ของช่องว่างในช่วงฤดูหนาวการเก็บรักษานี้เป็นพิเศษและจะสร้างความประหลาดใจให้กับผู้ที่ยังไม่ได้ทดลองใช้ ทันทีที่ดำเนินการเพื่อทำให้การรักษาอร่อยน่าอัศจรรย์นี้ ด้านล่างเราจะบอกวิธีเตรียมพลัมด้วยเมล็ดในน้ำเชื่อมและเก็บไว้ในฤดูหนาว
กระป๋องพลัมที่มีเมล็ดในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว
ส่วนผสม:
- พลัมหนาแน่น - 1.2 กิโลกรัม;
- น้ำสะอาด - 1.2 ลิตร;
- น้ำตาลละเอียด - 220 กรัม;
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
ใส่ในเตาอบขนาด 0.5 หรือ 0.7 ลิตรและที่อุณหภูมิ 210 องศาเราจะย่างให้ละเอียด เราเตรียมพลัมที่ล้างแล้วทั้งหมดตามภาชนะที่เตรียมไว้ ในกระทะเล็กน้อยใส่น้ำสะอาดแล้วนำไปใส่ในเตาร้อน เมื่อน้ำเริ่มฟองได้ดีให้เทวานิลลาลงไปและน้ำตาลทรายละเอียดลงไป ผ่านทางน้ำเชื่อมทันทีที่เริ่มขึ้นโฟมซึ่งเราอย่างระมัดระวังลบและยังคงปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที ปิดเครื่องทำความร้อนและเทน้ำร้อนร้อนลงบนไห ค่อยๆเคลื่อนย้ายภาชนะที่มีอ่างล้างหน้าเข้ากับกระทะด้วยน้ำบนเตา หลังจากเดือดน้ำเชื่อมในกระป๋องเราทำเครื่องหมาย 12 นาทีและในช่วงเวลานี้เราฆ่าเชื้อผลไม้ เราถอดภาชนะออกจากน้ำและปิดผนึกด้วยฝาคั่ว เพื่อความน่าเชื่อถือห่อของหวานของเราด้วยผ้าห่มอุ่น 10-12 ชั่วโมง
พลัมที่มีหินในน้ำเชื่อมหวาน - สูตรสำหรับฤดูหนาว
ส่วนผสม:
- ลูกพลัมขนาดใหญ่ - 1.4 กก.
- น้ำดื่ม - 1 ลิตร;
- ไม้อบเชย - 1 ชิ้น;
- ตาของดอกคาร์เนชั่น - 4 ชิ้น;
- น้ำตาลทรายแดง - 380 กรัม
การจัดเตรียม
คู่ของภาชนะบรรจุแก้วที่มีการลวกสามครั้งด้วยน้ำเดือดที่สูงชันและจากนั้นเราจะแพร่กระจายในด้านล่างสองตาของกานหอมและครึ่งไม้อบเชย กว่าเครื่องเทศเหล่านี้ไปด้านบนสุดของกระป๋องกระจายผลไม้ขนาดใหญ่ของพลัมที่สะอาด
ในชามโลหะหรือกระทะเทน้ำตาลทั้งหมดเทด้วยน้ำเย็นและนำคอนเทนเนอร์นี้ไปรวมกับแผ่นจานหุงต้ม เมื่อของเหลวเดือดน้ำตาลจะต้องละลายได้อย่างรวดเร็วดังนั้นหลังจากนั้นเพียงสองนาทีเราตั้งน้ำเชื่อมออกจากกองไฟและทันทีเติมด้วยพลัม สำหรับการฆ่าเชื้อเราจะย้ายไหลงกระทะด้วยน้ำบนเตาและสังเกตกระบวนการนี้เป็นเวลา 15-17 นาที จากนั้นทั้งสองขวดจะปิดผนึกด้วยฝากระป๋องที่ต้มและห่อไว้ในผ้าห่มที่อุ่นจนเช้า
พลัมสีเหลืองในน้ำเชื่อมที่มีกระดูก - สูตรสำหรับฤดูหนาว
ส่วนผสม:
- พลัมสีเหลือง - 1,1 กิโลกรัม;
- น้ำ - 850 มล.;
- อาจน้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาลทรายขาวละเอียด - 180 กรัม;
- กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา
การจัดเตรียม
สำหรับการจัดเตรียมพลัมตามสูตรนี้เราต้องมีกำลังการผลิต 1.5 ลิตร จัดเตรียมไว้อย่างเหมาะสมเพื่อการเก็บรักษาและเติมเต็มทุกพื้นที่ด้วยพลัมสีเหลืองหวาน ประมาณ 2-3 นาทีของน้ำเดือดและเพียงแค่เอาออกจากกองไฟทันทีเทลงในขวดที่เต็มไปด้วยลูกพลัม อย่างน้อย 15 นาทีให้น้ำผลไม้อุ่นในน้ำเดือดจากนั้นให้นำไปผัดและหลังจากเดือดแล้วเทลงในโหล อีกครั้งผสานน้ำ แต่ตอนนี้เราเพิ่มให้มีกลิ่นหอมน้ำผึ้งอาจปรับน้ำตาลและกรดซิตริก เรานำไปต้มน้ำเชื่อมของเราและเติมให้เต็มด้วยพลัมสีเหลืองสด ห่อหุ้มไว้ด้วยมิดชิดด้วยฝาปิดที่เตรียมไว้และซ่อนส่วนที่เหลือไว้ก่อนที่จะมีขนมที่เย็นลงใต้ผ้านวม