ปัญหาเกี่ยวกับการย่อยอาหารอาจเกิดขึ้นได้แม้กระทั่งในคนที่มีสุขภาพดีซึ่งในขณะเดียวกันก็ควรปฏิบัติตามหลักเกณฑ์ ด้านโภชนาการที่เหมาะสม ถ้าคุณไม่สามารถหาสาเหตุของความผิดปกติของกระเพาะอาหารเป็นเวลานานปัญหาของคุณอาจจะแพ้กลูเตนหรือมากกว่าเพียงแค่ตัง จากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้อาการของภาวะนี้เช่นเดียวกับรายการอาหารที่ปราศจากกลูเตนการละทิ้งซึ่งจะช่วยให้คุณสามารถปรับการย่อยอาหารให้เป็นปกติได้
แพ้กลูเตนและอาการของมัน
ชื่อที่ถูกต้องสำหรับโรคนี้คือ enteropathy ตัง (celiac disease) เป็นกรรมพันธุ์ไม่ติดต่อ คุณสมบัติหลักของมันคือความสามารถของร่างกายในการประมวลผลตังเนื่องจากการขาดเอนไซม์ที่จำเป็น ด้วยเหตุนี้การแปรรูปอาหารที่ไม่สมบูรณ์และความเสียหายต่อ villi ของลำไส้เกิดขึ้นซึ่งกระตุ้นให้ร่างกายไม่สามารถดูดซับสารอาหารได้เต็มที่
พิจารณาสิ่งที่สัญญาณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับการแพ้กลูเตน:
- ปวดท้องระบบ
- ท้องอืด;
- เส้นประสาทส่วนปลาย
- การปรากฏตัวของแผลในปาก;
- ท้องเสียเรื้อรังหรือท้องผูก
- ความเมื่อยล้า, อ่อนแอ, ซีด, อารมณ์ไม่ดีและอาการอื่น ๆ ของการขาดวิตามิน;
- ผื่นผิวหนังที่เฉพาะเจาะจง (แพทย์ผิวหนังจะตรวจสอบว่าเป็นโรคผิวหนังที่เกิดจากโรคที่เกิดจากเชื้อ Herpetiform)
- โรคโลหิตจางที่ขาดธาตุเหล็กซึ่งการบริโภคเหล็กไม่เป็นประโยชน์
- ภาวะกระดูกพรุนหรือโรคกระดูกพรุน
- ปัญหาเกี่ยวกับตับอาการปวดในภาวะ hypochondrium ด้านขวา
- อาการชาที่ขา;
- กลิ่นอุจจาระที่ไม่พึงประสงค์ที่แข็งแกร่ง;
- ปวดข้อ;
- ความวิตกกังวลซึมเศร้า
หากคุณสังเกตเห็นอาการดังกล่าวเล็กน้อยแนะนำให้ปรึกษาแพทย์ที่จะกำหนดวิธีการทดสอบและให้การรักษา
ผลิตภัณฑ์ตัง
Gluten เป็นโปรตีนที่มีความยืดหยุ่นซึ่งมีอยู่ในข้าวสาลี ก็ต้องขอบคุณกลูเตนที่สร้างขนมปังปราศจากกลูเตนเหมาะสำหรับการจัดเก็บในระยะยาว แต่ถ้าในขนมปังเพียง 5-6% ของตังแล้วในอุตสาหกรรมต่างๆอบเช่นบิสกิตคุกกี้และเวเฟอร์หุ้นถึง 20-40% และแม้กระทั่ง 50%
นอกจากนี้ตังยังใช้ในการผลิตอาหารเช้าแบบพร้อมรับประทานโยเกิร์ตสำหรับจัดเก็บระยะยาวชีสช็อกโกแลตและเคี้ยวหมากฝรั่ง ค่อยๆเพิ่มโซนของอิทธิพลของสารเติมแต่งนี้มีสถานที่ในผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป (cutlets, สเต็กและอาหารแช่แข็งอื่น ๆ ), เนื้อปู, คาเวียร์เทียม (เลียนแบบ) และปลากระป๋องมะเขือเทศ
นอกจากนี้มันเป็นมูลค่าการพิจารณาธัญพืชแป้งและธัญพืชซึ่งยังมีตังมากเกินไปในองค์ประกอบ:
- ข้าวสาลี
- ข้าว;
- ข้าวบาร์เลย์;
- ข้าวโอ๊ต
ดังนั้นเพื่อหลีกเลี่ยงอาหารตังคุณต้องละทิ้งอาหารทั้งหมดที่เตรียมจากธัญพืช: พาสต้าเบเกอรี่และผลิตภัณฑ์ขนมซีเรียลจำนวนมาก (มะม่วงข้าวโอ๊ต, yaks, มุกบาร์เลย์), ขนมปัง
ที่จะลืมมันเป็นสิ่งที่จำเป็นและเกี่ยวกับขนมมากมาย - ทุกชนิดของขนมและช็อคโกแลต, เต้าหู้, ฝูงชีสกระท่อม, นมข้น, ครีม รายการนี้เสริมด้วยผลิตภัณฑ์ปกติเช่นมายองเนสเนยเนยเทียมและชีสกระท่อมบรรจุ
อาหารที่ไม่มีกลูเตน?
รายการของผลิตภัณฑ์ตังมีขนาดใหญ่มากและคนที่ศึกษามันเป็นครั้งแรกมีคำถามธรรมชาติ - สิ่งที่แล้วจะมี? ในความเป็นจริงยังคงมีจำนวนมากอร่อย
- ผักและผลไม้ทุกชนิด
- ผักและเนย;
- ข้าวข้าวโพด buckwheat, (สีดำ) ข้าวและลูกเดือย;
- เนื้อสัตว์ธรรมชาติปลาและผลิตภัณฑ์จากนม (ธรรมดา);
- ถั่ว, ถั่วลันเตา, ถั่ว เขียว, ถั่ว, ถั่วเหลือง, ถั่วชิกพี;
- ถั่วใด ๆ ;
- ไข่ไก่และนกกระทา
โดยการทำให้เมนูของคุณของผลิตภัณฑ์เหล่านี้คุณตลอดไปจะลืมเกี่ยวกับปัญหาเกี่ยวกับการย่อยอาหารและสามารถรู้สึกดีขึ้นมาก