ปลาดิบเป็นหนึ่งในตัวแทนที่นิยมมากที่สุดของครอบครัวปลาที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในการทำอาหาร มันถูกทอดและใช้ในการเตรียมจานประกอบชิ้นส่วนที่หนึ่งและที่สอง แต่ปลาที่อร่อยที่สุดและมีประโยชน์มากที่สุดเป็นไปได้เมื่ออบในเตาอบ
วันนี้เราจะพิจารณาตัวเลือกสำหรับการทำปลาดิบในเตาอบกับผักและบอกวิธีอบด้วยมันฝรั่งและนมและยังมีสูตรในฟอยล์กับมะเขือเทศหัวหอมและพริก
ปลาคอดอบในเตาอบด้วยมันฝรั่งนมเปรี้ยวและครีม
ส่วนผสม:
- ปลาคอด (เนื้อ) - 860 กรัม;
- มันฝรั่ง - 1.2 กิโลกรัม;
- หัวหอมหลอดไฟ - 140 กรัม;
- น้ำมันชาวนาครีม - 60 กรัม;
- ครีมเปรี้ยวหนา 120 กรัม;
- ส่วนผสมของพื้นพริก - 2 หยิก;
- ปรุงรสปลา (ไม่จำเป็น) - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือทะเลขนาดใหญ่ - เพื่อลิ้มรส;
- นม - 395 มล.
การจัดเตรียม
ถ้าคุณอบในเตาอบด้วยมันฝรั่งนมและครีมเปรี้ยว เพื่อนำความคิดของปลา fillet ตัดเป็นชิ้นชิ้นฤดูกาลกับเกลือของทะเลขนาดใหญ่พื้นพริกไทยและถ้าต้องการเครื่องปรุงรสสำหรับปลาบดส่วนผสมเผ็ดบนพื้นผิวของปลาทั้งชิ้นและทิ้งไว้สิบห้านาทีเพื่อแช่
ในขณะที่ปลาดุกเป็นหมักให้เรามาดูแลผักกันเถอะ เราลอกมันฝรั่งออกแล้วหั่นเป็นเส้น ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ เอาเปลือกออกจากเปลือกแล้วตัดเป็นกึ่งวงหรือก้อน ตอนนี้หอมต้องทอดลงในกระทะด้วยเนยถั่วลันเตาครีมและต้มชิ้นมันฝรั่งในน้ำเค็มเล็กน้อยจนสุกครึ่ง
ตอนนี้เราใช้ภาชนะที่เหมาะสมสำหรับการคั่วหรือกระทะเราน้ำมันผนังและเริ่มวางส่วนผสมในชั้นแต่ละคนมีเกลือแต่ละพริกไทยและเครื่องเทศที่ต้องการ ขั้นแรกแจกจ่ายมันฝรั่งทอดหัวหอมผัดทอดปลาเทนมลงบนเตาอบ 180 องศาแล้วนำไปทอด
เราปิดผนึกภาชนะด้วยฟอยล์หรือในที่ที่มีฝาปิดและยืนเป็นเวลาสี่สิบห้านาทีหรือจนกว่ามันจะพร้อม
เนื้อปลาคอดอบในเตาอบกับผักในฟอยล์
ส่วนผสม:
- ปลาค็อด (เนื้อปลา) - 990 กรัม;
- มะนาว - 80 กรัม;
- ออริกาโนแห้ง - ¼ช้อนชา;
- น้ำมันมะกอก หรือ น้ำมัน ทานตะวัน - 55 มล.
- หัวหอมหลอดไฟ - 140 กรัม;
- มะเขือเทศสด - 480 กรัม;
- พริกหวานบัลแกเรีย - 220 กรัม;
- หอยเชลล์ขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
- น้ำมันถั่วลิสงครีม - 15 กรัม;
- ผักชีฝรั่ง (สมุนไพรสด) - เพื่อลิ้มรส;
- ส่วนผสมของพื้นพริก - 2 หยิก;
- เกลือทะเลขนาดใหญ่ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ตัวเลือกของการปรุงอาหารปลาดุกแนะนำให้อบในเตาอบในฟอยล์บนเบาะรองลงมาจากผัก เนื้อของปลาจะแช่กับกระเทียมและน้ำผลไม้จากผักและกลายเป็นเพียงแค่พระเจ้าสำหรับรสชาติ
เริ่มต้นด้วยผสมน้ำมันมะกอกหรือดอกทานตะวันโดยไม่มีกลิ่นและน้ำมะนาวลงในชาม ใส่แคร็กกิ้งแห้งออริกาโนเกลือและพริกไทยลงในส่วนผสมแล้วขูดและขูดลงบนเครื่องขูดที่ละเอียดและถูปลาที่เตรียมมาพร้อมกับสารที่มีกลิ่นหอม
เราตัดมะเขือเทศสดลงในแก้วหรือลูกบาศก์พริกหวานของบัลแกเรียที่หั่นด้วยเส้นเล็ก ๆ หรือแถบและสับหลอดไฟด้วย semirings เรารวมผักในชาม, พริกไทย, เกลือ, ฤดูกับผักชีฝรั่งสับผสมและแพ็คในส่วนฟอยล์ก่อนหล่อลื่นด้านในของแต่ละชิ้นเนย จากด้านบนใส่ในชิ้นปลาเผ็ดปิดผนึกฟอยล์ด้วยถุงหรือซองจดหมายและสถานที่ในเตาอบอุ่นถึง 185 องศาสำหรับประมาณสามสิบนาที
Tresku อบกับมะเขือเทศและพริกไทยคุณสามารถใส่มันในชามก่อนที่จะให้บริการหรือให้บริการโดยตรงในฟอยล์หันขอบออกไป