จานที่ปรุงสุกในกระถางจะอร่อยกว่าที่ปรุงในกระทะธรรมดาหรือกระทะ จุดเด่นคือในกระบวนการปรุงอาหารนั้นผลิตภัณฑ์จะเก็บรสชาติและสารอาหารที่มีประโยชน์มากขึ้น นอกจากนี้พวกเขามีมากขึ้นฉ่ำและมีกลิ่นหอม อาหารปรุงสุกตั้งแต่สมัยโบราณในเตาอบ และพวกเขามีรสชาติที่ยอดเยี่ยม ในบทความนี้เราจะบอกคุณสูตรสำหรับการทำอาหารไก่ในหม้อ
ไก่ในหม้อกับเห็ด
ส่วนผสม:
- ไก่ - 1 กิโลกรัม;
- หอมใหญ่ 200 กรัม
- แชมเปญสด - 300 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 300 กรัม;
- กระเทียม - 3 กานพลู;
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- ผักสีเขียว, เกลือ, เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
ไก่ซากไก่ทอดเป็นส่วนเกลือพริกไทยและทอดในน้ำมันพืชจนเป็นเปลือกที่หยาบกร้าน Champignons ตัดเป็นชิ้นและทอดกับหัวหอมสับ เราเชื่อมต่อเห็ดกับไก่และลูบมันเล็กน้อย ทั้งหมดนี้จะใส่ในกระถาง ในกระทะที่เห็ดตุ๋นกับไก่เทลงในแป้งทอดเบาๆเทครีมเปรี้ยวใส่เครื่องเทศและนำมาต้มให้เดือด
ซอสที่ได้จะเทเนื้อหาในกระถางปกคลุมด้วยฝาปิดและส่งไปยังเตาอบอุ่นที่ 220 องศาเป็นเวลา 30 นาที นาทีที่ 5 ก่อนการต้มอาหารให้โรยไก่กับเห็ดสมุนไพรและกระเทียมสับ เมื่อให้บริการไก่กับเห็ดคุณสามารถใส่มันลงบนจานหรือคุณสามารถให้บริการได้โดยตรงในหม้อ
ไก่ในหม้อเปรี้ยว
ส่วนผสม:
- ไก่ - 700 กรัม;
- แครอท - 250 กรัม;
- ถั่วดำแช่แข็ง - 250 กรัม;
- ครีม - 1 แก้ว;
- สมุนไพรโปรวองซ์ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
- ชีสแข็ง - 50 กรัม;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ไก่หั่นเป็นชิ้นเท 1.5 ลิตรน้ำแล้วนำไปต้ม เราปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที ในขณะเดียวกันเรากำลังทำความสะอาดมันฝรั่งและแครอทและตัดผักที่มี lobules ขนาดใหญ่ ละลายขนมปังหน่อไม้ฝรั่ง ในถาดแรกวางมันฝรั่งและแครอทโรยด้วยสมุนไพรโปรวองซ์เท 400ml ของ น้ำซุปไก่ และนำไปต้ม
ลดความร้อนและปรุงอาหารประมาณ 10 นาทีใต้ฝา ตอนนี้เพิ่มถั่วดำและปรุงอาหารอีก 5 นาทีเอาไก่ออกจากน้ำซุปให้เย็นและแยกเนื้อออกจากกระดูก เราตัดมันเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะที่มีผักใส่ครีมเปรี้ยวเกลือเครื่องเทศและต้มต่ออีก 2 นาที 2. นำออกจากเตาให้ความร้อนเพิ่มเนื้อและผสม เราแจกจ่ายน้ำหนักที่ได้รับให้เป็นหม้อ 3-4 โรยด้วยชีสขูดและส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา ก่อนที่จะเสิร์ฟคุณสามารถฉีกสีเขียวหั่น
ไก่กับข้าวในหม้อ
ส่วนผสม:
- ไก่ - 500 กรัม;
- ข้าว - 1 แก้ว;
- หอมใหญ่ 300 กรัม;
- แครอท - 150 กรัม;
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- น้ำซุป - 1,5 ลิตร;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- เกลือ, แกง, พริกไทยดำ, เกลือ, อบเชย, น้ำตาล;
- ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ซอสมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เนย - 50 กรัม
การจัดเตรียม
ในกระทะเราอุ่นน้ำมันพืชทอดชิ้นไก่ทอด หลังจาก 7 นาทีเพิ่มแครอทขูดและหัวหอมสับ ทอดจนหัวหอมเป็นสีน้ำตาล เราวางเนื้อสัตว์ไว้ในผักในกระถาง (สำหรับปริมาณที่กำหนดของส่วนผสมคุณสามารถใช้หม้อ 3) จากด้านบนแจกจ่ายข้าวที่ล้างแล้ว เพิ่มเกลือเครื่องเทศ ซอสถั่วเหลือง และซอสมะเขือเทศ
ตอนนี้เราเทน้ำซุปลงไปควรสูงกว่าระดับข้าวประมาณ 2 เซนติเมตร ในแต่ละหม้อให้ใส่เนย ปิดหม้อด้วยฝาปิดและอบประมาณ 20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา ก่อนเสริฟเนื้อหาของหม้อผสม