หัวไชเท้าในหัวหอมเป็นสูตรที่อร่อยที่สุดซึ่งผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมมีรสชาติรมควันกลิ่นหอมแปลก ๆ และสีเหลืองอำพันน่าสนใจ ข้อดีของการเตรียมอาหารนี้คืออาหารว่างของเนื้อสัตว์สามารถนำมาเสิร์ฟบนโต๊ะในวันรุ่งขึ้นแทนที่จะรอเป็นเวลาหลายวันเช่นเดียวกับการหมักแบบดั้งเดิม
ซาโลในหัวหอมที่บ้าน
Salo ในหัวหอมเปลือก - สูตรที่โดดเด่นด้วยความหลากหลายของเทคนิคที่ช่วยให้คุณสามารถปรุงอาหารในรูปแบบที่ร้อนและเย็นโดยใช้ marinades และเครื่องเทศต่างๆเป็นส่วนผสมเพิ่มเติมเพื่อเปลือกหัวหอมใหญ่ ขอบคุณที่หลังไขมันดูเหมือนรมควัน แต่ไม่สูญเสียรสชาติเดิม
- Salo ในเปลือกหัวหอมเป็นสูตรที่อร่อยที่สุดซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในการเลือกไขมันที่มีคุณภาพ สีของผลิตภัณฑ์ควรเป็นสีขาวเนื้อสัตว์เล็ก ๆ
- ก่อนปรุงอาหารไขมันจะถูกทำความสะอาดอย่างระมัดระวัง
- เปลือกหัวหอมจะต้องมีทั้งและไม่เน่าเปื่อย ในน้ำเกลือนอกเหนือจากเปลือกเพิ่มจำนวนมากของเกลือพริกไทยดำใบอ่าว
- Salo ควรแช่ในน้ำเกลือเพื่อให้ได้สีและกลิ่นหอมแล้วลูบกับกระเทียมและเครื่องเทศปกป้องภายใต้การกดขี่และส่งไปยังตู้แช่แข็ง
- ก่อนการอบไขมันจะต้มในแกลบและเครื่องเทศ สักสองสามนาทีก่อนฟอยล์พร้อมที่จะกางออกเพื่อให้ชิ้นงานมีสีน้ำตาลอ่อน
วิธีการปรุงอาหารหมูในเปลือกหัวหอม?
หมูสุกในเปลือกหัวหอมเป็นวิธีที่ไม่แพงที่จะได้รับขนมขบเคี้ยวที่อร่อยซึ่งในหลายประการจะเกินน้ำเกลือแบบดั้งเดิม Salo ปรุงสุกในเปลือกและเครื่องเทศหารสชาติและสีเดิมจะกลายเป็นอ่อนละลาย คุณควรต้มผลิตภัณฑ์ในน้ำเกลือให้เดือดด้วยความกดดันและปรุงรสให้เย็นและส่งให้เย็น
ส่วนผสม:
- น้ำมันหมู - 500 กรัม;
- น้ำ - 1 ลิตร;
- เปลือก - 250 กรัม;
- เกลือ - 100 กรัม;
- กานพลูของกระเทียม - 3 ชิ้น;
- พริกไทยดำ - 4 ชิ้น;
- ใบอ่าว - 2 ชิ้น
การจัดเตรียม
- ลอกเป็นเวลา 10 นาที
- นำออกและใส่ไขมันและเครื่องเทศ
- ปรุงอาหารเป็นเวลา 45 นาที เย็นภายใต้การกด
- ถูกระเทียมใส่ห่อในหนัง
- Salo ในหัวหอมเป็นสูตรที่อร่อยที่สุดในกรอบซึ่งผลิตภัณฑ์ควรจะเย็น 12 ชั่วโมง
การใส่เกลือในหัวหอม
ไขมันที่เค็มในเปลือกหัวหอมปรุงสุกในทางเย็นไม่ได้อายุไม่เปลี่ยนเป็นสีเหลืองและเป็นเวลานานช่วยให้รสชาติ สูตรทำได้ง่ายที่สุด: ไขมันถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทลงบนเกลือหอมหัวหอมและเค็มเป็นเวลาหลายวัน สิ่งสำคัญคือไม่ต้องแพ็คชิ้นส่วนให้แน่นเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ "หายใจไม่ออก" หรือหืน
ส่วนผสม:
- น้ำมันหมู - 800 กรัม;
- เกลือ - 120 กรัม;
- เปลือก - 200 กรัม;
- อ่าวใบ - 1 ชิ้น;
- กานพลูกระเทียม - 5 ชิ้น;
- ถั่วพริกไทยดำ - 4 ชิ้น
การจัดเตรียม
- ลอกเป็นเวลา 10 นาที ลบออกจากดอง
- ใส่เครื่องเทศและเศษไขมันในภาชนะ
- เติมเนื้อหาด้วยน้ำเกลือที่ระบายความร้อน
