แลคโตส - อันตรายและเป็นประโยชน์

แลคโตสหรือที่มักเรียกว่าน้ำตาลนมเป็นสาร disaccharide ที่มีอยู่ในอาหารหลายชนิดโดยเฉพาะในนมและผลิตภัณฑ์จากนม แลคโตสหมายถึง คาร์โบไฮเดรต มันถูกสร้างขึ้นจากโมเลกุลที่เหลือของกลูโคสและกาแลคโต

ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อแลคโตส

สำหรับการย่อยอาหารตามปกติและการดูดซึมแลคโตสในร่างกายต้องมีเอนไซม์พิเศษที่เรียกว่า lactase ในปริมาณที่เพียงพอ เอนไซม์นี้ตั้งอยู่ในชั้นนอกของเซลล์ของลำไส้เล็ก

ประโยชน์ประการแรกของแลคโตสคือคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ง่ายสามารถฟื้นฟูความสมดุลของพลังงานได้อย่างรวดเร็ว คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแลคโตส ได้แก่

• ผลประโยชน์ต่อจุลินทรีย์ในลำไส้ส่งเสริมการผลิตแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์และการปราบปรามจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค
• การกระตุ้นเซลล์ประสาทและการปรับปรุงระบบประสาท
• อำนวยความสะดวกในการดูดซึมแคลเซียม;
• การปรับปรุงระบบหัวใจและหลอดเลือด
• ให้ร่างกายมีพลังงานโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับการเพิ่มขึ้นร่างกายและจิตใจโหลดเช่นเดียวกับในช่วงของการเจริญเติบโตที่ใช้งาน;
• การเสริมสร้างและรักษาภูมิคุ้มกัน

ด้วยการขาดแลคโตสซึ่งพบมากที่สุดในเด็กจะมีอาการลดลงโดยทั่วไปในร่างกายความง่วงซึมง่วงซึมและสูญเสียความแข็งแรง ความเสียหายจากแลคโตสเกิดขึ้นจากสองปัจจัยคือส่วนเกินของคาร์โบไฮเดรตในร่างกายและการแพ้ตัวต่อตัว แลคโตสส่วนเกินเป็นที่ประจักษ์โดยอาการที่เป็นปกติสำหรับการเป็นพิษและโรคภูมิแพ้ - ท้องร่วงท้องอืดและเสียงดังก้องในช่องท้องมีไข้อาการบวมของใบหน้าโรคจมูกอักเสบคันและผื่นคัน สาเหตุของการแพ้แลคโตสคือการขาดหรือไม่มี lactase ในลำไส้

ผู้เชี่ยวชาญด้านความแตกต่างของโรคนี้สองชนิดคือการแพ้น้ำตาลแลคโตสที่มีมา แต่กำเนิดทางพันธุกรรมและการได้รับ hypolactasia ทุติยภูมิ สาเหตุแรกคือปัจจัยทางพันธุกรรมและลักษณะของการตั้งครรภ์เป็นโรคชนิดที่สองสามารถทำให้เกิดโรคติดเชื้อและไวรัสที่ทำลายความสมดุลของเอนไซม์ในลำไส้

คนที่มีการวินิจฉัยโรคนี้จำเป็นต้องระบุสาเหตุของโรคนี้และไม่รวมอยู่ในผลิตภัณฑ์อาหารที่มีแลคโตส การยกเว้นอย่างสมบูรณ์จากอาหารของแลคโตสอาจทำให้เกิดการด้อยค่าอย่างรุนแรงในการทำงานของลำไส้ดังนั้นอาหารควรได้รับการกำหนดและรักษาโดยผู้เชี่ยวชาญ

อาหารที่มีการแพ้แลคโตส

แลคโตสพบได้ไม่เพียง แต่ในผลิตภัณฑ์นม แต่ยังรวมอยู่ในโกโก้ช็อคโกแลตขนมคุกกี้เนยเทียม ในปริมาณที่ปลอดภัยก็จะนำเสนอในรูปแบบต่างๆของกะหล่ำปลี, turnips, อัลมอนด์ปลาแซลมอนและปลาซาร์ดีน

ในการแพ้แลคโตสเฉียบพลันเป็นที่พึงปรารถนาที่จะยกเว้นผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่มีอยู่แม้ในปริมาณที่น้อย บ่อยครั้งที่สำหรับคนที่รู้สึกปกติก็จะเพียงพอที่จะไม่รวมนมและผลิตภัณฑ์นม นี้เป็นเรื่องยากที่จะทำกับการให้อาหารของทารกสำหรับพวกเขาผสมสูตรพิเศษจากนมถั่วเหลือง นอกจากนี้ hypolactasia ยังได้รับการรักษาด้วยยาพิเศษเช่นเอนไซม์ในการย่อยแลคโตส