แท้จอร์เจีย adzhika คือการรวมกันที่เหมาะสมของเกลือเครื่องเทศและสมุนไพรที่สามารถเน้นจานสีของจานเนื้อใด ๆ นอกเหนือจากการใช้โดยตรงเป็นซอส adzhika เฉียบพลันสามารถทำหน้าที่เป็นน้ำดองที่รวดเร็วและอร่อยซึ่งสามารถเตรียมได้อย่างง่ายดายสำหรับการใช้งานในอนาคต เกี่ยวกับสูตรบางส่วนของ Georgian Adzhika เราจะพูดต่อไป
adzhika จอร์เจียจริงเป็นสูตร
สูตรดั้งเดิมสำหรับ Adjika ไม่ได้ออกแบบมาสำหรับผู้ที่อ่อนแอหรือทุกข์ทรมานกับปัญหาทางเดินอาหารเนื่องจากประกอบด้วยพริกร้อนซึ่งมีกระเทียมและเกลืออยู่เป็นจำนวนมากในส่วนของสิงโต เก็บตัวอย่างเช่นเติมน้ำมันได้แม้ไม่มีการฆ่าเชื้อโรคเพิ่มเติมของภาชนะ: กระจายออกไปในกระป๋องสะอาดเทน้ำมันบาง ๆ และปล่อยให้เย็นจนจำเป็น
ส่วนผสม:
- พริกร้อน - 980 กรัม;
- ฟันกระเทียม - 90 กรัม;
- น้ำส้มสายชู - 35 มล.;
- กำยานผักชีสีเขียว
- พริกแดงหวาน - 440 กรัม;
- ผักชีพื้น - 1 ช้อนชา
- เกลือทะเล - 235 กรัม
การจัดเตรียม
สามวันก่อนการเตรียมอาหารควรวางพริกไว้บนดวงอาทิตย์และปล่อยให้ขี้ผึ้งน้อย หลังจากนั้นสักครู่ให้ทำความสะอาดฝักจากกรวยและนำเมล็ดทั้งหมดออกโดยไม่ลืมที่จะปกป้องมือของคุณด้วยถุงมือยาง ผนังของผลไม้ปอกเปลือกถูกสุ่มตัดพร้อมกับพริกหวานและส่งลงในชามของเครื่องปั่น จากนั้นนำหอมกระเทียมที่ปอกเปลือกใส่ผักชีเกลือและผักชีดีๆ เทน้ำส้มสายชูและเปลี่ยนส่วนผสมทั้งหมดลงในข้าวต้ม ขั้นตอนเดียวกันนี้สามารถทำได้ด้วยเครื่องปั่นหรือด้วยตัวเองหากคุณมีความแข็งแรงและความอดทน
จอร์เจีย adzhika กับถั่วสำหรับฤดูหนาว - สูตร
ส่วนผสม:
- พริกร้อน - 510 กรัม;
- กระเทียม - 5-6 หัว;
- วอลนัท - 120 กรัม;
- ผักชีสีเขียว - 340 กรัม;
- ผักชีพื้น - 1 ช้อนชา;
- เกลือทะเล - 35 กรัม
การจัดเตรียม
ใส่ถุงมือยางตัดต้นพริกและนำเมล็ดออกทั้งหมด กำแพงผลไม้ใส่ในโถปั่นให้ใส่กระเทียมลงไปปอกเปลือกถั่วฝักยาวแห้งและปอกเปลือกให้ละเอียดเช่นเดียวกับผักและผักชีด้วยเกลือ บดทุกอย่างให้เป็นแบบวาง
เป่ากระป๋องสำหรับบิลเล็ทด้วยน้ำเดือดและกระจายซอสที่เผาไหม้เหนือพวกเขา ปิดไฟ adjika ด้วยน้ำมันพืชต่อเซนติเมตรแล้วม้วนไหและเก็บไว้ในที่เย็น
Adzhika โสมจอร์เจียกับมะเขือเทศ - สูตร
การเพิ่มมะเขือเทศลงในสูตรดั้งเดิมไม่ได้รับอนุญาต แต่ถ้าคุณต้องการทำซอสที่มีรสอ่อน ๆ ตัวเลือกนี้จะเหมาะอย่างยิ่ง
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศ - 980 กรัม;
- กระเทียมกานพลู - 12-15 ชิ้น;
- พริกไทยร้อน 420 กรัม;
- พริกหวาน - 220 กรัม;
- เกลือ - 15 กรัม
การจัดเตรียม
ปอกเปลือกพริกหวานและมะเขือเทศจากเมล็ดและปาดเปลือกผลไม้ด้วยวิธีที่สะดวกพร้อมกับพริกและกระเทียม เพิ่มเกลือลงไปในผักชีและเทลงในโถเบญจรงค์ ปล่อยให้ adjika เดินประมาณ 4-5 วันกวนทุกวันเพื่อระบายแก๊ส ใส่ซอสที่ผ่านการหมักลงในโถปั่นหมาดพร้อมกับชั้นน้ำมันและที่เก็บอาหารที่ปิดฝาไว้ภายใต้สภาวะที่อุณหภูมิใด ๆ
สีเขียวจอร์เจีย Adjika - สูตร
ส่วนผสม:
- พริกเขียว (หวาน) - 440 กรัม;
- พริกเขียว (เผ็ด) - 25 กรัม;
- กระเทียม - 7-8 ฟัน;
- เมล็ดวอลนัท - 30 กรัม;
- ผักโหระพา, ผักชี, ผักชีฝรั่ง - กำมือ;
- น้ำส้มสายชู - 10 มล.;
- hops-suneli - หยิก
การจัดเตรียม
หลังจากทำความสะอาดทั้งสองชนิดของพริกไทยบดผนังของผลไม้ที่ผ่านพวกเขาผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่พริกชี้ฟ้าใส่กระเทียมสับกระเทียมสับสมุนไพรถั่วสุกในครกน้ำส้มสายชูและพริกเกลือกับเกลือ ตีส่วนผสมทั้งหมดใหม่เข้าด้วยกันและเท adzhika ลงในภาชนะที่สะอาด สองสามวันคุณสามารถลองซอส