สังกะสีเป็นจุลินทรีย์ตามธรรมชาติที่มีส่วนร่วมในปฏิกิริยาทางชีวเคมีทั้งหมดของร่างกาย อิทธิพลของสังกะสีต่อสุขภาพและสุขภาพของเราจะเริ่มต้นด้วยระดับเซลล์ซึ่งเป็นเหตุผลที่การบริโภคอาหารที่มีสังกะสีสูงเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในช่วงระยะเจริญเติบโตของตัวอ่อนและในวัยเด็กเมื่อเซลล์มีการแบ่งตัว เพื่อความสนใจของคุณเราขอแนะนำให้ทำความคุ้นเคยกับฟังก์ชั่นหลักและสำคัญที่สุดในการทำสังกะสีในร่างกายของเราและดำเนินการย่อยอาหารต่อไปด้วยรายการแหล่งที่มาของสังกะสีในอาหาร
ประโยชน์และหน้าที่
ประการแรกสังกะสีมีหน้าที่ในการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน สังกะสีมีส่วนเกี่ยวข้องในการสังเคราะห์และการย่อยโปรตีนคาร์โบไฮเดรตและไขมันทั้งหมด โปรตีนมากกว่า 300 ชนิดใช้เป็นวัสดุร่วมในการสร้างกรดอะมิโนที่ซับซ้อน ด้วยสังกะสี T-lymphocytes ถูกสังเคราะห์รวมถึง ฮอร์โมน - โปรตีนเหล่านี้เป็นโปรตีน
สังกะสีมีส่วนเกี่ยวข้องในการสังเคราะห์ DNA การเจริญเติบโตและการแบ่งตัวของเซลล์ ปริมาณสังกะสีในเลือดขึ้นอยู่กับความสามารถในการสืบพันธุ์และสังกะสีเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับเด็กชายวัยรุ่นเพราะในช่วงนี้เริ่มมีการพัฒนาตัวอสุจิ การขาดสังกะสีอาจไม่สามารถสังเคราะห์ตัวอสุจิได้หรือไม่สามารถสร้างตัวอสุจิได้
หากมีการขาดแคลนสังกะสีในระหว่างตั้งครรภ์อาจมีความผิดปกติในการพัฒนาของทารกในครรภ์การแท้งบุตรและการคลอดบุตรที่ตายแล้ว
การขาดสังกะสีเป็นลักษณะการสูญเสียเส้นผมไก่ตาบอดการบิดเบือนรสชาติและกลิ่นชะลอการเจริญเติบโตและการรักษาบาดแผลและการขาดความกระหาย
ปริมาณ
ร่างกายของเรามีสังกะสี 1-4 กรัมส่วนใหญ่อยู่ในกระดูกและกล้ามเนื้อ ความต้องการประจำวันของสังกะสีคือตั้งแต่ 12 ถึง 50 มก. ขึ้นอยู่กับอายุและเพศ ตัวอย่างเช่นในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตรควรเพิ่มปริมาณสังกะสีและควรเพิ่มปริมาณในผู้ชายเป็นเวลา 50 ปีเพื่อหลีกเลี่ยงความเจ็บป่วยที่พบบ่อย - ต่อมลูกหมาก adenoma
สังกะสีและแอลกอฮอล์
บ่อยครั้งที่สาเหตุของการขาดธาตุสังกะสีอาจไม่ใช่เรื่องที่ขาดหายไปในอาหารของเรา แต่ยังมีผลิตภัณฑ์ antagonist ซึ่งแอลกอฮอล์ยังใช้อยู่ การบริโภคแอลกอฮอล์อย่างต่อเนื่องทำให้ปริมาณสังกะสีลดลงอย่างรวดเร็ว สาเหตุที่สังกะสีมีส่วนร่วมอย่างมากในการใช้แอลกอฮอล์ซึ่งหมายความว่าเงินสำรองทั้งหมดของเราถูกใช้เพื่อถอนแอลกอฮอล์ นอกจากนี้ความสัมพันธ์นี้ทำงานในทิศทางตรงกันข้ามกับเนื้อหาสังกะสีในอาหารประจำวันที่ต่ำวัยรุ่นมักจะมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคพิษสุราในเด็ก
ผลิตภัณฑ์ |
ตอนนี้สำหรับคุณสิ่งที่สำคัญที่สุดคือสิ่งที่ผลิตภัณฑ์มีสังกะสี
สังกะสีพบได้ทั้งในผลิตภัณฑ์ผักและในผลิตภัณฑ์จากสัตว์ จับได้ว่าจากพืชอาหารจะย่อยโดยเพียงหนึ่งในสามซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะตระหนักถึงมังสวิรัติ
สังกะสีดูดซึมได้ดีที่สุดร่วมกับแคลเซียม ดังนั้นเราจึงมุ่งเน้นไปที่นมครีมชีสและชีสกระท่อม อย่างไรก็ตามด้วยความชื่นชอบของส่วนผสมทั้งหมดยังคงไม่มีอะไรสามารถเกินเนื้อหาของสังกะสีในผลิตภัณฑ์ที่มาจากความลึกของทะเล สิ่งแรกที่จะเรียกว่าหอยนางรม
ถ้าเราพูดถึงเนื้อเนื้อวัวเนื้อแกะและเนื้อตับโดยเฉพาะอย่างยิ่ง สังกะสียังพบในธัญพืช - โซบะข้าวข้าวสาลีข้าวโอ๊ตโดยเฉพาะอย่างยิ่งรำข้าวสังกะสีและเมล็ด (ฟักทอง, ลินสีด, ทานตะวัน) คุณควรใส่ใจกับถั่ว - ข้าวโพดถั่วลันเตาถั่ว ถั่ว โกโก้ถั่วลิสง
เชื้อราสังกะสีและผักส่วนใหญ่อุดมไปด้วย ยีสต์เบียร์สามารถเพิ่มในอาหารของคุณเพื่อรักษาระดับสังกะสี