- Salo เค็มในเปลือกหลังจากวันจัดเรียงใหม่ในช่วงเย็น
หมักดองในหัวหอม
การถนอมไขมัน ในเปลือกร้อนหัวหอมจะช่วยให้เพลิดเพลินกับอาหารว่างในหนึ่งวัน การปรุงอาหารอย่างรวดเร็วและความสามารถของผลิตภัณฑ์ที่เป็นกลางในการดูดซับกลิ่นของเครื่องเทศสร้างพื้นดินที่อุดมสมบูรณ์สำหรับการทดลองทำอาหาร ในสูตรนี้เปลือกหอม, adzhika และพริกหยวกเพิ่มความรุนแรง, ความปลาบปลื้มและสีเหลืองอำพัน
ส่วนผสม :
- ไขมัน - 1 กิโลกรัม;
- น้ำ - 1, 2 ลิตร;
- เกลือ - 140 กรัม;
- adzhika - 20 กรัม;
- เปลือก - 120 กรัม;
- ใบอ่าว - 2 ชิ้น;
- พริกหยวก 20 กรัม;
- กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น
การจัดเตรียม
- เตรียม adjika แกลบเกลือและลอเรล
- ใส่น้ำมันหมูลงในน้ำเกลือภายใต้ความดันและเคี่ยวไว้ประมาณ 15 นาที
- เก็บไว้ในน้ำเกลือเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
- ตัดกระเทียมขูดและพริกหยวก
- ส่งน้ำมันหมูในแกลบหัวหอมเป็นเวลาสองชั่วโมงในช่องแช่แข็ง
รมควันในเปลือกหอม
เบคอนรมควันในแกลบมีความเหมาะสมที่จะเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ปรุงสุกในโรงเรือนที่สูบบุหรี่หากใช้ควันบุหรี่ มันจะไม่เพียง แต่ส่งผลกระทบต่อรสชาติของอาหารเรียกน้ำย่อย แต่ยังให้มันสดและน่ารับประทานเป็นเวลานาน ควรสังเกตว่าหลังจากสูบบุหรี่แล้วควรเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในตู้เย็นเพื่อรักษากลิ่นหอม
ส่วนผสม:
- น้ำมันหมู - 1,5 กก.
- น้ำ - 1 ลิตร;
- เกลือ - 100 กรัม;
- พริกไทยดำและพริกแดงบดละเอียด
- "ควันเหลว" - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เปลือกหัวหอม - 100 กรัม
การจัดเตรียม
- ต้มเกลือและแกลบ
- เพิ่ม "ควันเหลว" และเทน้ำมันหมูลงไปในน้ำเกลือ
- ความจุปิดและพักไว้ 12 ชั่วโมง
- การอภิปรายและฤดูกาล
- รมควัน ในเปลือกหอมเป็นสูตรที่อร่อยที่สุดที่เก็บไว้ในช่องแช่แข็ง
น้ำมันหมักในเปลือกหอม
สูตรสำหรับไขมันที่อร่อยในเปลือกหัวหอมแสดงให้เห็นว่าน้ำดองที่จะทำให้อิ่มตัวของผลิตภัณฑ์ภายในระยะเวลาอันสั้นให้รสชาติที่แสดงออกและเนื้อนุ่ม เนื่องจากเปลือกหัวหอมให้ผลิตภัณฑ์มีเพียงสีคุณต้องดูแลเครื่องเทศ ในสูตรนี้กานพลูพริกไทยและกระเทียมจะช่วยเพิ่มรสชาติและความคมชัด
ส่วนผสม:
- ไขมัน - 1 กิโลกรัม;
- เปลือก - 200 กรัม;
- เกลือ - 200 กรัม;
- น้ำ - 1,2 ลิตร;
- ใบอ่าว - 2 ชิ้น;
- น้ำตาล - 40 กรัม;
- กานพลู - 3 ชิ้น;
- กานพลูกระเทียม - 5 ชิ้น;
- พริกไทยแดงบด - หยิก
การจัดเตรียม
- ต้มเกลือด้วยเกลือน้ำตาลและเครื่องเทศประมาณ 20 นาที
- เพิ่มไขมันและเคี่ยว 10 นาทีภายใต้แอก
- ทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง แห้ง
- หมักในหมักหัวหอมเป็นสูตรที่อร่อยที่สุดที่เสิร์ฟเย็นและผอมบาง ๆ
น้ำมันหมูปรุงรสด้วยเครื่องเทศในหัวหอม
