พายเป็นหนึ่งในจานโปรดในรัสเซีย แต่วันนี้ไม่เพียง แต่ตำรับอาหารแบบดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารประจำชาติของประเทศต่างๆเป็นที่นิยมอย่างมาก วันนี้เราจะบอกวิธีเตรียมพายกับ Ossetian ที่มีสมุนไพรสดและชีสซึ่งคล้ายกับพิซซ่าที่เต็มไปด้วยของหวานที่อร่อยและอร่อย
สูตรสำหรับ Ossetian พายกับชีสและสีเขียว
ส่วนผสม:
สำหรับการทดสอบ:
- ยีสต์ที่ละลายน้ำได้แห้ง - 20 กรัม;
- นม - 135 มล.;
- น้ำมันพืช - 15 มล.;
- แป้ง - 255 กรัม;
- น้ำตาล - 5 กรัม;
- เกลือ - หยิก
สำหรับการบรรจุ:
- ขนนกสีเขียวของหัวหอม - 35 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 55 มล.;
- เนย - 35 กรัม;
- ชีส Suluguni - 305 กรัม;
- ผักชีฝรั่งสด - 30 กรัม
การจัดเตรียม
ยีสต์และน้ำตาลเทนมอุ่น ๆ เล็กน้อยผัดจานอย่างรวดเร็วและทิ้งไว้ 10 นาทีในช้อนที่ตักให้เทส่วนผสมบางส่วนของแป้งร่อนและเทนมที่เหลืออยู่ เราโยนเกลือเราแนะนำน้ำมันพืชและผสมแป้งเหลวไม่แน่น เราคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวทิ้งไว้ประมาณ 35 นาที
เพื่อเตรียมการบรรจุให้ฉีกชีสบนเครื่องขูดขนาดเล็กและตัดหัวหอมเป็นวงแหวน เรารวมชีสไว้ในชามที่มีครีมเปรี้ยวใส่หัวหอมและผักชีฝรั่งสับ
ไส้หมูบดละเอียดด้วยมือที่สะอาดเพื่อให้ใบเขียวข้น หลังจากนั้นเราจะพลิกบอลให้เป็นลูกบอล
จากแป้งที่ขึ้นมาเราสร้างเค้กและกางลูกบอลสีเขียวไปกลาง ๆ เราปกป้องขอบจากข้างบนอย่างประณีตม้วนชิ้นงานด้วยฝ่ามือให้เท่ากันกระจายบรรจุ ให้วางช่องเล็ก ๆ เพื่อออกจากไอน้ำและวางเค้กด้วยชีส suluguni และผักสีเขียวลงบนแผ่นอบทาน้ำมัน อบจานลงในเตาอบที่อุ่นได้ถึง 185 องศาเป็นเวลา 25 นาที ก่อนเสริฟเราจะทาบนเค้กกับเนยละลาย
สูตรสำหรับพายกับเนยแข็งและสีเขียว
ส่วนผสม:
สำหรับการทดสอบ:
- น้ำตาล - 10 กรัม;
- ยีสต์แห้ง - 10 กรัม;
- แป้ง - 505 กรัม;
- น้ำมันพืช - 10 มล.;
- น้ำ 205 มล.
สำหรับการบรรจุ:
- ผักโขมสด - 355 กรัม;
- ชีส Adyghe - 205 กรัม;
- เนย - 105 กรัม;
- หัวหอมสีเขียว - 65 กรัม;
- ผักชีสด - 75 กรัม;
- ผักชีฝรั่ง - 70 กรัม
การจัดเตรียม
เพื่อให้การเติม, สับผักชี, หัวหอมสีเขียว, ผักขมและผักชีฝรั่ง กระจายผักสีเขียวลงในชามเนยครีมและชีสที่ละเอียด
จากน้ำเนยน้ำตาลยีสต์และแป้งร่อนนวดแป้งและนวดประมาณ 35 นาที จากนั้นม้วนออกไปในเค้กกระจายไส้และเก็บขอบของแป้งที่ด้านบน กดชิ้นงานด้วยมือของคุณทำรูเล็ก ๆ ในศูนย์และอบพายยีสต์กับชีสและสีเขียวในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 220 องศา