มะเขือเทศอบแห้งเป็นขนมอิตาเลียนยอดนิยมซึ่งตามกฎแล้วสามารถเก็บรักษาไว้ในเนยรสเผ็ดได้ด้วยการเติมสมุนไพรหอม ๆ ทุกชนิด หนึ่งขวดดังกล่าวในร้านไม่ถูกและคุณภาพไม่เคยตอบสนอง eaters ดังนั้นจึงเหมาะสมในการปรุงอาหารมะเขือเทศที่บ้าน
วิธีการทำแห้งมะเขือเทศที่บ้าน?
เตรียมมะเขือเทศแห้งที่บ้านได้หลายวิธีโดยใช้เครื่องใช้ในครัวเรือนที่เหมาะสม สำหรับการจัดเก็บบิลเล็ตในระยะยาวชิ้นมะเขือเทศสามารถเก็บรักษาไว้ในน้ำมันมะกอกหรือบรรจุในภาชนะบรรจุที่มีอากาศถ่ายเทได้โดยไม่ต้องโดนแสงแดดโดยตรง
- สูตรสำหรับมะเขือเทศแห้งมักจะเริ่มต้นด้วยการเลือกมะเขือเทศ ผลไม้ต้องหนาแน่นเหมาะอย่างยิ่ง "ครีม"
- เมื่อต้องการเช็ดชิ้นมะเขือเทศให้ใช้เตาอบเครื่องอบแห้งผักเตาอบไมโครเวฟ
- มันเป็นสิ่งจำเป็นเสมอเพื่อควบคุมระดับของความพร้อมของมะเขือเทศ มะเขือเทศอบแห้งที่ถูกต้องไม่ฉ่ำพวกเขาไม่สลายเมื่องอ กลีบควรเป็นพลาสติก แต่แห้ง
- สำหรับเก็บรักษามะเขือเทศสามารถเก็บรักษาในน้ำมันได้ การทำเช่นนี้คุณจำเป็นต้องซื้อน้ำมันมะกอกที่ดีการกดครั้งแรก
มะเขือเทศอบแห้งในเตาอบ
วิธีที่เหมาะสมที่สุดในการทำมะเขือเทศอบแห้งที่บ้านอยู่ในเตาอบ lobules แห้งอย่างน้อย 4 ชั่วโมงเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้แน่ใจว่าช่องว่างไม่ได้ถูกเผาไหม้ไม่แห้ง เครื่องเทศมีการเพิ่มที่จะเหมาะสำหรับโหระพา, ออริกาโน, โรสแมรี่ คุณสามารถเก็บมะเขือเทศแห้งในขวดแก้วที่ปิดสนิทในที่เย็นและมืด
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศ - 1 กิโลกรัม;
- เกลือใหญ่ - ½ช้อนชา;
- น้ำมันมะกอก - 50 มล.
