สำหรับเจ้าของเตาอบที่มีฟังก์ชั่นในการต้มเรามีสูตรการทำอาหารสำหรับไก่ย่างแสนอร่อย จานนี้เหมาะอย่างยิ่งกับตารางเทศกาลใด ๆ หรือระงับความเบื่อในงานเลี้ยงอาหารค่ำตามปกติ
ไก่ย่างสูตรทั้งหมดในเตาอบบนคาย
ส่วนผสม:
- ซากไก่ทั้งตัวขนาดกลาง
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนพร้อมสไลด์;
- ครีมเปรี้ยว - 1/2 ถ้วย;
- เกลือ, ดินดำและพริกแดง - 1 ช้อนเต็มเต็ม;
- ชุด เครื่องเทศสำหรับนก (ตัวเลือก);
- กระเทียม (ไม่จำเป็น) - ฟันไม่กี่
การจัดเตรียม
การเตรียมไก่ย่างอร่อยในบ้านในเตาอบบนคายเริ่มต้นด้วยการหมักเบื้องต้นของนก การทำเช่นนี้ก่อนล้างซากให้แห้งดึงมันด้วยซากของขนและตัดต่อมไขมันที่หาง หลังจากนั้นเราผสมครีมเปรี้ยวและมัสตาร์ดในชามใส่เกลือป่นดำและพริกแดงตามคำร้องขอของเครื่องเทศสำหรับสัตว์ปีกและส่วนผสม ตอนนี้ถูส่วนผสมที่สามของไก่จากภายในและด้านนอกที่เหลือสัตว์ปีกจากภายในหรือใส่อย่างระมัดระวังภายใต้ผิวกานพลูของกระเทียมและออกไปแลกเปลี่ยนรสชาติและกลิ่นและแช่นานสองหรือสามชั่วโมงหรือข้ามคืน
หลังจากนั้นให้เช็ดซากไว้บนคายให้ต่อและดึงปีกและขาไปที่ซากและหางตามลำดับจับนกด้วยที่หนีบและตั้งคายในร่องพิเศษที่อุ่นให้เตาอบ 200 องศา ต่ำกว่าระดับตั้งกระทะด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยเพื่อเก็บไขมันและน้ำผลไม้ เราปรุงอาหารไก่ในโหมดกริลล์ตั้งแต่หนึ่งถึงสองชั่วโมงขึ้นอยู่กับขนาดของนก
ไก่ย่างในเตาอบบนตะแกรงหมักถั่วเหลือง
ส่วนผสม:
- ซากไก่ทั้งตัวขนาดกลาง
- ซอสถั่วเหลือง - 1/4 ถ้วย;
- ซอสเทอริยากิ - 1/4 ถ้วย;
- พริกไทยดำและพริกแดง
- หอมสมุนไพรแห้งและเครื่องเทศให้เลือก
- น้ำ - 1 ลิตร;
- ส้ม - 1 ชิ้น;
- เกลือ
การจัดเตรียม
ในกรณีนี้พื้นฐานของน้ำดองสำหรับไก่ย่างที่คายจะเป็นซอสถั่วเหลือง ผสมกับเกลือพริกไทยดำและพริกแดงใส่สมุนไพรที่มีกลิ่นหอมและเครื่องเทศรสเผ็ดเพื่อลิ้มรสของคุณและเติมด้วยลิตรน้ำ แช่ในสารละลายที่ได้รับการเตรียมไก่เนื้ออย่างถูกต้องและปล่อยให้เธอหมัก
หลังจากนั้นเราก็ชโลมนกจากความชื้นด้วยความช่วยเหลือของเข็มฉีดยาเราจะแนะนำซอส Teriyaki เล็กน้อยลงในเนื้อส่วนต่างๆของซาก ล้างด้วยน้ำส้มแช่ในน้ำเดือดหนึ่งนาทีจากนั้นตัดในหลาย ๆ ที่หรือตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราใส่ไว้ในนก, เย็บผิวด้วยด้าย, ผูกขาและปีก, grease นกกับซอสเทอริยากิที่เหลือและสตริงมันในน้ำลาย. เราอบไก่ในโหมดกริฟฟิโน่จนกว่าจะพร้อม โดยเฉลี่ยแล้วต้องใช้เวลาประมาณหนึ่งถึงสองชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 องศา