อาหารอันโอชะเช่นนี้เป็น ghat อย่างแน่นอนทุกคนพยายามอย่างน้อยหนึ่งครั้ง แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ได้ยินชื่อและเหนือสิ่งอื่นใดการเตรียมคุกกี้ดังกล่าวเป็นเรื่องง่ายที่น่าอัศจรรย์ใจและต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด ลองทำอาหารและประเมินสูตรอาหารประจำชาติของภูมิภาคต่างๆ
สูตร Gata - Garabagh
ส่วนผสม:
แป้ง:
- แป้ง - 550 กรัม;
- เนย - 80 กรัม;
- น้ำตาล - 150 กรัม;
- น้ำตาลวานิลลา - 5 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- ไข่ขาว - 1 ชิ้น;
- น้ำ 80 กรัม;
- นม - 100 มล.;
- ยีสต์แห้ง - 1,5 ช้อนชา
- เกลือ - หยิก
บรรจุ:
- เนย - 160 กรัม;
- แป้ง - 400 กรัม;
- น้ำตาล - 140 กรัม
เพื่อหล่อลื่นผิว:
- เนย - 60 กรัม;
- ไข่แดง - 1 pc.
การจัดเตรียม
การเตรียมการเริ่มต้นด้วยความทึบแสงสำหรับผสมน้ำอุ่นเล็กน้อยกับยีสต์แห้งเพิ่มนมและ 50 กรัมของน้ำตาล เพิ่มแป้งอย่างระมัดระวัง, opara ควรมีลักษณะเหมือนแป้งเหลวสำหรับแพนเค้ก เข้าใจว่ามันพร้อมด้วยลักษณะของฟองอากาศจำนวนมาก หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลาน้ำตาลที่เหลือไข่เนยและแป้งอ่อน
ผัดแป้งและปล่อยให้พอดีกับคุณดังนั้นคุณต้องทำมันสองครั้ง หลังจากที่เพิ่มขึ้นครั้งที่สองอีกครั้งผสมและแบ่งออกเป็นสี่ส่วนเท่ากันปกคลุมด้วยผ้าขนหนูและอีกครั้งรอการเพิ่มขึ้น
ในขณะเดียวกันเตรียมความพร้อมสำหรับชาว Ghat สูตรของมันง่ายมาก ทอดแป้งในกระทะแห้งรอจนเย็นจัดเพิ่มเนยและสับมันพร้อมกับแป้งด้วยมีด เศษผลที่วางอยู่บนโต๊ะโรยน้ำตาลและถูกับสองปาล์มเป็นเศษเล็กเศษน้อย
ตอนนี้ให้ความหนาไม่น้อยกว่า 0.5 เซนติเมตรที่คุณปล่อยไว้เพื่อยกส่วนสี่ส่วนของแป้งหล่อลื่นตรงกลางของแก้วแต่ละอันและวางกระดาษแต่ละส่วนไว้ การบรรจุควรมีน้ำหนักเท่ากับครึ่งหนึ่งของน้ำหนักของแก้ว ขอบของ ghats ประกอบกันเช่นในกรณีของ Belyasha ฉีกขาดสลับกันที่ 1.5-2 เซนติเมตรค่อยๆปิดด้านบน หลังจากพลิกกลับแล้วค่อยๆเรียบด้วยปลายกลิ้งจากตรงกลางไปยังขอบโดยไม่ต้องกด วางสิ่งของลงบนแผ่นอบใส่น้ำมันและคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวรอลิฟท์ หลังจากไข่กับไข่แดงและราบรื่นด้วยส้อมให้มีความหนาอย่างน้อย 1.5 ซม. ให้ส้อมเดียวกันกับโหล punctures ด้านบนของแต่ละ gat อบที่อุณหภูมิ 180 องศาจนถึงสถานะหยาบคาย
สูตรของชาวอาร์เมเนีย Ghat กับถั่วจากขนมพัฟ
มีหลายสูตรของชาวอาร์เมเนีย ghat มันแตกต่างจากปูว่ามันไม่ใช่รอบ ตามสูตรอาร์เมเนีย ghat เป็นเหมือนคุกกี้
ส่วนผสม:
- แป้งที่เป็นขุย - 1 กก.
- แป้ง - 150 กรัม;
- น้ำตาล - 180 กรัม;
- วอลนัท - 100 กรัม;
- เนย - 150 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- วานิลลา
การจัดเตรียม
แป้ง (130 กรัม) ทอดเบา ๆ ในกระทะที่แห้งผสมกับน้ำตาลวานิลลาและถั่วบด น้ำมันควรจะนุ่มนวลเพิ่มลงในส่วนผสมแห้งและทั้งหมดถูลง crumbs โรยแป้งลงในชั้นหนา 5 มม. ปูโต๊ะด้วยแป้งคลุกไข่ตีให้ทั่ว ตอนนี้จัดเรียงและรูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าก่อนอื่นด้วยมือของคุณจากนั้นให้ใช้หมุดเกลียว ความหนาควรจะประมาณ 2 ซม. ตัดมีดเป็นสี่เหลี่ยมและอบที่ 180 องศา