- สมุนไพรแห้งตามต้องการ
การจัดเตรียม
- ตัดมะเขือเทศลงครึ่งหนึ่งเอาเยื่อกระดาษออกด้วยช้อน
- วางบนแผ่นอบเพิ่มฤดูด้วยสมุนไพรโรยด้วยน้ำมัน
- แห้งที่อุณหภูมิ 60-80 องศา 3-4 ชั่วโมง
มะเขือเทศแห้งในผักแห้ง
เตรียมมะเขือเทศแห้งในเครื่องอบแห้งเป็นวิธีที่ง่ายที่สุด อุปกรณ์ตรวจสอบระบบการควบคุมอุณหภูมิคงที่ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องตรวจสอบกระบวนการนี้อย่างต่อเนื่อง ความไม่สะดวกเพียงอย่างเดียวคือตอนกลางของกระบวนการคุณต้องเปิด lobules ปลายอีกด้านหนึ่ง: อย่าให้แห้งมากกว่า 3 พาเลทในเวลาเดียวกันดังนั้น lobules จะถูกนึ่งมาก
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศ - 2 กิโลกรัม;
- เกลือ - 2 ช้อนชา;
- สมุนไพรแห้ง
การจัดเตรียม
- ตัดมะเขือเทศเอาเนื้อเกลือปรุงรสด้วยสมุนไพร
- วางเลเยอร์บนพาเลท
- มะเขือเทศแห้ง 5 ชั่วโมงที่ 50 องศา
- พลิกหมุดให้หมาดอีก 3 ชั่วโมง
มะเขือเทศตากแห้งในเตาอบไมโครเวฟ
มะเขือเทศตากแห้งซึ่งสูตรที่อธิบายไว้ด้านล่างนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว ในเตาไมโครเวฟแท่งจะเก็บไว้ไม่เกิน 30 นาทีและเตรียมเป็นกฎสำหรับการใช้งานอย่างรวดเร็วถ้าคุณจำเป็นเร่งด่วนที่จะเพิ่มส่วนผสมนี้ลงในจานเดิม คุณสามารถเก็บมะเขือเทศตากแดดในภาชนะที่ปิดสนิทหรือในถุงที่มีการล็อคในตู้เย็น
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศ - 1 กิโลกรัม;
- กระเทียมแห้ง - 3 ช้อนชา;
- เกลือ - 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
- ตัดมะเขือเทศลงครึ่งหนึ่งและนำเยื่อกระดาษออก
- ปรุงรสด้วยเกลือและกระเทียมแห้ง
- เพื่อกระจายออกไปบนพาเลทเพื่อให้ lobules ไม่ได้สัมผัสกัน
- ให้ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที
- พลิกงัดให้แห้งอีก 10-12 นาที
- วางบนจานปล่อยให้มะเขือเทศอ่อนแห้งที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 20-30 นาที
มะเขือเทศแห้งอาทิตย์สำหรับฤดูหนาว - สูตรอิตาเลียน
มะเขือเทศที่อร่อยที่สุดและปกติจะจัดเตรียมไว้ในบ้านเกิดนี้ เพื่อเตรียมความพร้อม มะเขือเทศตากแดดในอิตาลี แต่ละสามารถพื้นฐานของรสชาติสร้างสมุนไพรแห้ง, กระเทียมและน้ำมันมะกอกมีกลิ่นหอม มะเขือเทศมีขนาดเล็กหนาแน่นมีผิวพรรณหนาอาจจะยังไม่บรรลุนิติภาวะ ถ้าเป็นไปได้ควรใช้ผักที่ปลูกในสภาวะเรือนกระจก
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศ -1 กก.
- เกลือพริกไทยดำ - 1 ช้อนชา
- กระเทียม - 2 ฟัน;
