Lahanorizo

Lahanorizo ​​เป็นอาหารแบบดั้งเดิมของการทำอาหารที่บ้านของชาวกรีกซึ่งเป็นส่วนผสมที่ขาดไม่ได้ ได้แก่ ข้าวและกะหล่ำปลีขาว Lahanorizo ​​- จานคล้ายกับ pilaf ผัก หรือ กะหล่ำปลี อาหารนี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งสามารถแนะนำสำหรับการอดอาหารและมังสวิรัติที่มีความกระตือรือร้นที่แตกต่างกันแม้ว่าจะมีรูปแบบของจานนี้ด้วยนอกเหนือจากเนื้อสัตว์

lahanorizo ​​แบบดั้งเดิมได้รับการจัดเตรียมไว้อย่างเรียบง่ายและไม่โอ้อวดจากข้าวพันธุ์ยุโรปที่มีผักในน้ำมันมะกอกด้วยการเติมน้ำมะนาวที่จำเป็น สูตรคงที่อย่างเคร่งครัด lakhanorizo ​​ไม่มีอยู่จึงมีห้องพักสำหรับจินตนาการการทำอาหารของคุณ

บอกวิธีปรุงอาหาร lahanorizo จะสะดวกที่สุดในการปรุงอาหารในหม้อ, กระทะหรือกระทะลึก

สูตรง่ายๆสำหรับ lahanorizo

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลีขาว - ประมาณ 600 กรัม;
• ข้าวเปลือก (ดีกว่า unpolished) - 200 กรัม;
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
• พริกแดงหวาน;
• พริกแดงร้อน;
• พริกไทยดำถั่ว - 5-8 ชิ้น;
• กานพลู - ช่อดอก 2-3 ดอก;
• อ่าวใบ - 3-5 ชิ้น;
• กระเทียม - 2-3 กานพลู;
• วางมะเขือเทศ (ส่วนประกอบเสริม) - 1-2 st. ช้อน;
• น้ำมันมะกอก
• ผักโขมผักชีฝรั่งผักชี
• น้ำมะนาว;
• เกลือ

การจัดเตรียม

กะหล่ำปลีฉีกขาดไม่ได้บางเกินไป หัวหอมถูกตัดเป็นวงกลมและพริกหวาน - หลอดสั้น ข้าวจะเต็มไปด้วยน้ำเดือดรอ 10 นาทีเราจะระบายน้ำและล้างออกด้วยน้ำเย็น

ทอดหอมในน้ำมันมะกอกใส่กะหล่ำปลีและพริกไทย ทอดให้เข้ากันประมาณ 3 - 5 นาที ให้แน่ใจว่าได้เพิ่มน้ำมะนาวหลังจากนี้ (มิฉะนั้นผักจะต้มเช่นที่พวกเขากล่าวว่าเป็น rags และจะลิ้มรสไม่ดี) น้ำพอบีบออกจากครึ่งมะนาว ยังเพิ่มเครื่องเทศและล้างข้าว

เป็นการดีที่จะเพิ่มห้องอาหารสีขาวให้กับไวน์บ้านที่ไม่ได้หุ้มฉนวน (ถ้ามี) แต่ก็ทำได้ง่ายกว่าการเทน้ำเล็กน้อย ต่อไปเราจะปรุงประมาณ 8-16 นาที (ขึ้นอยู่กับชนิดของข้าว) คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศวางหรือมะเขือเทศสด, สับละเอียด - องค์ประกอบนี้จะช่วยปรับปรุงรสชาติของจานและเสริมความเป็นกรดโดยรวมของสิ่งแวดล้อมซึ่งจะช่วยป้องกันการต้มกับกะหล่ำปลีพริกไทยและหัวหอมมากเกินไป เสร็จสิ้นฤดู lahanorizo ​​กับพริกแดงร้อนเพิ่มสีเขียวสับและกระเทียม

เป็นไปได้ที่จะเตรียมการของ lakhanorizo ​​มากยิ่งขึ้นเพียงและอย่างรุนแรง - เขตการทอดหัวหอมเพิ่มล้างข้าวโดยตรงกับผัก

ถ้าคุณต้องการเนื้อผัดกับเนื้อ - ทอดหัวหอมและเพิ่ม 300-400 กรัมของเนื้อสับ ทอดให้เข้ากันจนสีเปลี่ยนและเพิ่มส่วนที่เหลือ เพียงแค่อย่าลืมเกี่ยวกับน้ำมะนาว