แพนเค้กในซีรัมไม่ด้อยกว่าลักษณะรสชาติของผลิตภัณฑ์ที่จัดทำขึ้นบนพื้นฐานที่แตกต่างกันออกไป แต่ให้งบประมาณมากขึ้นกว่าที่ใด ๆ และหากคุณทิ้งผลิตภัณฑ์ที่มีค่าเล็กน้อยไว้หลังจากทำชีสกระท่อมแล้วคุณสามารถดำเนินการต่อไปได้อย่างมีประสิทธิภาพ
วิธีการปรุงอาหารแพนเค้กบนซีรั่ม?
หากต้องการทำแพนเค้กแสนอร่อยบนซีรั่มคุณไม่จำเป็นต้องมีประสบการณ์การทำอาหารมาหลายปีหรือมีส่วนผสมที่ยอดเยี่ยม ในความเป็นจริงในกระบวนการของการสร้างอาหารอันโอชะทุกอย่างง่ายและตรงไปตรงมาและแม้กระทั่งสามเณรในห้องครัวสามารถรับมือกับมันได้ สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้นี้:
- แป้งต้องผ่านการกรองก่อนใช้
- เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ของความงดงามใช้โซดาผงฟูหรือยีสต์
- ความหวานของขนมถูกควบคุมโดยการเปลี่ยนแปลงปริมาณน้ำตาล
- แป้งที่เตรียมเสร็จควรหนาพอ ๆ กับครีมเปรี้ยวและค่อยๆหลุดออกจากช้อน
- ผัดทอดจากนมผงในน้ำมันที่ผ่านการกลั่นบราวนิ่งจากสองด้าน
แป้งสำหรับแพนเค้กในหางนม
แพนเค้กคลาสสิก บนซีรั่ม - สูตรเป็นเรื่องง่ายและประถมศึกษา สามารถรับรู้ได้ทั้งไข่และไข่ เงื่อนไขหลักในการได้รับความสง่างามคือการปรากฏตัวของกรดในผลิตภัณฑ์หลัก ถ้าเวย์หวานแล้วโซดาจะต้องดับด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว ในเวลาเพียง 20 นาทีคุณสามารถจัดจานหวานอร่อยสำหรับสี่
ส่วนผสม:
- เซรั่ม - 500 มล.;
- แป้ง - 3-3.5 ถ้วย;
- น้ำตาลวานิลลา - 1 แพ็คเก็ต;
- น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - หยิก;
- โซดา - 1 ช้อนชาโดยไม่มีภาพนิ่ง;
- น้ำมันสำหรับทอด
การจัดเตรียม
- ซีรั่มอุ่นที่อุณหภูมิ 60 องศาและละลายในมันสองประเภทของน้ำตาลและหยิกของเกลือ
- ร่อนแป้งลงในส่วนผสมและผสมปัดจนเครื่องแบบ
- ในขั้นตอนสุดท้ายของชุดให้เพิ่มโซดา
- เก็บแป้งไว้เล็กน้อยด้วยช้อนที่ชุบช่วยกระจายส่วนต่าง ๆ ในน้ำมันร้อนและทาแป้งสีน้ำตาลลงบนซีรั่มจากสองด้าน
แพนเค้กที่น่ารักกับเวย์และไข่
แพนเค้กเขียวชอุ่มบนซีรั่มซึ่งสูตรที่จะอธิบายในภายหลังเตรียมด้วยการเติมไข่ซึ่งมีผลต่อทั้งรสชาติและเนื้อสัมผัสและรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ พวกเขาดีเลิศรูปร่างพวกเขาเปิดออกสวยงามด้วยสีเหลืองน่ารื่นรมย์ แต่มีเนื้อหนาแน่นกว่ารูปแบบอื่นโดยไม่มีไข่
ส่วนผสม:
- เซรั่ม - 500 มล.;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- แป้ง - 3,5 แก้ว;
- วานิลลิน - 1 หยิก;
- น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - หยิก;
- โซดาดับ - 1 ช้อนชาโดยไม่มีภาพนิ่ง;
- น้ำมันสำหรับทอด
การจัดเตรียม
- ในนมอุ่นน้ำตาลและเกลือจะละลายไข่มุกไข่จะถูกเพิ่ม
- เทแป้งที่ร่อนลงไปผัดจนก้อนเนยหายไป
- ใส่วานิลินโซดาและนำแป้งที่ผสมเข้ากันอีกครั้ง
- ผัดทอดกับไข่ในซีรัมในรูปแบบดั้งเดิมในน้ำมันร้อน
แพนเค้กเขียวชอุ่มบนซีรั่มที่ไม่มีไข่
อีกทางเลือกหนึ่งของผลิตภัณฑ์ที่อร่อยสำหรับมังสวิรัติหรือเพื่อรวมไว้ใน เมนูยันที่ไม่ เข้มงวด ได้แก่ แพนเค้กในนมที่ไม่มีไข่ ในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์จะทำด้วยการเพิ่มลูกเกดและอบเชยพื้นดินที่มีการเปลี่ยนแปลงรสชาติของอาหารที่อุดมด้วยพวกเขาและเติมวิตามินและองค์ประกอบใหม่
ส่วนผสม:
- เซรั่ม - 500 มล.;
- แป้ง - 3-3.5 ถ้วย;
- อบเชย - ½ช้อนชา;
- ลูกเกด - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - หยิก;
- โซดา - 1 ช้อนชาโดยไม่มีภาพนิ่ง;
- น้ำมันสำหรับทอด
การจัดเตรียม
- ล้างลูกเกดเท 5 นาทีด้วยน้ำเดือดจากนั้นระบายแห้งและโรยด้วยแป้ง
- นมอุ่นผสมกับโซดาดับน้ำตาลอบเชยและเกลือ
