อาหารหลายจานของชาวอาร์เมเนียเป็นความฝันของคุณหญิง: พวกเขาตัดอาหารส่งให้ Kazan คนหนึ่งวางไว้ในสตูว์ Khashlama เป็นเพียงจานดังกล่าว ตามปกติแล้วจานทำจากเนื้อแกะ แต่ในความเป็นจริงของเราไม่ง่ายเลยที่จะได้เนื้อหนุ่ม ๆ ดังนั้นเราจึงตัดสินใจที่จะมอบบทความเรื่องรูปแบบอื่น ๆ - สูตร chashlama จากไก่
วิธีการปรุงอาหาร hashlam จากไก่กับเบียร์?
โดยไม่ต้องแกล้งทำเป็นของแท้เราจะแทนที่เนื้อสัตว์ของเนื้อแกะด้วยเนื้อไก่และน้ำหรือ น้ำซุป สำหรับ เบียร์ จานจะเปิดออกมากยิ่งขึ้นมีกลิ่นหอมและน้ำซุปที่อุดมด้วยโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณให้ความสำคัญกับชิ้นเนื้อกับผิวหนัง
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่บนกระดูก - 1,1 กิโลกรัม;
- หอมใหญ่ - 115 กรัม;
- เบียร์ - 155 มล.;
- มะเขือเทศ - 430 กรัม;
- พริกไทยบัลแกเรีย - 170 กรัม;
- กำมือผักชีและใบโหระพา
การจัดเตรียม
คุณสมบัติหลักของ hashlama คือการวางส่วนผสมทั้งหมดลงในชั้นและในเวลาเดียวกัน สิ่งแรกที่จะไปที่ด้านล่างของหม้อน้ำหรือจานหนาหนาอื่น ๆ คือวงแหวนหนาของหัวหอม กว่าพวกเขาแพร่กระจายและไก่ตัวเอง สำหรับ hashlama คุณสามารถใช้ซากทั้งหมดและตัดเป็นชิ้นที่มีขนาดที่ต้องการ วางเนื้อสัตว์ไว้เหนือต้นหอมและอย่าลืมกินมันอย่างไม่เห็นแก่ตัว จากนั้นพริกไทยและที่ส่วนท้ายสุด - มะเขือเทศ เนื้อหาของอาหารจะถูกเทลงในน้ำและเบียร์ผสมในสัดส่วนที่เท่ากัน ครอบคลุมหม้อไฟที่มีฝาปิดทิ้งไว้ให้อ่อนลงด้วยไฟไม่ใหญ่เกินไปเป็นเวลาสองชั่วโมง
ในตอนท้ายของเวลาจานจะเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรและเติมน้ำซุปจากหม้อ
Chashlama จากไก่กับมันฝรั่ง
อีกหนึ่งถ้วยตวงที่ไม่ใช่ของแท้ถูกสร้างขึ้นเพื่อทำให้จานน่าพอใจมากขึ้น ดังนั้นในองค์ประกอบของมันฝรั่ง hashlama อาร์เมเนียปรากฏ
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง - 630 กรัม;
- พริกหวาน - 290 กรัม;
- มะเขือเทศ - 640 กรัม;
- หอมใหญ่ - 210 กรัม;
- มะเขือยาว - 170 กรัม;
- กระเทียม - 4 ซี่;
- ต้นขาไก่ - 1.2 กิโลกรัม
การจัดเตรียม
เริ่มต้นด้วยการเตรียมผัก พวกเขาที่ต้องการทำความสะอาด - ทำความสะอาดแล้วตัดวงกลมทั้งหมดของความหนาปานกลาง ที่ด้านล่างของจานใส่แหวนหัวหอมที่ด้านบนของพวกเขา - เปลือกไก่ซึ่งควรจะระมัดระวังก่อนปรุงรส ถัดไปวางวงแหวนของพริกหวานชิ้นมะเขือเทศมันฝรั่งมะเขือยาวและกระเทียมบดกระเทียม เทเนื้อหาของกระทะด้วยแก้วน้ำและใส่ทุกอย่างใต้ฝาบนไฟขนาดเล็ก Khashlama ควรจะหดหู่ประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ไก่ไม่เพียง แต่มาพร้อม แต่ออกจากกระดูกและน้ำในจานกลายเป็นน้ำซุปที่แข็งแกร่ง
หากต้องการคุณสามารถทำซ้ำ hashlama นี้กับไก่ใน multivark โดยตั้งค่าโหมด "Quenching" และตั้งเวลาสำหรับสองชั่วโมง
วิธีการปรุง chashlama จากไก่?
เพิ่มรสชาติมากขึ้นรสชาติจะช่วยไม่เพียง แต่การปรากฏตัวของกระเทียมและโหระพา แต่ยังมีจำนวนน้อยไวน์ขาว
ส่วนผสม:
- ไก่ - 1.3 กิโลกรัม;
- มะเขือเทศ - 630 กรัม;
- บวบ - 140 กรัม;
- หัวหอม - 230 กรัม;
- พริกหวาน - 270 กรัม;
- กระเทียม - 4 ซี่;
- ไวน์ขาว - 95 มล.;
- น้ำ 95 มล.;
- กำมือผักชีและโหระพา
การจัดเตรียม
แบ่งไก่ออกเป็นกลุ่มและปรุงรสได้เป็นอย่างดี วางแหวนหัวหอมขนาดใหญ่ไว้ที่ด้านล่างสุดของหม้อน้ำ ที่ด้านบนของนกที่ปรุงรสแล้ววงกลมของพริกไทยปอกเปลือกมะเขือเทศหนาบวบและฟันกระเทียมบด ชั้นสุดท้ายเป็นสีเขียวหอมซึ่งต้องเป็นพื้นก่อน กรอกไก่และผักสามารถของเหลวใด ๆ : น้ำผสมกับไวน์และเบียร์หรือน้ำซุปสำเร็จรูป หลังจากนั้น hashlam จะปิดสนิทและทิ้งไว้ให้ไฟปานกลางประมาณครึ่งถึงสองชั่วโมง ควรเตรียมจานที่เตรียมไว้โรยด้วยสมุนไพรสดและอ่าวพร้อมกับน้ำซุปที่เหลือจากหม้อน้ำ