เนื้อไก่นุ่มและอ่อนนุ่มกว่าเนื้อหมูหรือเนื้อวัวและแน่นอนว่าในคุกกี้ทำจากคุกกี้ แต่เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีเยี่ยมคุณยังคงต้องปฏิบัติตามคำแนะนำและสัดส่วนบางอย่างทั้งเมื่อเตรียมเนื้อดิบและโดยตรงเมื่อทอดผลิตภัณฑ์ และในวันนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับรายละเอียดในสูตรอาหารที่เสนอด้านล่างนี้
วิธีการปรุงอาหารที่น่าทึ่งอย่างเหลือเชื่อไก่ cutlets กับข้าวโอ๊ต flakes - สูตรในกระทะ
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่ - 525 กรัม;
- เกล็ดข้าวโอ๊ต - 55 กรัม;
- นม - 125 มล.;
- หัวหอมหลอด - 135 กรัม;
- กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น;
- ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
- พริกหยวกผงสีแดง - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือพริกไทยสดขนาดใหญ่และสีดำสด - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันดอกทานตะวันไม่มีกลิ่นหอม
การจัดเตรียม
ในฐานะที่เป็นตัวประสานและสมดุลสำหรับเนื้อสับในกรณีนี้เราจะใช้เกล็ดข้าวโอ๊ตในการปรุงอาหารทันที พวกเขาจำเป็นต้องเป็นดินเล็กน้อยในเครื่องปั่นและแช่ในส่วนผสมของนมและไข่ไก่ประมาณสี่สิบนาที ในช่วงเวลานี้เราได้รับการกำจัดของเปลือกและตัดหัวหอมหลอดเล็ก ๆ และฟันกระเทียม ตอนนี้ผสมไก่สับกับข้าวโอ๊ตและนมหอมและกระเทียมเพิ่มเกลือพริกไทยดำและพริกหยวกสีแดงหวานเพื่อลิ้มรสและผสมอย่างระมัดระวัง เพื่อความเป็นเนื้อเดียวกันที่มากขึ้นของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเราเอาชนะเนื้อสับเล็กน้อยและดำเนินการตอนนี้โดยตรงกับการทอดของ cutlets
ด้วยความช่วยเหลือของช้อนโต๊ะที่เรากำหนดให้เป็นชิ้นส่วนของเนื้อในกระทะอุ่นกับกระทุ้งฟรีปราศจากดอกทานตะสีน้ำตาลผลิตภัณฑ์จากทั้งสองด้านความร้อนสูงหลังจากที่เราลดความรุนแรงของมันและนำ cutlets ถึงระดับพร้อมอยู่ภายใต้ฝา
เนื้อเนยแข็งจากเนื้อไก่กับขนมปังใน breadcrumbs
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่เนื้อ - 995 กรัม;
- เยื่อกระดาษจากก้อนขาว - 190 กรัม;
- นม - 180 มล.;
- หัวหอมหลอดไฟ - 140 กรัม;
- กิ่งไม้ผักชีฝรั่งหนุ่ม - 5 ชิ้น;
- ไข่ขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
- ขนมปังสีน้ำตาล crumbs - 190 g;
- เกลือพริกไทยสดขนาดใหญ่และสีดำสด - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันดอกทานตะวัน ไม่มีกลิ่นหอม
การจัดเตรียม
ผัดกะหล่ำปลีไก่ผัดกับขนมปังขาวมีคุณค่าทางโภชนาการน้อยกว่าและมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าก่อนหน้านี้ นอกจากนี้เศษขนมปังจะทำให้โครงสร้างของฐานของ cutlets denser ซึ่งจะช่วยให้ผลิตภัณฑ์ที่จะ staked ด้วยมือและนอกจากนี้เพื่อห่อไว้ใน breadcrumbs ความจริงนี้จะเพิ่มความชุ่มชื่นของก้อนภายในและจะช่วยให้ได้รับเปลือกกรอบจากด้านนอก
สิ่งแรกที่ต้องทำเช่นนี้คือการเตรียมชิ้นเนื้อที่จำเป็นจำนวนมากจากก้อนเนื้อขาวตัดเปลือกออก เติมนมด้วยนมแล้วทิ้งไว้สักครู่ เราล้างหลอดไฟในครั้งนี้และตัดด้วยมีดคมชัดขนาดเล็กที่สุด เรายังบดก้านผักชีฝรั่งล้าง ต่อไปบีบขนมปังที่แช่เพื่อขจัดความชื้นส่วนเกินและเพิ่มลงในการบรรจุ เราส่งต้นหอมและผักที่เตรียมไว้ เราปรุงรสด้วยพริกไทยดำและเกลือป่นดำขับรถเข้าไปในไข่ไก่และผสมให้เข้ากันอย่างทั่วถึง
เราทำเป็นขนาดเฉลี่ยของสลัดด้วยมือของเราเราพันกันดีใน breadcrumbs แสงและทันทีใส่น้ำมันดอกทานตะวันโดยไม่ต้องกลิ่นเข้าไปในแผลเปรี้ยง เราให้ผลิตภัณฑ์ที่น่ารับประทานอวมน้ำด้านหนึ่งแล้วหันไปที่อื่น ๆ ลดความรุนแรงของความร้อนครอบคลุมกระทะที่มีฝาปิดและปล่อยให้ patties การทอดภายใต้เงื่อนไขดังกล่าวอีกสิบห้านาที หากเนื้อของคุณมีขนาดเล็กคุณอาจต้องใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการทอด