การปฏิเสธผลิตภัณฑ์จากสัตว์ไม่ได้เทียบเท่ากับการปฏิเสธอาหารที่อร่อยและน่าพอใจซึ่งเป็นเหตุผลที่แฟน ๆ ของการอบไม่มีไข่นมและเนื้อสัตว์ชอบพายผัก สูตรจะทุ่มเทต่อไปหนึ่งในสายพันธุ์ของพวกเขา - พายกับกะหล่ำปลี
กะหล่ำปลีพาย
ส่วนผสม:
- น้ำมันมะกอก - 30 มล.
- หัวหอมสีขาว - 75 กรัม;
- เมล็ดยี่หร่า - 3 กรัม;
- กระเทียมกานพลู - 2 ชิ้น;
- หัวกะหล่ำปลีเล็ก ๆ
- น้ำ 240 มล.;
- มะเขือเทศในน้ำของตัวเอง - 440 กรัม;
- หยิกของพริกป่น;
- แป้งผอม
การจัดเตรียม
หลังจากอุ่นน้ำมันพืชในกระทะให้เก็บหัวหอมสับละเอียดไว้กับกระเทียมสักสองสามนาทีจากนั้นเพิ่มในยี่หร่ายี่หร่าและพริกป่น ผสมหัวหอมและกระเทียมกับกะหล่ำปลีสับใส่อนาคตบรรจุด้วยน้ำและใส่มะเขือเทศในน้ำของคุณเอง ลดไฟใต้จานด้วยการใส่กะหล่ำปลีและเคี่ยวทุกอย่างจนทำให้ใบสับลดลง
รีดสองชั้นของขนมพัฟ: หนึ่งมีขนาดใหญ่และอื่น ๆ มีขนาดเล็ก ในสูตรนี้เราใช้แป้งลีนลีนที่ทำจากไขมันพืช วางชิ้นส่วนขนาดใหญ่ที่ด้านล่างของกระทะสำหรับการอบ, แพร่กระจายด้านบนของกะหล่ำปลีตุ๋นด้านบนเพื่อให้แน่ใจว่าความชื้นส่วนเกินระเหยมิฉะนั้นแป้งจะไม่ได้รับการอบอย่างเท่าเทียมกัน ปิดฝาปิดด้วยแป้งชั้นที่สองใส่น้ำมันไว้ด้านบนแล้วใส่ในเตาอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง อุณหภูมิของเตาอบควรอยู่ระหว่าง 195-200 ° C
ยีสต์มังกรพายกับกะหล่ำปลี - สูตร
ส่วนผสม:
สำหรับการทดสอบ:
- ยีสต์ - 12 กรัม;
- แป้ง - 320 กรัม;
- โหระพาแห้ง - 5 กรัม;
- น้ำ 250 มล.
สำหรับการบรรจุ:
- น้ำมัน - 60 มล.
- กระเทียมกานพลู - 2 ชิ้น;
- เปลือกครึ่งมะนาว;
- หัวกะหล่ำปลี - 850 กรัม;
- เมล็ดทานตะวัน - 150 กรัม;
- หอมใหญ่สีขาว - 90 กรัม;
- มะเขือเทศ - 250 กรัม
การจัดเตรียม
ยีสต์ผสมในน้ำอุ่นและทิ้งไว้ประมาณ 6-7 นาที เติมสารละลายยีสต์ด้วยส่วนผสมของแป้งเกลือและโหระพาคลุกแป้งและปล่อยให้เข้ากันจนเป็นสองเท่า
หลังจากอุ่นน้ำมันพืชในกระทะเราต้มหัวหอม 2-3 นาทีใส่กระเทียมและมะนาวลงไปในเตาย่างหอมและจากนั้นให้ทำอาหารต่ออีก 2 นาที เราใส่กะหล่ำปลีหั่นในกระทะ, ทอดมันเป็นเวลา 15 นาทีแล้วเท 150 มล. ของน้ำ หลังจากผ่านไป 15 นาทีใส่มะเขือเทศที่หั่นฝอยลงในกะหล่ำปลีและปิดฝาจานที่มีฝาปิด ดับกะหล่ำปลีตามลำดับ 20-25 นาทีจนนุ่มและในขณะเดียวกันเราเตรียมครีมจากเมล็ดทานตะวัน
เมล็ดพันธุ์เติมน้ำ 150 มิลลิลิตรเพิ่มเกลือลงในเกลือทะเลแล้วตักจนทุกอย่างเข้ากัน แป้งรีดและวางที่ด้านล่างของแบบฟอร์มที่เลือก เราแจกจ่ายกะหล่ำปลีและครีมจากเมล็ด เราใส่พายยีสต์ยีสต์กับกะหล่ำปลีในเตาอบที่อุณหภูมิไว้ 200 ° C เป็นเวลา 25 นาที
ยันในพาย jellied กับกะหล่ำปลี
ส่วนผสม:
- แป้ง - 120 กรัม;
- ยันมายองเนส - 250 กรัม;
- ผงฟูสำหรับแป้ง - 7 กรัม;
- น้ำ - 45 มล.;
- กะหล่ำปลี - 450 กรัม;
- champignons - 180 กรัม;
- หอมใหญ่ - 70 กรัม;
- ผักใบเขียว
การจัดเตรียม
เริ่มต้นนำอุณหภูมิของเตาอบไปอยู่ที่ 200 องศาเซลเซียส แป้งทอดและผสมกับผงฟูแล้วเพิ่มส่วนผสมของน้ำและมายองเนส ความสอดคล้องของแป้งคล้ายกับครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตกรีก
บนเนยร้อนเราผ่านหัวหอมเป็นเวลา 3 นาทีและเพิ่มเห็ดไป ปั้นกระทะและรอความชื้นส่วนเกินที่จะระเหย เราใส่กะหล่ำปลียัดไส้และเทน้ำหนึ่งแก้วต่อหนึ่งแก้ว ดับกะหล่ำปลีจนนุ่มหลังจากนั้นทันทีเปลี่ยนการเติมลงในชั้นของแป้งและเทลงบนพวกเขา เราอบเค้กประมาณ 45-50 นาทีแล้วนำไปอบด้วยความร้อนและความร้อน