พิซซ่ากับมอสซาเรลล่า

พิซซ่าอิตาเลียนคลาสสิกจัดทำขึ้นเฉพาะกับ mozzarella และถือว่าอร่อยที่สุดและน่ารับประทาน พิซซ่านี้ได้รับความนิยมก่อนที่สูตรจะมีการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญ ลองทำอาหารและเพลิดเพลินกับรสชาติดั้งเดิมของอาหารอิตาเลี่ยน

พิซซ่าอิตาเลียนกับ mozzarella, โหระพาและมะเขือเทศ - สูตร

ส่วนผสม:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งร่อน - 260 กรัม;
• น้ำมันไม่มีกลิ่นมะกอก - 55 มล.
• ยีสต์แห้งเร็ว - 5 กรัม;
• น้ำ 165 มล.;
• น้ำตาล - 15 กรัม;
• เกลือ - หยิก;

สำหรับการบรรจุ:

• ใบโหระพาสด - 5-6 ชิ้น;
• mozzarella - 145 กรัม;
• Parmesan - 45 กรัม;
• มะเขือเทศสด - 280 กรัม;
• ซอสมะเขือเทศ - 30 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 15-20 มิลลิลิตร;
• พริกไทยและเกลือ - หยิก;
• ออริกาโน - 1 หยิก

การจัดเตรียม

รสชาติของพิซซ่าถูกกำหนดอย่างเท่าเทียมกันโดยทั้งคุณภาพของแป้งและส่วนประกอบของไส้ ดังนั้นเราจึงมีความรับผิดชอบในการจัดทำทั้งสองอย่าง

สำหรับแป้งอิตาเลียนคลาสสิกเราจะร่อนแป้งผสมกับเกลือน้ำตาลและยีสต์ที่แห้งอย่างรวดเร็ว ในเวลาเดียวกันเราเชื่อมต่อน้ำและน้ำมันมะกอกลงในชามและคนให้เข้ากัน ตอนนี้เราเชื่อมต่อของเหลวและแห้งพื้นฐานและนวดแป้งเป็นเวลานานและระมัดระวังเพื่อให้บรรลุความเป็นพลาสติกของมันและแน่นอนไม่เหนียว ตอนนี้เราใส่แป้งลงในชามคลุมด้วยผ้าแล้วนำไปใส่ในเตาร้อนเป็นเวลาสี่สิบห้านาที

ในขณะที่แป้งเพิ่มขึ้นให้เตรียมส่วนผสมสำหรับพิซซ่า toppings มะเขือเทศที่ล้างแล้วจะตัดทับที่ฐานและเต็มไปด้วยน้ำเดือดประมาณหนึ่งหรือสองนาที หลังจากนั้นเราจะเคลือบด้วยน้ำเย็นและถอดผิวหนังได้ง่าย ตอนนี้ตัดมะเขือเทศกับแก้วหรือชิ้นและสถานที่ชั่วคราวบนจาน เราบดผ่านเครื่องขูดหรือหั่นบาง ๆ มอซซาเรลล่าและตัดกิ่งไม้และตัดใบโหระพาด้วยมีด

แป้งที่สุกจะนวดและคลุกที่ด้านล่างของน้ำมัน เราทิ้งไว้สักครู่บนถาดอบเพื่อให้เข้ากันเล็กน้อยหลังจากที่เราดำเนินการออกแบบของว่าง หล่อลื่นปริมาตรทั้งหมดของแป้งด้วยซอสมะเขือเทศและออริกาโน prerotishivaem ตอนนี้เปิดชิ้นของมะเขือเทศแล้วใบโหระพาและ mozzarella สเปรย์พิซซ่าตอนนี้ด้วยน้ำมันมะกอกและใส่ในเตาอบอุ่นถึง 220 องศาเป็นเวลาสิบห้านาที เมื่อห้านาทีก่อนการอบเสร็จเราถูผลิตภัณฑ์ด้วยดิน Parmesan

พิซซ่ากับมอสซาเรลล่าและมะเขือเทศสามารถเสริมด้วยไส้กรอกซาลามี่หรือแฮมแพร่กระจายชิ้นส่วนที่ยุ่งเหยิงทั่วพื้นผิวเหนือมะเขือเทศ

พิซซ่ากับไก่หอมพริกไทยและมอสซาเรลล่า

ส่วนผสม:

• แป้งพิซซ่า;
• เนื้อไก่ (เต้านม) - 170 กรัม;
• พริกหวานบัลแกเรีย - 60 กรัม;
• หอมสลัดหวาน - 40 กรัม;
• mozzarella - 145 กรัม;
• ใบโหระพาสด (ใบ) - เพื่อลิ้มรส;
• ซอส มะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ - 60 กรัม;
• มายองเนส - 40 กรัม;
• Parmesan - 30 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 40 มล.;
• เกลือหิน, โหระพาแห้งและออริกาโน - โดยการหยิก

การจัดเตรียม

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมแป้งพิซซ่า คุณสามารถใช้สูตรข้างต้นนี้หรือจัดเตรียมขนมขบเคี้ยวตามวิถีของคุณเอง อย่างไรก็ตามพิซซ่าพร้อมแล้วจะอร่อยและน่ารับประทาน

เติมเนื้ออกไก่ออกเป็นแผ่นเล็ก ๆ และวางบนกระทะร้อนด้วยน้ำมันมะกอก หลังจากบราวนิ่งเนื้อเราวางหอมเล็ก ๆ ลงไปทอดกับไก่จนนุ่ม หลังจากเสร็จสิ้นการทอดแล้วให้ใส่เกลือพริกไทยใส่ในฤดูที่มีกลิ่นหอมแห้ง โหระพาและออริกาโนและปล่อยให้เย็น ในเวลานี้ให้ตัดพริกไทยแบบบัลแกเรียเป็นก้อนก้อนชิ้นเนยแข็งมอสซาร์ลาและตะแกรงใส่ Parmesan ขูด

ทำพิซซ่าม้วนแป้งวางบนแผ่นอบให้ขึ้นไปถ้าจำเป็นและครอบคลุมด้วยส่วนผสมของมายองเนสและซอสมะเขือเทศมะเขือเทศ ขณะนี้กระจายไก่ทอดกับหัวหอมพริกไทยและชิ้นส่วนของมอสซาเรลลาของบัลแกเรียและเราจะส่งอบที่ 220 องศาเป็นเวลาสิบห้าหรือยี่สิบนาที สามนาทีก่อนจบกระบวนการเราพิซซ่าพิซซ่ากับเศษเสิร์ฟและใบโหระพา