ชื่อ "schnitzel" มาจากภาษาเยอรมันและแปลว่า "tenderloin" Schnitzel เป็นเนื้อทอด ในหลักการก็สามารถเตรียมจากเนื้อสัตว์ใด ๆ แต่เราต้องการที่จะบอกคุณวิธีการปรุงอาหาร schnitzel จากหมู และแม้ว่าจะไม่มีอะไรซับซ้อนในกระบวนการนี้ แต่ก็มีความแตกต่างหลายอย่างที่คุณควรคำนึงถึงก่อนที่จะจัดเตรียม schnitzel
หนึ่งในความแตกต่างหลักคือการเลือกเนื้อสัตว์ ที่ดีที่สุด schnitzels ทำจากเนื้อซี่โครงหมูและแน่นอนเนื้อควรจะสด
นอกจากนี้ยังมีหลายวิธีในการทำ Schnitzel ด้วย ตามที่หนึ่งของพวกเขา schnitzel คลาสสิกไม่ควรพ่ายแพ้มันเป็นเพียงเกล็ดขนมปังเพื่อรักษาความชุ่มชื้นของเนื้อและทอดในน้ำมันจำนวนมาก แต่วิธีปกติมากขึ้นสำหรับเราก็คือการกำจัดเนื้อสัตว์แม้ว่าจะไม่รวมถึงการทำขนมปัง
เมื่อเร็ว ๆ นี้มีซากปรักหักพังชนิดดังกล่าวเป็นสับและซากปรักหักพังที่ทำจากเนื้อสับ แต่พวกเขาอยู่ไกลเกินกว่าความคิดเดิมเนื้อย่างดี
สูตรสำหรับ schnitzel
ดังนั้นถ้าคุณเพียงแค่ต้องการเพลิดเพลินกับเนื้อสัตว์ที่ดีและคุณไม่มีเวลามากในการปรุงอาหารเราจะบอกวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำช็อกโกแลตธรรมชาติ
ส่วนผสม:
- เนื้อซี่โครงหมู - 600 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- แป้ง - 100 กรัม;
- เกลือพริกไทยดำ
- น้ำมันพืช
การจัดเตรียม
เนื้อจะถูกล้างและหั่นเป็นชิ้นที่มีความหนา 1.5-2 เซนติเมตร ปกคลุมด้วยฟิล์มอาหารเอาชนะแต่ละชิ้นทั้งสองข้างได้ดี เกลือและพริกไทยผสมกับแป้งและจุ่มชิ้นเนื้อแต่ละชิ้นลงไปในเส้นทางนี้แล้วใส่ไข่ที่ตีแล้วต่ออีกครั้งในกระทะ
ก่อนที่จะทอดหมักเด็ดขาดให้อุ่นกระทะกันและทอดเนื้อสัตว์ในเนยจนสุก เสิร์ฟไปที่โต๊ะ schnitzel เป็นจานอิสระและเป็นจานหลักที่มีผักหรือจานโปรดของคุณ
Schnitzel ของหมูในเตาอบ
บรรดาผู้ที่ต้องการงดเว้นจากเนยและไม่ได้ทานผัด แต่ยังคงต้องการได้รสชาติที่นุ่มนวลของ schnitzel หมูจะขอขอบคุณสูตรสำหรับการปรุงอาหารหมูสันในเตาอบ
ส่วนผสม:
- เนื้อหมู - 500 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม;
- เครื่องเทศเกลือพริกไทย
การจัดเตรียม
เนื้อถูกตัดและตีดีจากสองด้าน จากนั้นเทครีมเปรี้ยวปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและหมักไว้ 30 นาที หลังจากนั้นให้วางเนื้อในถาดอบโรยหน้าด้วยเครื่องเทศและใส่ในเตาอุ่นที่ 200 องศาประมาณ 30-40 นาที
ถ้าคุณต้องการความหลากหลายคุณสามารถวางด้านบนของวงกลมเนื้อของมะเขือเทศหรือเห็ดและโรยด้วยชีสขูด
หมูสันนอกที่ไม่ธรรมดาในเตาอบ
ด้วยวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียม schnitzel เราได้พบกันแล้วและสำหรับผู้ที่ชอบส่วนผสมที่ผิดปกติเราจะบอกวิธีการปรุงอาหารหมูแดงกับครีมชีสถั่วและแตงกวาดอง
ส่วนผสม:
เนื้อซี่โครงหมู - 500 กรัม;- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- วอลนัท - กำมือ;
- แตงกวาดอง - 2-3 ชิ้น;
- ชีสแข็ง - 150 กรัม;
- มายองเนส - 100 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม;
- ชีสครีม - 100 กรัม;
- สีเขียว;
- เกลือและพริกไทย
การจัดเตรียม
ตัดเนื้อเป็นชิ้นและเอาชนะกัน เกลือและพริกไทย schnitzels แล้วใส่ไว้ในแบบฟอร์ม มายองเนสครีมชีสและครีมเปรี้ยวผสมกับเกลือเขียวและพริกไทยผสมกับเนื้อสัตว์
ตัดหัวหอมลงครึ่งวงกลมแตงกวาดอง - ผอมและสับถั่วลิสง วางหัวหอมเนื้อแล้วแตงกวาถั่วและเติมทุกอย่างด้วยชีสขูด เพื่อส่งเตาอบและเตรียมที่ 180 องศา 40 นาที