Chashushuli - สูตร

Chashushuli เป็นอาหารจอร์เจียแห่งชาติที่ทำจากเนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัว ในการแปลจากภาษาจอร์เจียหมายถึง "คม" ดังนั้นขอแนะนำให้ปรุงด้วยพริกแดงร้อนๆ ทำให้จานนี้อยู่ในหม้อเพื่อให้เนื้อไม่แข็งและไม่แห้ง เราให้ความสนใจของคุณหลายสูตรสำหรับการปรุงอาหาร chashushuly

สูตรสำหรับ Chashushuli จากเนื้อ

ส่วนผสม:

การจัดเตรียม

เนื้อสัตว์มีการประมวลผลและสับก้อนเล็ก ๆ หลอดไฟกระเทียมสะอาดพร้อมกับสมุนไพรสดสับละเอียด มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบีบเอาของเหลวออกและหั่นเป็นก้อน จากนั้นเราใส่เนื้อกับหัวหอมในกระทะเทน้ำเล็กน้อยและสตูว์จนนุ่ม หลังจากนั้นให้ใส่มะเขือเทศเขียวกระเทียมเครื่องเทศซอสมะเขือเทศและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เราปล่อยให้มวลเทอีก 10 นาทีแล้วเราจะเอามันออกจากกองไฟปกคลุมด้วยฝาปิดและทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที ก่อนเสริฟให้โรยยาสูบด้วยผักชีผักชีและเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังสดหรือลาเวนเดอร์

สูตร Chashushuli ในจอร์เจีย

ส่วนผสม:

การจัดเตรียม

ตัดหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ บางเทไวน์ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีเมื่อไฟที่เล็กที่สุด หลังจากนั้นเทน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวเนื้ออีก 7-8 นาทีโดยไม่มีฝาปิด จากนั้นเราเทน้ำมันเพิ่มไฟและทอด 2-3 นาที จากนั้นก็นำหัวหอมที่สับละเอียดสับละเอียดเห็ดและผสม ฝาครอบกระทะมีฝาปิดลดไฟลงเหลือน้อยที่สุดและเตรียมจานไว้อีก 30 นาทีกวนเป็นครั้งคราว จากนั้นเพิ่มมะเขือเทศบดแล้วเทน้ำและเคี่ยวเล็กน้อยอีก 10 นาที ในตอนท้ายของเครื่องปรุงรส chashushuli โยนกระเทียมพริกไทยหั่นบาง ๆ หั่นบาง ๆ และใส่ adjika ผัดอีก 5 นาทีเอาออกจากกองไฟและเสิร์ฟทันทีบนโต๊ะ

สูตรสำหรับ chealushi เนื้อลูกวัว

ส่วนผสม:

การจัดเตรียม

เนื้อตัดเป็นชิ้น ๆ และเพิ่ม adzhika หลอดจะทำความสะอาดหั่นบาง semirings เราส่งให้เนื้อลูกวัวเกลือผสมให้ละเอียดด้วยมือและปล่อยให้หมักเป็นเวลา 30 นาที เวลานี้เราดำเนินการกระเทียมและบด จากนั้นใส่หม้อไฟที่กองไฟเทออก เนื้อดองเรารอในขณะที่ความชื้นฟุ่มเฟือยจะระเหยและเราโยนกระเทียม ถัดไปปรุงรสด้วยเครื่องเทศปิดฝาและกดประมาณ 15 นาที หลังจากนั้นให้ใส่มะเขือเทศบดลงในเครื่องปั่นแล้วเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง คราวนี้เราจะเอาพริกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หลังจากพ้นระยะเวลาเกลือ chashushuli เพื่อลิ้มรสโยนพริกไทยสีแดงเล็กน้อยผสมและน้ำหนักอีก 3 นาที ผักสดจะล้าง, เขย่า, สับและเพิ่ม kazan พร้อมกับพริกเขียวสับ เราปิดฝาปิดไฟเอาออกจากจานและปล่อยให้จานต้มประมาณ 15 นาที