- โหระพาแห้ง, ผักชีฝรั่ง, ออริกาโน, โรสแมรี่;
- น้ำมันมะกอก
การจัดเตรียม
- มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น 4 ชิ้นนำเมล็ดออกด้วยเมล็ด
- กระจายบนแผ่นอบปรุงรสด้วยเกลือและปรุงรสด้วยพริกไทย
- แห้ง 5-6 ชั่วโมงที่ 7-80 องศา
- ในโถใส่ชั้นของกระเทียมสมุนไพรและชิ้นมะเขือเทศ
- อุ่นน้ำมันใส่ชิ้นงานปิดขวด
- เก็บมะเขือเทศอบแห้งไว้ในที่เย็น ๆ
มะเขือเทศแห้งในน้ำมัน
มะเขือเทศแห้งในน้ำมัน - วิธีคลาสสิกของการเตรียมอาหารว่างเมดิเตอร์เรเนียนเผ็ด การเลือกวิธีการอบแห้งผลไม้ที่เหมาะสมโดยไม่ต้องยุ่งยากเป็นพิเศษคุณสามารถจัดเตรียมโถพัสดุเก็บของเผ็ดได้ ชิ้นเนื้อลูกวัวในเวลาเดียวกันกับกระเทียมและสมุนไพรผลไม้สำเร็จรูปเทลงในน้ำมันร้อนหลังจากนั้นน้ำมันนี้สามารถเสริมด้วยจานต่างๆซอสปรุงน้ำสลัดทุกชนิด
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศ - 2 กิโลกรัม;
- เกลือทะเล - 2 ช้อนชา;
- โรสแมรี่ออริกาโนโหระพาโหระพา - 1 ช้อนชาแต่ละ
- กระเทียม - 5-6 ฟัน;
- น้ำมันมะกอก
การจัดเตรียม
- ตัดมะเขือเทศลงครึ่งเอาเยื่อ
- ในแต่ละชิ้นวางบนจานของกระเทียมปรุงรสด้วยเกลือ
- ผสมสมุนไพรทั้งหมดโรยด้วยมะเขือเทศ
- โรยด้วยน้ำมันมะกอก
- อบแห้งในเตาอบประมาณ 5-7 ชั่วโมงที่ 60 องศา
- ใส่มะเขือเทศสำเร็จรูปลงในโถปั่นน้ำมันร้อนก๊อก
- มะเขือเทศ ตากแห้ง กับกระเทียมในน้ำมัน หลังจากเย็นจัดเก็บไว้ในตู้เย็น
มะเขือเทศตากแห้งในหลายตัวแปร
เตรียม มะเขือเทศ แห้ง สำหรับฤดูหนาว และอาจอยู่ในซากไม้ได้แม้ว่าจะไม่สามารถอบแห้ง lobules จำนวนมากเนื่องจากมีปริมาตรของชามขนาดเล็ก แต่ควรแช่เย็นเพียง 200 มล. มะเขือเทศ Vyalyatsya ในภาชนะหลายตัวแปรและในภาชนะสำหรับทำอาหารบนไอน้ำให้แน่ใจว่าได้เอาวาล์วออก ผักเลือกของแข็งขนาดเล็ก
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศ - 1 กิโลกรัม;
- เกลือพริกไทยดำ - 1 ช้อนชา;
- น้ำตาล - 2 ช้อนชา;
- กระเทียม - 5 ซี่;
- มาจอแวง, ออริกาโน, โหระพา - สำหรับ½ช้อนชา;
- น้ำมันมะกอก
การจัดเตรียม
- ใส่แว่นขยายลงบนผ้า "hot" และรอให้อุปกรณ์เปิด "รักษาความร้อน" ไว้
- ตัดมะเขือเทศลงครึ่งหนึ่งใส่ในชามและในเรือกลไฟ
- ผสมเกลือน้ำตาลสมุนไพรพริกไทย โรยลิ่ม
- วาง "ชั้นสอง" จากภาชนะสำหรับประกอบอาหารไอน้ำกับชิ้นงาน
- ปิดฝาครอบ (ถอดวาล์วออก)
- มะเขือเทศลูกวัว 4-6 ชั่วโมง, ตรวจสอบระดับของการอบแห้ง
- ในโถใส่ชั้นมะเขือเทศกระเทียมสับและสมุนไพร
- เทน้ำมันร้อนก๊อกทำความสะอาดในที่เย็น
มะเขือเทศแห้งใน aerogrill
