Kornik - จานรัสเซียยอดนิยมซึ่งสามารถปรุงอาหารสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำเกือบทุกแม่บ้าน เค้กนี้ถือว่าเป็นสัญลักษณ์ของความรุ่งเรืองและความเป็นอยู่ที่ดีในครอบครัว มีสูตรสูตรต่างๆสำหรับแกงที่มีคุณสมบัติเฉพาะของตัวเอง แต่ยังมีกฎทั่วไปที่ต้องปฏิบัติตามเมื่อทำเค้กแสนอร่อยนี้
แป้งยีสต์สำหรับ tortilla
ส่วนผสม:
- เนย - 200 กรัม;
- kefir - 2 รายการ;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- โซดา - 2 กรัม;
- แป้ง - 3 รายการ;
- ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
ตอนนี้บอกวิธีทำแป้งสำหรับ kurik นำกระทะใส่ในเนยใส่ไฟอ่อน ๆ แล้วละลาย หลังจากนั้นเราจะเอาจานออกจากจานเย็นและปล่อยให้น้ำมันแช่แข็งอีกครั้ง
โดยไม่ต้องเสียเวลาในชามแยกต่างหากเท kefir แบ่งไข่และเบาตีเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำเพื่อความงดงาม จากนั้นเพิ่มน้ำอัดลมเล็กน้อยหยดเกลือและยีสต์ตัวเล็ก ๆ ถ้าคุณใช้ยีสต์แห้งแล้วก่อนปรุงอาหารแช่ไว้ใน pre-100 ml ของน้ำอุ่นประมาณ 7 นาที
หลังจากนั้นเทส่วนผสม kefir ลงในน้ำมันที่เย็นลงผสมทุกอย่างอย่างละเอียดและค่อยๆเทลงในแป้งที่ผ่านการกลั่นแล้ว เรานวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่ใช้ก้อนแล้วใส่ลงในชามปิดด้วยเทปครัวแล้วใส่ไว้ในที่ที่อุ่นประมาณ 1 ชั่วโมงเพื่อให้มันมาถึง หลังจากเวลานี้แป้งสำหรับแกงกะหรี่ก็พร้อมสำหรับการเตรียมพายแล้ว
สูตรสำหรับแป้งที่ไม่เสียหายสำหรับ tortilla
ส่วนผสม:
- เนย - 90 กรัม;
- ครีม - 75 มล.;
- ครีมเปรี้ยว - 50 มล.;
- น้ำตาล - 15 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- เกลือ
- โซดา - 3 กรัม;
- แป้ง - 350 กรัม
การจัดเตรียม
ดังนั้นให้ใช้ตักตักเนยในนั้นและละลายในไฟที่อ่อนแอเป็นระยะ ๆ กวน จากนั้นก็ให้ใส่ครีมลงไปใส่ครีมเปรี้ยวเอาไข่ใส่น้ำตาลเกลือป่นและผสมให้เข้ากัน ตอนนี้เพิ่มแป้งค่อยๆร่อนผสมกับโซดาและนวดความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกันของแป้งโดยไม่ต้องก้อนซึ่งจะใช้ทันทีเพื่ออบพาย
แป้งสำหรับ kurik กับครีมเปรี้ยว
ส่วนผสม:
- แป้ง - 2 รายการ;
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- เนยเทียม - 200 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 200 มล.
การจัดเตรียม
เราร่อนแป้งก่อนและผสมด้วยช้อนชาผงฟู ตอนนี้เอาไข่อย่างระมัดระวังแยกไข่แดงและเพิ่มเกลือน้ำตาลและผสมดี จากนั้นวางเนยเทียมที่อ่อนโยนครีมและอีกครั้งผสมทุกอย่างละเอียด ค่อยๆเทแป้งลงไปคลุกแป้งและคลุกไว้ 20 นาทีในตู้เย็น เราแบ่งมวลที่เย็นลงออกเป็นสองส่วนตามสัดส่วน 1: 2 และจากม้วนใหญ่ขึ้นเค้ก เราใส่ลงในจานอบทำด้านข้างและการขึ้นรูปแม้แต่ตะกร้า ส่วนที่เหลือของ shortcake จะทำฝาสำหรับ kurikika ของเรา
แป้งสำหรับ kurik ในมายองเนส
ส่วนผสม:
- kefir - 500 มล.;
- เนยเทียม - 200 กรัม;
- แป้ง - 4 รายการ;
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- เกลือ - หยิก;
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- มายองเนส - 100 มล.
การจัดเตรียม
เรามีตัวเลือกอีกหนึ่งวิธีในการทำแป้งสำหรับ kurik ใช้กระทะและละลายเนยเทียมในนั้นในไฟที่เล็กที่สุดไม่ให้มันต้ม จากนั้นปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อยและเพิ่มมายองเนส, kefir, ไข่, เกลือ, โซดาและน้ำตาล ผสมส่วนผสมที่เข้ากันได้ดีกับเครื่องผสมและค่อยๆเริ่มเติมแป้งที่ร่อนลง
หลังจากนั้นให้นวดแป้งที่เป็นเนื้อนุ่มและไม่เหนียวเหนียวห่อไว้ในฟิล์มอาหารและนำออกประมาณ 30 นาทีในตู้เย็น