น้ำมันหมูที่อร่อยในเปลือกหัวหอมจะเป็นทางเลือกที่คุ้มค่ากับผลิตภัณฑ์เค็มแบบดั้งเดิมหากมีการต้มและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ อาหารเรียกน้ำย่อยจะได้รับรสชาติที่ผิดปกติและลักษณะที่ปรากฏและจะไม่สูงมากแคลอรี่ เมื่อปรุงอาหารใช้ชิ้นหนาไม่มากพวกเขาจะสีได้เร็วขึ้นและเติมด้วยกลิ่นหอมของเครื่องเทศ
ส่วนผสม:
- น้ำมันหมู - 800 กรัม;
- กานพลูกระเทียม - 5 ชิ้น;
- น้ำ - 1 ลิตร;
- เกลือ - 80 กรัม;
- ผักชี - 1/2 ช้อนชา;
- พริกหยวก - 10 กรัม;
- แกลบ - 50 กรัม
การจัดเตรียม
- ปอกเปลือกเป็นเวลา 15 นาทีเพิ่มน้ำมันหมูและเคี่ยวเป็นเวลา 45 นาที
- ปล่อยให้มันชงในน้ำเกลือ
- นำออกห่อห่อด้วยกระดาษฟอยล์และนำส่งไปยังตู้แช่แข็ง
Salo ในเปลือกหอม "ห้านาที" - สูตร
เกี่ยวกับสูตรสำหรับไขมันต้มอร่อยในเปลือกหัวหอมในการแสดงตนของน้ำเกลือคุณสามารถใช้เวลาไม่เกิน 5 นาทีในขณะที่ได้รับขนมที่ไม่ด้อยคุณภาพเพื่อคนก่อนหน้า คุณจำเป็นต้องต้มชิ้นเบา ๆ ใส่ภายใต้ความกดดันและหลังจากเย็นให้ตัดและเปรี้ยวกับเครื่องเทศและกระเทียม ไม่กี่ชั่วโมงในช่วงเย็นจะเสร็จสิ้นการอาหารว่างจนกว่าจะพร้อม
ส่วนผสม:
- น้ำมันหมู - 1,8 กิโลกรัม;
- เกลือ - 200 กรัม;
- กานพลูกระเทียม - 8 ชิ้น;
- พริกไทยดำ - 5 กรัม;
- ใบอ่าว - 3 ชิ้น;
- แกลบ - 50 กรัม
การจัดเตรียม
- ให้ยาต้มของเปลือก
- ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
- เริ่มต้นด้วยกระเทียมพริกไทยและลอเรล
- ห่อด้วยกระดาษฟอยล์และส่งให้เย็น
ม้วนเนื้อเค็มในหัวหอม
Salo ปรุงสุกในแกลบจะ แตกต่างกันไปตามการเตรียมและรูปแบบการให้บริการ คุณสามารถม้วนชิ้นบาง ๆ ลงในม้วนได้ซึ่งไม่เพียงทำให้ผลิตภัณฑ์มีความชุ่มฉ่ำเท่าที่จะทำได้ แต่ยังเพิ่มอายุการเก็บรักษาเป็น 3 สัปดาห์ เนื่องจากต้นทุนที่สูงของม้วนเนื้อเช่นผลิตภัณฑ์ที่สามารถเข้าถึงได้ทางการเงินจึงเป็นไขมันที่เหมาะสำหรับการทานอาหารว่างแสนอร่อย
ส่วนผสม:
- brisket หมู -1, 5 กก.;
- เปลือก - 100 กรัม;
- เกลือ - 100 กรัม;
- ใบอ่าว - 10 ชิ้น;
- พริกไทยดำ - 8 ชิ้น
การจัดเตรียม
- ตักข้าวหน้ากับพริกไทยบดและลอเรล
- ม้วนเป็นม้วนผูก
- ปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมงด้วยแกลบพริกไทยและลอเรล
- วางไว้ 3 ชั่วโมงภายใต้การกดขี่
Salo ในเปลือกหอมในเตาอบ
Salo ในเปลือกอบในเตาอบ เป็นพิเศษอ่อนโยนและมีกลิ่นหอม เทคนิคการทำอาหารนี้ใช้เวลาไม่นานและจะช่วยให้คุณลิ้มรสอาหารอันโอชะภายในบ้านหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง เพื่อให้อ่อนลงในเตาอบแม้ชิ้นที่ยากที่สุดและบางจะพอดีและกลีบกระเทียมหลายจะเป็นเครื่องเทศที่คุ้มค่าสำหรับความหลากหลายของเครื่องเทศ
ส่วนผสม:
- น้ำมันหมู - 750 กรัม;
- เปลือก - 50 กรัม;
- เกลือ - 80 กรัม;
- กานพลูกระเทียม - 5 ชิ้น;
- พริกไทยดำ - 5 กรัม
การจัดเตรียม
- ไขมันในเปลือกหอยเป็นเวลา 15 นาที
- กระเทียม Nashpiguyte, ฤดู
- นำเข้าอบในฟอยด์เป็นเวลา 30 นาทีที่ 200 องศา
- 10 นาทีก่อนปล่อยให้นำฟอยล์ออก