ตอนนี้ในการเคลื่อนไหวการทำอาหารและความคิดสร้างสรรค์กำลังได้รับความนิยมอาหารละตินอเมริกาอย่างแม่นยำมากขึ้นอาหารที่สูงของเทือกเขาแอนดีซึ่งแน่นอนไม่น่าเชื่อโดยไม่ต้องซอส
ซัลซ่า - ซอสผักอเนกประสงค์ที่มีต้นกำเนิดมาจากเม็กซิกันเป็นที่นิยมทั่วโลก
มีสูตรหลากหลายสูตรซัลซ่า อาจรวมถึงผักผลไม้ตลอดจนพริกร้อนและกระเทียม
ต่อไปนี้เป็นสูตรซัลซ่าแบบง่ายๆเหมาะกับผลิตภัณฑ์เหล่านั้นที่สามารถพบได้ในร้านค้าของรัสเซียและในพื้นที่หลังการขายของโซเวียต
ซัลซ่ามะเขือเทศเม็กซิกัน - สูตรคลาสสิกสำหรับการทำอาหาร
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศกระป๋องบรรจุกระป๋อง - ขนาด 1 กระป๋อง ขนาด 200 มล.
- พริกแดงหวาน - 1 ชิ้น;
- พริกแดงสด - 1 ชิ้น (คุณสามารถมีพริกไทยขนาดเล็กที่เติบโตในหม้อบน windowsill);
- หัวหอมสีขาว - 0.5 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง (ผักชีฝรั่งและผักชี)
- กระเทียม - 4 กานพลู;
- มะนาว - 1 ชิ้น (หรือมะนาว);
- เกลือ
การจัดเตรียม
สับพริกพร้อม, เอาเมล็ด. เราทำความสะอาดกระเทียมหัวหอมและใส่ลงในเครื่องปั่น มีสีเขียวพริกและมะเขือเทศ เรานำมาใช้กับผักสดแช่แข็ง เราเทมะเขือเทศเยื่อกระดาษน้ำมะนาวและ / หรือน้ำมะนาว เกลือ - เพื่อลิ้มรส ซัลซ่าดังกล่าวเหมาะกับเนื้อหมูหรือเนื้อวัว นอกจากนี้ยังให้บริการ อาหารจากมันฝรั่ง tortillas หรือ polenta สลัดกับถั่วข้าวเตกีลา
Salsa Verde - สูตรการปรุงอาหาร (ซอสสีเขียว)
ส่วนผสม:
- ผลไม้อะโวคาโด - 1-2 ชิ้น;
- ผลยี่หร่า - 1 ชิ้น;
- พริกสดเขียว - 1 ชิ้น;
- หัวหอมขาว - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 4 กานพลู;
- ผักชีฝรั่ง (ผักชีฝรั่งผักชี)
- มะนาวหรือมะนาว;
- เกลือ
การจัดเตรียม
เนื้อผลอะโวคาโดผลไม้ยี่หร่าพริกไทยเผาสีเขียว (ไม่มีเมล็ด) ปอกเปลือกหัวหอมกระเทียมและผักสีเขียวจะถูกเจาะลงในเครื่องปั่นจนเนียน ส่วนประกอบของซัลซ่าสีเขียวยังสามารถรวมถึงแตงกวา capers และมะกอกหนุ่มโดยไม่ต้องหลุม
เราเทในน้ำผลไม้ส้ม หากต้องการให้นุ่มคุณสามารถเพิ่มน้ำหรือไวน์ขาวเล็กน้อย ซอสนี้จะใช้ได้ดีกับเนื้อหมูไก่ปลาเนื้อสีขาวและอาหารทะเลอื่น ๆ
ซัลซ่าสีเหลือง - สูตร
ส่วนผสม:
- กล้วย - 1 ชิ้น เล็ก ๆ น้อย ๆ
- เยื่อกระดาษสับปะรด - 100 กรัม;
- มะม่วง - 1 ชิ้น;
- พริกสด - 1 ชิ้น;
- pumpkin muscatine - 100 กรัม;
- กระเทียม - 3 กานพลู;
- กรีน (ผักชีผักชีฝรั่ง);
- มะนาวหรือมะนาว;
- เกลือ
การจัดเตรียม
ปอกกล้วยมะม่วงสับปะรดเนื้อฟักทองพริกไทยเขียวและกระเทียมลงในเครื่องปั่นจนเนียน เพิ่มน้ำส้มและเกลือ
ซัลซ่าดังกล่าวเป็นสิ่งที่ดีสำหรับไก่งวงเป็ดเนื้อแกะและปลา