แอปเปิ้ลชิ้นในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว

แอปเปิ้ลชิ้นนี้ไม่ได้รับความนิยมเช่นแยมหรือผลไม้แช่อิ่ม แต่น่าจะเป็นเพราะความไม่รู้ของแม่บ้าน การพยายามปรุงอาหารอันโอชะครั้งนี้เป็นไปได้มากว่าคุณจะเตรียมทุกๆปี หลังจากที่ทุกอย่างจะไม่เพียง แต่ของหวานที่เป็นอิสระที่สมบูรณ์แบบ แต่ยังเติมที่ไม่สามารถถูกแทนที่สำหรับพายเช่นเดียวกับนอกเหนือจากธัญพืชและอื่น ๆ ขนมหวานอื่น ๆ

วิธีการปรุงอาหารแอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมด้วย wedges สำหรับฤดูหนาว - สูตร

ส่วนผสม:

การคำนวณสำหรับขวดแก้วสามลิตร:

• แอปเปิ้ลสดสดที่สุก - 2.4 กก.
• น้ำตาลทราย - 550 กรัม;
• กรองน้ำ - 2 ลิตร;
• กรดซิตริก (สำหรับน้ำเชื่อม) - ช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์;
• กรดซิตริก (สำหรับแอปเปิ้ล) - ¼ช้อนชาต่อครึ่งลิตรของน้ำ

การจัดเตรียม

สำหรับการเก็บเกี่ยวในน้ำเชื่อมให้เลือกแอปเปิ้ลที่มีเยื่อกระดาษแข็งจากนั้นให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หั่นละเอียดด้วยเมล็ดและก้านและเยื่อกระดาษที่มีเศษเล็กเศษน้อย ตอนแรกเราลดลงในน้ำเล็กน้อยกรด (เพื่อให้พวกเขาไม่มืด) แล้วเราจับมันและใส่ลงในชามเคลือบหรืออ่างล้างหน้า

ในภาชนะที่เหมาะสมให้อุ่นน้ำที่ผ่านการกรองเพื่อเดือดเพิ่มน้ำตาลและกรดมะนาวปล่อยให้คริสตัลละลายและลดชิ้นแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ลงในน้ำเชื่อมที่ได้ เราปรุงอาหารพวกเขาสำหรับสองสามนาทีหลังจากที่เราย้ายไปยังภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ล่วงหน้า น้ำเชื่อมจะได้รับซ้ำ ๆ เพื่อต้มและเทลงในแอปเปิ้ล เราปิดผนึกภาชนะที่ปรุงสุกเป็นเวลาห้านาทีด้วยฝาโลหะหมุนด้านล่างขึ้นและปล่อยให้เป็นเวลาสองวันสำหรับการทำหมันช้าทีละขั้นตอนและการฆ่าเชื้อตามธรรมชาติโดยการห่อตัวแท่งอย่างละเอียด

แอปเปิ้ลและลูกแพร์ตัดชิ้นในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ลสดสดที่สุก - 1.2 กก.
• ลูกแพร์ที่สุกแข็งแรง - 1.2 กก.

สำหรับน้ำเชื่อม:

• น้ำตาลทรายขาว - 400 กรัม;
• น้ำกรอง - 1 ลิตร;
• กรดซิตริก - ¼ช้อนชา

การจัดเตรียม

เตรียมส่วนผสมของแอปเปิ้ลและลูกแพร์ในน้ำเชื่อม เมื่อต้องการทำเช่นนี้เราจะเอาผลไม้ที่ล้างออกจากแกนและหั่นเป็นชิ้นเรียบร้อย เราใส่ในขวดสะอาดและกรอกด้วยน้ำเชื่อม สำหรับการเตรียมของนำไปต้มน้ำที่กรองแล้วเทน้ำตาลและปล่อยให้ผลึกละลาย เพิ่มกรดซิตริกเล็กน้อยต้มน้ำเชื่อมสักครู่แล้วเทลงบนไหด้วยชิ้นผลไม้เติมน้ำไว้ใต้เชือก เราครอบคลุมภาชนะบรรจุที่มีฝาปิดและใส่ไว้ในชามด้วยน้ำอุ่นเพื่อฆ่าเชื้อต่อไป ความจุลิตรแข็งประมาณยี่สิบนาทีและต้มสามลิตรเป็นเวลาประมาณ 40 นาที ตอนนี้เราปิดผนึกฝาให้เรือเย็นลงและย้ายไปเก็บไว้ในถังอื่น ๆ

แอปเปิ้ลหั่นในน้ำเชื่อมด้วยอบเชยสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม:

การคำนวณสำหรับขวดแก้วครึ่งลิตร:

• แอปเปิ้ลสดที่สดชื่นสดชื่น - 300 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 75 กรัม;
• อบเชย (ไม้) - ½ชิ้น;
• น้ำกรอง - 250 มล.
• กรดซิตริก (สำหรับน้ำเชื่อม) - ½ช้อนชา

การจัดเตรียม

รสชาติพิเศษของแอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมจะให้ติดของอบเชยเพิ่มโดยตรงกับขวด ในการใช้สูตรนี้เราจะเอาแอปเปิ้ลที่ล้างออกมาจากส่วนที่เป็นหนวดและด้านในออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในกระป๋อง 0.5 ลิตรเราจะโยนไม้สนครึ่งหีบห่อและเติมด้วยชิ้นแอปเปิ้ล จากน้ำน้ำตาลและกรดซิตริกให้ปรุงน้ำเชื่อมผสมส่วนผสมในกระทะและต้มกับน้ำเดือดประมาณยี่สิบนาที

ตอนนี้เติมแอปเปิ้ลด้วยน้ำเชื่อมในกระป๋องปิดฝาด้วยน้ำยาและฆ่าเชื้อในน้ำเดือดประมาณห้านาที เราปิดผนึกภาชนะและหันพวกเขาคว่ำลงจนกว่าพวกเขาจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์