ถ้าคุณชอบที่จะกิน ไอศครีม แต่คุณต้องการความหลากหลายพยายามที่จะทำให้ sorbet แตงโมน้ำที่บ้าน นี่คือการรักษาน้ำแข็งเดิมโดยไม่ต้องเพิ่มสารกันบูด, สีย้อมและรสชาติซึ่งจำเป็นต้องเพิ่มในขนมเก็บ เพื่อให้เป็นอาหารอันโอชะหวานคุณจะต้องใช้เยื่อกระดาษจากแตงโมน้ำเชื่อมและเวลาเพียงเล็กน้อย จานนี้น่าจะเหมาะสำหรับทั้งมื้ออาหารมื้อเย็นและอาหารมื้อเย็นของครอบครัว
สูตรสำหรับ sorbet แตงโมคลาสสิก
ส่วนผสม:
- น้ำตาล - 100 กรัม;
- เยื่อแตงโม - 700 กรัม;
- น้ำ 230 มล.;
- น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
แยกเยื่อกระดาษจากแตงโมออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ อย่าลืมเอาเมล็ดทั้งหมด: บรรดาผู้ที่พยายามทำปาฏิหาริย์การทำอาหารของคุณอาจบังเอิญโดนพวกเขาโดยเฉพาะเด็ก ๆ วางเนื้อแตงโมไว้ในเครื่องปั่นและบดจนได้เนื้อเดียวกัน
ลบรูปบนพื้นผิวของฟองโฟมแตงโมและอีกครั้งผ่านมันผ่านกระชอนที่มีรูเล็ก ๆ ใส่น้ำตาลในน้ำและให้ความร้อนน้ำเชื่อมในภาชนะเคลือบจนกว่าน้ำตาลจะสลายตัวให้หมด แล้วผสมน้ำเชื่อมและน้ำผึ้งกับเนื้อแตงโมและตีดีกับปัดจนเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ เทส่วนผสมลงในภาชนะพลาสติกและวางไว้ในตู้เย็นค้างคืน (ต่ำสุด 6-8 ชั่วโมง) ในระหว่างการแข็งตัวให้ผสมน้ำแตงโมแตงโมเพื่อให้นุ่มและนุ่มมากขึ้นรวมทั้งเพื่อป้องกันการเกิดผลึกน้ำแข็งที่มีขนาดใหญ่
น้ำสตรอเบอร์รี่ sorbet ไม่มีน้ำตาล
บางครั้งคุณต้องการอะไรหวานฉ่ำและสด แต่คุณไม่สามารถใช้น้ำตาลเพื่อสุขภาพหรือเพราะคุณต้องการลดน้ำหนัก เราจะบอกวิธีการเตรียมเครื่องดื่มที่มีเมล็ดแตงโมโดยไม่มีการเพิ่มน้ำตาลทราย
ส่วนผสม:
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- ไวน์ขาว - 125 มล.;
- เนื้อแตงโม - 500 กรัม
การจัดเตรียม
ตัดแตงโมและนำเนื้อเยื่อที่ผ่านการทำความสะอาดออกจากกระดูก เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ให้เลือกแตงโมฉ่ำและหวานมากที่สุด ตัดแตงโมแตงโมในก้อนเล็ก ๆ และนำไปขานใส่เครื่องปั่น แล้วเทลงในไวน์และน้ำมะนาว เขย่าส่วนผสมให้เข้ากันวางอีกครึ่งชั่วโมงในช่องแช่แข็งและเริ่มเครื่องปั่นอีกครั้ง ทำซ้ำการดำเนินการเหล่านี้อีกสักครั้ง (4-5) จนกว่ามวลจะเบาและโปร่งสบาย จากนั้นวางเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ในตู้แช่แข็งในช่องแช่แข็งอีก 4-5 ชั่วโมงจากนั้นก็นำไปทอดบนเคอรามาส