หากเหตุผลบางอย่างคุณไม่สามารถกินเนื้อสัตว์ได้นี่ก็ไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธลูกชิ้น ลูกชิ้น หรือเบอร์เกอร์ อาหารที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้สามารถจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของเห็ด ในบทความนี้เราจะพูดถึงวิธีการทำ cutlets จากต้นเชอร์รี่
เห็ดหล่นจากแก้ม
ส่วนผสม:
- น้ำมันมะกอก
- เห็ดนางรม - 250 กรัม;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
- แกงผง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เปลือกและน้ำผลไม้ 1/2 มะนาว;
- chickpea - 400 กรัม;
- ขนมปัง - 85 กรัม;
- โยเกิร์ตกรีก - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ผงยี่หร่าพื้น - หยิก;
- เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ในกระทะให้อุ่นน้ำมันและทอดเห็ดที่หั่นไว้บนผิวจนน้ำระเหยจากนั้นเพิ่มเกลือพริกไทยกระเทียมสับและหัวหอมสีเขียว นอกจากนี้ฤดูกาลผสมเห็ดกับน้ำมะนาวและน้ำผลไม้และโรย แกง ปล่อยให้เห็ดเย็นเล็กน้อย
ถั่วเขียวปรุงสุกและเทโดยใช้เครื่องปั่นหรือมันฝรั่ง เพิ่มลงในเห็ดบดที่เกิดขึ้นเช่นเดียวกับ breading ขนมปัง พื้นฐานพร้อมสำหรับ cutlets แบ่งออกเป็น 4 ส่วนและปั้นด้วยมือเปียก ทอดผัด 3-4 นาทีกับสีทองทั้งสองด้าน
เราเสริฟ cutlets กับซอสจากส่วนผสมของโยเกิร์ตกับยี่หร่าดินเกลือและพริกไทย
ในจานนี้การใช้ถั่วชิกพีไม่สำคัญสามารถแทนที่ได้ด้วยถั่วหรือมันฝรั่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณจัดการรับมันฝรั่งหวาน ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ผสมผสานอย่างลงตัวกับเครื่องเทศอินเดียและซอสครีมจากโยเกิร์ต
Cutlets จากเห็ดเชอร์รี่กับเต้าหู้
หนึ่งในจานที่ค่อนข้างคุ้นเคยกับเวียดนามคือผัดกับเห็ดและเต้าหู้ ตอนนี้ชีสถั่วเหลืองนี้สามารถพบได้ในร้านขายของชำมังสวิรัติซูเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านอาหารในโอเรียนเต็ล
ส่วนผสม:
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- เห็ดนางรม - 150 กรัม;
- เห็ด shiitake - 150 กรัม;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- เต้าหู้ชีส - 500 กรัม;
- แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันพืช
การจัดเตรียม
เตาอบอุ่นอีก 200 องศา เห็ดบดพร้อมกับหัวหอม จากเต้าหู้ชีสให้บีบน้ำและใส่ลงในส่วนผสมของเห็ดผสมกับเกลือพริกไทยและแป้ง เราผสมผสานอย่างทั่วถึงฐานสำหรับ cutlets ของเรา จากส่วนผสมที่ทำเสร็จเรียบร้อยแล้วเราจะทำสลัดที่มีรูปร่างเหมือนกัน เราแพร่กระจายไส้เห็ดบนแผ่นน้ำมันที่ทาด้วยน้ำมันและส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 30-40 นาทีที่ 200 องศา เสิร์ฟสลัดเห็ดดังกล่าวกับสลัดซอสพริกหวานหรือซอสบาร์บีคิว