มะเขือเทศอบแห้งซึ่งเป็นสูตรที่มีการอบแห้งใน aerogrill จะอร่อยกว่าอาหารอิตาเลียนคลาสสิก สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่า lobules กระป๋องจะถูกเก็บไว้อีกต่อไปในน้ำมันมะกอกกว่าผักอื่น ๆ จากสมุนไพรชอบชุดคลาสสิก: ออริกาโนโรสแมรี่โหระพาและโหระพา
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศ - 1 กิโลกรัม;
- กระเทียม - 4-6 ซี่ฟัน;
- ส่วนผสมของพริกหวาน - 1 ช้อนชา;
- สมุนไพรแห้ง - 1 ช้อนชา
- โหระพา - 1 สาขา;
- เกลือมีขนาดใหญ่
- น้ำมันมะกอก
การจัดเตรียม
- ตัดมะเขือเทศตัดลงบนตะแกรงขึ้น
- โรยด้วยสมุนไพรเพิ่ม
- ใส่ชิ้นละชิ้นลงในจานของกระเทียม
- แห้ง 4-5 ชั่วโมงที่ 90 องศาตรวจสอบทุกชั่วโมงเพื่อเตรียมพร้อม
- ในธนาคารวางชิ้นโยนถั่วของพริกไทยและกิ่งก้านของโหระพา
- เทน้ำมันร้อนเก็บในตู้เย็น
มะเขือเทศตากแห้งด้วยน้ำส้มสายชู balsamic
รสชาติที่ผิดปกติคือมะเขือเทศตากแดดที่บ้านด้วยการเติมน้ำส้มสายชู Balsamic ชิ้นอบแห้งสามารถทำได้โดยสะดวก: ในเตาอบเครื่องเป่าหรือไมโครเวฟ เก็บก๋วยเตี๋ยวในน้ำมันมะกอกด้วยน้ำส้มสายชูเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งปี
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศ - 2 กิโลกรัม;
- เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยพริกไทย - 1 ช้อนชา;
- โหระพาสด - 1 สาขา;
- สมุนไพรแห้ง - 1 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก
- น้ำส้มสายชู Balsamic - 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
- ตัดมะเขือเทศและใส่ลงในถาดอบ
- โรยด้วยส่วนผสมของเกลือและเครื่องเทศแห้ง
- โรยด้วยน้ำมันแห้งในเตาอบเป็นเวลา 6 ชั่วโมงที่ 70 องศา
- วาง lobules ในโหระพา, โหระพาใบโหระพา
- เทน้ำมันร้อนเทหนึ่งช้อนเต็มของ balsamic ก๊อก
มะเขือเทศสดที่แห้งอาทิตย์
มะเขือเทศสีเขียว แห้ง ที่บ้าน ค่อนข้างแตกต่างกันทั้งรสชาติและความสม่ำเสมอ แต่กระบวนการอบแห้งไม่แตกต่างจากวิธีการแบบเดิม มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะแห้งผลไม้โดยไม่ต้องถอดแกนคุณสามารถเสริมดองด้วยพริกร้อนและกระเทียม การตัดผลไม้ในวงกลมการอบแห้งจะเร็วขึ้น
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศไม่สุก - 1 กิโลกรัม;
- พริกไทย jalapeno - 1 ฝักลงในโถ;
- กระเทียม - 4-5 ฟัน;
- เกลือพริกไทยป่น
- โหระพาแห้ง, โหระพา, โรสแมรี่ - สำหรับ½ช้อนชา;
- น้ำมันมะกอก
การจัดเตรียม
- ตัดมะเขือเทศด้วยแก้วขนาด 5 มม.
