรนี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งซื้อและฉ่ำมันละลายในปาก มันไม่ได้เป็นความอัปยศที่จะนำมันลงบนโต๊ะรื่นเริง

หมูแฮมในปลอกหมอน

ส่วนผสม:

• เนื้อหมูไขมันต่ำ - 1 กก.
• เนยละลาย - 2 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำดองกะหล่ำปลีดอง - 1 แก้ว;
• เมล็ดยี่หร่า - 1 ช้อนโต๊ะ
• กะหล่ำปลีดอง - 500 กรัม;
• แครนเบอร์รี่เปียก 300 กรัม;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ

การจัดเตรียม

บนเนยครีมละลายเนยหมูทอดเนื้อหมูจนถึงสีน้ำตาลทอง

โรยหมูทอดกับยี่หร่าและพริกไทย เราใส่แขนพิเศษสำหรับการอบเนื้อด้วยหัวหอมที่สับขนาดใหญ่รดน้ำด้วยน้ำมันพืชและน้ำเกลือ ปิดผนึกแขนและวางลงในเตาอบที่อุ่นไว้ อบจนกว่าจะพร้อม ไม่พิมพ์เราจะปล่อยให้เย็นลง

เราตัดหมูต้มเย็นลงในชิ้นและวางบนจานที่สวยงาม เราผสมกะหล่ำปลีดองกับ cowberry น้ำกับน้ำมันพืช หมูต้มในเตาหมู พร้อมแล้ว