- เทลงในแป้งคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกันเพิ่มลูกเกด
- แพนเค้กทอดในกระทะน้ำมัน
แพนเค้กที่น่ารักกับเวย์และยีสต์
แพนเค้กยีสต์ที่ เขียวชอุ่มและมีรูพรุนสม่ำเสมอจะได้รับบนซีรั่ม ความแตกต่างระหว่างการเตรียมอาหารเป็นขั้นตอนต่อไปของการสร้างแป้งโดยต้องมีการตรวจสอบเพิ่มเติมของพื้นผิวในความร้อนปล่อยให้สุกและยีสต์เพื่อเปิดใช้งาน โดยรวมแล้วการออกแบบ 4-5 เสิร์ฟอาหารจานโปรดจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งซึ่งเป็นเวลา 1 ชั่วโมงสำหรับวิธีการ
ส่วนผสม:
- เซรั่ม - 500 มล.;
- แป้ง - 3,5 แก้ว;
- ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา
- วานิลลิน - 1 หยิก;
- น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- เกลือ - หยิก;
- เนย - 20 กรัม;
- น้ำมันสำหรับทอด
การจัดเตรียม
- ความร้อนที่หางนมละลายน้ำตาลเกลือลงไปเพิ่ม vanillin ยีสต์
- ผัดในไข่ตีเนยละลายและร่อนแป้ง
- ทิ้งภาชนะไว้ด้วยผ้าที่มีการทดสอบความร้อนประมาณ 1 ชั่วโมงเมื่ออยู่ในระหว่างการผสม
- หลังจากผ่านการพิสูจน์แล้วแล้วฐานไม่ผสมและนำไปทอดให้สับแป้งด้วยแป้งช้อนที่ชุบและนำไปวางไว้ในน้ำมันอุ่น
แพนเค้กกับแอปเปิ้ลในซีรั่ม - สูตร
คุณสามารถปรุงอาหารแพนเค้กกับเวย์และเพิ่มแอปเปิ้ลเพื่อเพิ่มรสชาติของขนมหวานที่คุณชื่นชอบ ผลไม้ผลไม้บรรเทาแกนด้วยเมล็ดขูดหรือประณีตฉีกและแทรกแซงในแป้งในขั้นตอนสุดท้ายของการสร้างฐาน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มบิตของอบเชยพื้นหรือวานิลลาสำหรับรสชาติ
ส่วนผสม:
- เซรั่ม - 500 มล.;
- แป้ง - 3-3.5 ถ้วย;
- แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - หยิก;
- โซดา - 1 ช้อนชาโดยไม่มีภาพนิ่ง;
- อบเชยหรือวานิลลิน - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันสำหรับทอด
การจัดเตรียม
- ในนมอุ่นละลายน้ำตาลเกลือเพิ่มอบเชยหรือวานิลลิน
- เทลงในแป้ง, โซดา, ใส่ออก, ผสมและฉีดแอปเปิ้ลมวล
- นำแพนเค้กอบลงบนซีรั่มกับแอปเปิ้ลตามธรรมเนียมในกระทะที่ทาน้ำมัน
Fritters ในซีรั่มที่ไม่มีโซดา
แพนเค้กเขียวชอุ่ม บนซีรั่มสามารถทำได้โดยไม่ต้องเติมผงฟูและโซดาชนิดต่างๆ ในกรณีนี้การสร้างการทดสอบจะใช้เวลานานกว่าเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า ความลับของความสำเร็จในการไม่เป็นทางการสำหรับสูตรดังกล่าวคือการประมวลผลของไข่ซึ่งแบ่งออกเป็นไข่แดงและโปรตีนและวิปปิ้งแยกต่างหาก
ส่วนผสม:
- เซรั่ม - 500 มล.;
- ไข่ - 2 ชิ้น
- แป้ง - 3,5 แก้ว;
- น้ำตาลวานิลลา - 1 แพ็คเก็ต;
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - หยิก;
- น้ำมันสำหรับทอด
การจัดเตรียม
- ซีรั่มอุ่นเล็กน้อยเพิ่มน้ำตาลวานิลลา, เกลือ, ผสม
- ล้างไข่แดงด้วยเครื่องผสมจนขาวผสมแป้งกับแป้งร่อน
- โปรตีนเอาชนะยอดเขาและฉีดเข้าไปในฐานที่ได้รับแล้วค่อยๆยุบด้วยช้อน
- แพนเค้กอบที่ไม่มีโซดาในซีรั่มบนน้ำมันร้อน
แพนเค้กกับ kefir และ whey
ต่อไปคุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำแพนเค้กในซีรั่มด้วยการเติม kefir ในรุ่นนี้ผลิตภัณฑ์มีความงดงามและละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น หากต้องการคุณสามารถเพิ่มรสชาติของอาหารรสเลิศได้ด้วยการเพิ่มอบเชยลูกจันทน์เทศหรือเครื่องเทศอื่น ๆ หรือทำขนมด้วยแอปเปิ้ลสดหรือลูกเกดที่ขูด
ส่วนผสม:
- เซรั่มและ kefir - ละ 250 มล.
- แป้ง - 3 ถ้วย;
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- โซดา - 1 ช้อนชาโดยไม่มีภาพนิ่ง;
- วานิลลินน้ำมันสำหรับทอด
การจัดเตรียม
- ในนมอุ่นละลายน้ำตาลเท kefir ผสมกับโซดาและผสมส่วนผสมที่เหลือ
- ทอดทอดในกระทะทาน้ำมันที่อุ่น