- ใส่ในถาดอบใส่เกลือปรุงรสด้วยสมุนไพรและโรยหน้าด้วยน้ำมัน
- แห้ง 3-4 ชั่วโมงตรวจสอบความพร้อมทุกชั่วโมง
- ใส่ lobules ในโถ, ขยับพวกเขาด้วยชั้นของกระเทียม, พริกไทยสับ
- เทน้ำมันร้อนก๊อก
มะเขือเทศเชอร์รี่อบแห้ง
มะเขือเทศเชอร์รี่อบแห้งในบ้านกำลังเตรียมตัวอย่างรวดเร็วเนื่องจากมีขนาดเล็ก หากผลไม้มีขนาดเล็กมากพวกเขาจะแห้งสนิทส่วนที่เหลือจะถูกตัดออกเป็นครึ่งเนื้อไม่จำเป็นต้องออกเพราะกระดูกของมะเขือเทศดังกล่าวมีความนุ่มและเกือบจะไม่รู้สึก ขนมขบเคี้ยวนี้จะไม่ค่อยปรุงสุกสำหรับการใช้ในอนาคตก็มักจะเสริมด้วยแซนวิชที่เรียบง่ายและเพิ่มขนมอบ
ส่วนผสม:
- เชอร์รี่ - 500 กรัม;
- โหระพาสด 1-2 สาขา
- เกลือส่วนผสมของพริกบนดิน
- น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
การจัดเตรียม
- ถ้าจำเป็นให้ตัดมะเขือเทศเจาะหัวขนาดเล็กด้วยไม้จิ้มฟัน
- วางบนแผ่นอบ
- ผสมน้ำมันกับพริกไทยโรยมะเขือเทศ
- ใส่โหระพา
- แห้ง 3 ชม. ที่อุณหภูมิ 60 องศา
มะเขือเทศแห้งแดดหวาน
รสชาติผิดปกติมาก ๆ ออกมาจากมะเขือเทศตากแห้งซึ่งเป็นสูตรที่อธิบายไว้ด้านล่าง ในรุ่นดั้งเดิมน้ำตาลจะถูกเพิ่มเพื่อความสมดุลของกรดมะเขือเทศในกรณีนี้สารให้ความหวานมีบทบาทสำคัญในการปรุงรส ใช้ขนมขบเคี้ยวนี้เพื่อเติมเต็มแซนวิชเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่มีหลายองค์ประกอบหรือในแป้งสำหรับการ ทำขนมปังอบเผ็ด ไส้ Sweetish เหมาะสำหรับใส่สลัด
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศ - 2 กิโลกรัม;
- เกลือ - 1 ช้อนชา;
- สมุนไพรโปรวองซ์ - 2 ช้อนชา;
- น้ำผึ้งและน้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ l;
- น้ำมันหมัก
- กระเทียม - 5 ซี่
การจัดเตรียม
- ตัดมะเขือเทศเอาเยื่อ
- วางครึ่งลงบนแผ่นอบด้วยการตัดขึ้น
- ผสมน้ำผึ้งกับช้อนน้ำมันเทส่วนผสมเล็กน้อยลงในแต่ละชิ้นวางบนจานของกระเทียม
- ฉีกขาดด้วยเกลือและสมุนไพร
- อบแห้งในเตาอบประมาณ 4-6 ชั่วโมงควบคุมระดับความพร้อม
- ใส่โถใส่น้ำมันร้อนก๊อก
มะเขือเทศแห้ง - กับสิ่งที่จะกินเพิ่ม?
หลังจากที่ได้เตรียมขนมที่มีคุณค่าทางโภชนาการแล้วแม่บ้านทั้งปวงไม่ทราบว่าจะใช้มะเขือเทศแห้งต่อไปได้อย่างไรบ้างสิ่งที่พวกเขากินและสิ่งที่พวกเขาเพิ่มขึ้นและพวกเขาจะบริโภคได้หรือไม่ ขนมขบเคี้ยวนี้ยังมีประโยชน์มากเป็นยากล่อมประสาทที่ดี คุณสามารถบริโภคมะเขือเทศกับทุกคนยกเว้นคนที่มีความเป็นกรดสูงและปัญหาทางเดินอาหาร
- ตามเนื้อผ้าอาหารว่างที่ใช้เพื่อเสริมอาหารจานหลัก lobules หอมดีแสดงด้วยเนื้อหรือวาง
- ในขนมให้ใส่มะเขือเทศและน้ำมันดอง
- เนยจากการเตรียมอาหารที่สมบูรณ์แบบกระจายผักสลัดง่าย
- เพิ่ม lobules รสเผ็ดเป็นอาหารเสริมเพื่อเติมสำหรับพายแสนอร่อยหรือพิซซ่า