พริกหวานในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว - สูตร

ถ้าคุณชอบอาหารจากพริกหวานแล้วสูตรที่เสนอสำหรับการจัดทำผลไม้สำหรับฤดูหนาวในมะเขือเทศไม่ต้องสงสัยเลยว่าคุณจะชอบ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะเป็นจานด้านมหัศจรรย์สำหรับเนื้อสัตว์หรือปลาในช่วงฤดูหนาวหรือเพียงแค่อาหารรสเผ็ดในหลักสูตรที่สอง

พริกหวานบรรจุกระป๋องในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว - สูตร

ส่วนผสม:

• พริกหวานบัลแกเรีย - 1,7 กก.;
• น้ำมะเขือเทศ (บ้านสดคั้น) - 1 ลิตร;
• หัวกระเทียม - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 80 กรัม;
• เกลือไม่อิ่มตัว - 30 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 110 มล.
• แอปเปิ้ลน้ำส้มสายชู หรือองุ่น - 40-60 มิลลิลิตร;
• ราก, ใบลอเรล, พริกไทย, กานพลู, สีเขียว (ไม่จำเป็น) - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

สำหรับกระป๋องในมะเขือเทศในช่วงฤดูหนาวให้เลือกพริกหวานสดพันธุ์เนื้อ ผลไม้ล้างออกใต้น้ำไหลเย็นและกำจัดก้านที่มีกล่องเมล็ด ตอนนี้ตัดพริกลงในชิ้นบางยาวและวางไว้ชั่วคราวในชาม เราถอดหัวกระเทียมออกจากฟันทำความสะอาดหลังจากนั้นแล้วหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ ในชิ้นงานถ้าต้องการคุณสามารถเพิ่มรากขูด, สีเขียว melenko สับ เตรียมส่วนประกอบที่ต้องการอย่างถูกต้องและนำออกชั่วคราว

ใส่น้ำมะเขือเทศคั้นลงในกระทะหรือน้ำมะเขือเทศคั้นสดๆเพิ่มน้ำมันพืชเกลือไม่ไอโอดีนน้ำตาลเทน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลหรือน้ำส้มสายชูองุ่นและต้มซอสเป็นเวลาห้านาทีหลังจากเดือด ตอนนี้วางพริกหวานและรากที่เตรียมไว้ (ถ้าใช้แล้ว) ให้ชิ้นงานเดือดอีกครั้งและปล่อยให้ผักทำงานสิบนาที จากนั้นเพิ่มกระเทียมและถ้าต้องการให้ใช้ผักใบเขียว (ลอเรลกลีบพริก ฯลฯ ) ให้ต้มภาชนะอีกประมาณห้าถึงสิบนาทีจากนั้นเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วลวกพริกและราดด้วยซอส เราปิดผนึกไหด้วยฝาปิดที่ปราศจากเชื้อและปล่อยให้พวกเขาสำหรับการระบายความร้อนช้าและฆ่าเชื้อด้วยตนเองภายใต้ผ้าห่มอุ่น

วิธีปิดพริกหวานในมะเขือเทศในฤดูหนาวโดยไม่ต้องน้ำส้มสายชู - สูตร

ส่วนผสม:

• พริกหวานหวาน - 1 กก.
• มะเขือเทศจะสุก, อ้วน - 3 กก.;
• หัวกระเทียม - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 75 กรัม;
• เกลือไม่อิ่มตัว - 30 กรัม;
• โหระพา แห้ง - 15 กรัม;
• ผักชีฝรั่งหรือสมุนไพรสดอื่น ๆ (ไม่จำเป็น) - เพื่อลิ้มรส;
• ถั่วลันเตาหอมพริกไทยและตาของกานพลู - 3-5 ชิ้น;
• ใบลอเรลขนาดกลาง - 2-3 ชิ้น

การจัดเตรียม

สูตรนี้สำหรับกระป๋องพริกหวานในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวไม่ได้มีน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช แต่รสชาติของ parison ไม่ได้เลวร้ายยิ่งจากนี้ พริกไทยเปลี่ยนเป็นกลิ่นที่น่ารับประทานอร่อยและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ

เพื่อทำความเข้าใจแนวคิดให้ล้างพริกใต้น้ำที่ไหลและดึงกล่องเมล็ดพร้อมกับลูกกวาด เราตัดฟางผลไม้ก้อนขนาดใหญ่หรือชิ้นบาง ๆ ตามยาว มะเขือเทศสดอย่างระมัดระวังล้างและตัดเป็นก้อนขนาดใหญ่หรือชิ้น

ครึ่งหนึ่งของมะเขือเทศจะใส่กับพริกในกระทะอุ่นให้เดือดและต้มเป็นเวลาสิบห้านาทีหลังจากที่เรากระจายส่วนที่เหลือของมะเขือเทศและปรุงอาหารได้ในเวลาเดียวกัน ในขณะที่พริกไทยปรุงสุกด้วยมะเขือเทศเราถอดชิ้นส่วนฟันและสับกระเทียมและยังสับสมุนไพรสด (ถ้าต้องการ)

หลังจากเวลาที่จัดสรรให้กับการทำผักเราใส่หินเกลือที่ไม่มีเกลือไอโอดีนทรายน้ำตาลใบโหระพาแห้ง แต่เราก็โยนใบกระวานพริกไทยลูกพีชและดอกตูมกานพลู ปั่นให้เดือดด้วยน้ำเดือดปานกลางอีก 5 นาทีแล้วเทลงบนขวดแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกฝาครอบไว้ก่อนแล้วทิ้งไว้ใต้เสื้อโค้ทอุ่นหรือผ้าห่มให้เย็นตัวลงอย่างช้าๆและฆ่าเชื้อด้วยตัวเอง

พริกชนิดนี้ในมะเขือเทศมีการเก็บรักษาไว้อย่างดีแม้ในสภาวะห้อง แต่มันกลับกลายเป็นประโยชน์และมีแคลอรี่ต่ำกว่าอะนาล็อกที่มีน้ำส้มสายชูและเนย