ซุปไก่ แสงสำหรับมื้อกลางวันเป็นสิ่งที่ดีที่สุดที่คุณสามารถจินตนาการได้ในช่วงฤดูร้อนเมื่ออาหารที่หนัก "ไม่ได้" และในฤดูหนาวเมื่อคุณต้องการอาหารที่ร้อนและอิ่มอร่อย เป็นซุปที่มีไก่ที่ผสมผสานคุณสมบัติที่ดูไม่ลงรอยกันเหล่านี้เข้าไว้ด้วยกันนั่นคือความอิ่มเอมและความเบา
ก๋วยเตี๋ยวโฮมเมดไข่ - สูตร
ส่วนผสม:- ไข่ - 1 ชิ้น;
- กรองน้ำ - 100-120 มล.;
- เกลือ - 1 หยิก;
- แป้งสาลีที่มีคุณภาพ - ประมาณ 1.5 ถ้วย
การจัดเตรียม
ในชามสูงเขย่าไข่กับเกลือและน้ำ คุณสามารถเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ หนึ่งช้อนเต็มของน้ำมันมะกอก แต่ไม่จำเป็นสำหรับสูตรนี้ แป้งร่อนลงในชามและค่อย ๆ เทลงในน้ำนวดแป้ง ควรเปิดออกเพื่อจะสูงชันและหนาแน่นเพื่อให้แป้งอาจต้องการเพิ่มอีกนิด ดีแน่นอนแป้งบางอย่าง (ประมาณ½ถ้วย) จะเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อที่จะรีดแป้งออก ไม่ควรม้วนส่วนทั้งหมดในครั้งเดียว - แบ่งออกเป็น 2-3 ส่วนดังนั้นจึงจะง่ายขึ้น แป้งสำหรับก๋วยเตี๋ยวถูกรีดขึ้นสู่สภาพโปร่งใสเกือบ มันไม่น่ากลัวถ้ามันแบ่งที่ไหนสักแห่ง - ทั้งหมดเหมือนกันแล้วคุณจะต้องตัดเค้ก มักจะเป็นแป้งสำหรับก๋วยเตี๋ยวโฮมเมด (สำหรับซุปหรือสำหรับอาหารอื่น ๆ ) ถูกตัดลงในหลอดฟางยาวไม่มาก แต่ที่นี่คุณสามารถได้รับคำแนะนำจากจินตนาการของคุณ สิ่งสำคัญ - ก๋วยเตี๋ยวตัดควรจะแห้งบนกระดาษเทแป้งและการแพร่กระจายเป็นบางที่สุด เมื่อแห้งแป้งส่วนเกินจำเป็นต้องหลุดออก ตามที่คุณเห็นสูตรสำหรับก๋วยเตี๋ยวโฮมเมดสำหรับซุปไก่เป็นเรื่องง่ายและไม่แพงเลย
สูตรจากวางบ้านเกิดเมืองนอน
คุณสามารถปรุงอาหารแป้งสำหรับทำก๋วยเตี๋ยวที่ทำเองวิธีที่จะปรุงสุกในอิตาลี - มันมีความซับซ้อนมากขึ้นเล็กน้อย แต่ก็ยังค่อนข้างง่าย
ส่วนผสม:
- แป้งใน / มีคุณภาพข้าวสาลี - 1.5 ถ้วย;
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ไข่ไก่ไม่ใหญ่มาก - 3 ชิ้น;
- เกลือไอโอดีน - ½ช้อนชา;
- น้ำอุ่น - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
ร่อนแป้งกับเกลือลงในชามเคลือบฟันขูดไปที่ขอบปล่อยกลางฟรี ผสมน้ำกับเนย, เพิ่มไข่และเขย่าส่วนผสมให้เข้ากัน เราเทลงในแป้งและนวดแป้งอย่างละเอียด ควรยืดหยุ่น แต่สูงชันมาก เมื่อแป้งพักแล้วคุณสามารถเริ่มรีดและสับวางได้ ก๋วยเตี๋ยวถูกตัดด้วยหลอดฟาง แต่คุณสามารถทดลองได้
มีตัวเลือกมากมายสำหรับทำก๋วยเตี๋ยวทำเองสำหรับซุป ในแป้งคุณสามารถเพิ่มน้ำผลไม้จากแครอท, beets, ผักโขม บางครั้งก็เพิ่มน้ำมะเขือเทศหัวหอมหรือกระเทียมที่หั่นย่อย - ทำให้ก๋วยเตี๋ยวสำเร็จรูปแตกต่างกันไป
สิ่งสำคัญที่กระตุ้นให้คนจำนวนมาก - วิธีการปรุงก๋วยเตี๋ยวโฮมเมดเพื่อให้มีรูปร่างและไม่เปลี่ยนเป็นข้าวต้มเหนียว ถ้าก๋วยเตี๋ยวปรุงสุกแยกกันเราจะลดลงในน้ำ ซุปที่ ต้มทิ้งไว้ประมาณ 5-7 นาทีแล้วเปลี่ยนเป็นจาน คุณสามารถโรยด้วยชีสหรือเทน้ำซุป ในก๋วยเตี๋ยวซุปจะเพิ่ม 3 นาทีก่อนที่จะพร้อม เธอจะ "มา" จนกว่าซุปจะยืนยัน