ตาตาร์ขาว

Belyash เป็นอาหารที่มาจากตาตาร์หรือ Bashkir ในความเป็นจริงมันเป็นขนมที่มีการบรรจุในรูปแบบของเนื้อหรือเนื้อสับ ตอนนี้เราจะบอกวิธีการเตรียมความพร้อมของ Tatar belages ด้วยตัวคุณเอง

สูตรสำหรับวัคซีนตาตาร์

ส่วนผสม:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 2 ถ้วย;
• kefir - 120 กรัม;
• ไข่ - 1 pc

สำหรับการบรรจุ:

• เนื้อสัตว์ - 0.5 กก.
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เนย - 70 กรัม;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส:

• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

ผสมแป้งกับ kefir โฮมเมด ไดรฟ์ในไข่และนวดแป้งนุ่ม แบ่งเป็นเส้นผ่าศูนย์กลาง 3-4 เซนติเมตรสำหรับกรอกข้อมูลให้ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกเปลือกมันฝรั่งและหัวหอมด้วยก้อน ผสมมันฝรั่งกับเนื้อและหัวหอมเพิ่มเกลือพริกไทยเครื่องเทศให้ได้รสและผสมให้เข้ากัน แป้งแต่ละชิ้นถูกรีดขึ้นสู่เค้กแบนตรงกลางซึ่งเราใส่แป้งและเนย เรารวบรวมขอบของเสื้อคลุมสีขาว แต่อย่าให้ขอบของมันติดกับปลาย ควรจะได้ถุงที่มีรู

เราจัดวางวัคซีนไว้ในถาดอบที่เรียงรายไปด้วยกระดาษอบให้หล่อลื่นแท่งแต่ละชิ้นด้วยไข่ที่ตีแล้วส่งลงในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา ในระหว่างการอบในแต่ละ belyash ในหลุมเท 1 ช้อนโต๊ะน้ำเพื่อให้พวกเขาไม่แห้ง เราทำซ้ำขั้นตอนนี้ 2-3 ครั้ง เราปรุงอาหารทาทาทินไว้ในเตาอบประมาณ 40 นาทีจากนั้นนำมันออกและเทซอสลงไป ที่จะทำให้มันเอาเปลือกออกจากมะเขือเทศเทด้วยน้ำเดือด เนื้อจะถูกตัดเป็นก้อนและนำไปใส่ในน้ำมันพืชเกลือพริกไทยใส่น้ำส้มสายชูมัสตาร์ดกระเทียมวางลงในกระป๋องและแตงกวาดอง ผัดและทุกอย่าง, ซอสพร้อม!

สูตรของเบลารุสตาตาร์กับเนื้อสัตว์

ส่วนผสม:

• แป้ง - 1 กิโลกรัม;
• kefir - 1 ลิตร;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• เนื้อสับ - 1 กิโลกรัม;
• หอมใหญ่ 300 กรัม;
• น้ำอัดลม - 100 มล.
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช

การจัดเตรียม

เตรียมทาตาร์ belyasha เริ่มต้นด้วยการนวดแป้ง: เราเท kefir ลงในแป้งเพิ่มโซดา slaked ด้วยน้ำส้มสายชูเกลือและ คน แป้งควรออกมาไม่เหลวเกินไป แต่ไม่สูงชันควรนุ่มและไม่ยึดติดกับมือของคุณ คลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง

ตอนนี้เรากำลังทำงานในการบรรจุ: เกลือสับพริกไทยเทน้ำอัดลมและให้ครึ่งชั่วโมงในการชง จากนั้นก็ให้นำเนื้อสับแล้วใส่หัวหอมแล้วนำไปปั่น แป้งจะรีดและตัดออกวงกลมที่มีเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 15 ซม. ในศูนย์ของแต่ละแท่งเราใส่เนื้อสับและห่อขอบออกจากรูตรงกลาง ทอดตาตาร์สีขาวกับเนื้อสัตว์บนน้ำมันพืชด้านแรกที่เปิดอยู่แล้วที่สอง เราให้บริการโต๊ะร้อน