ซอสคาวเบอร์รี่สำหรับเนื้อ - สูตรที่ช่วยให้คุณสามารถทำอาหารได้ไม่ว่าจะเป็นลูกชิ้นหรือสเต็กสวีเดนแสดงออกมากขึ้น ทุกอย่างเกี่ยวกับผลไม้ภาคเหนือ - รสเปรี้ยวของมันไม่น่าพอใจเกินไปเพียงอย่างเดียวนุ่มในการผสมผสานกับน้ำผึ้งเครื่องเทศและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์กลายเป็นความมึนงงนอกจากนี้มูลค่าโดยนักชิมทั่วโลก
วิธีการปรุงซอสแครนเบอร์รี่?
ซอสคาวเบอร์รี่สำหรับเนื้อสามารถจัดเตรียมได้หลายวิธี สำหรับซอสพื้นฐานที่คุณต้องต้ม 200 กรัมของผลเบอร์รี่ในน้ำ 120 ml จนนุ่มถูพวกเขาเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันเท 40 กรัมของน้ำตาลและเท 3 นาทีก่อนที่จะข้น สองหยดของม้าหรือไวน์จะทำให้ซอสที่อุดมไปด้วยมากขึ้นและช้อนโต๊ะของแป้งจะเพิ่มความหนาแน่นที่ขาดหายไป
- ซอส Berry สำหรับเนื้อ cowberry สามารถปรุงไม่เพียง แต่จากผลเบอร์รี่สด แต่ยังแช่แข็ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้พวกเขาจะต้องละลายก่อนปรุงอาหาร มิฉะนั้นซอสจะเป็นน้ำและไม่อิ่มตัว
- จะดีกว่าการปรุงอาหารซอสวันก่อนเสริฟ ในช่วงเวลานี้เขาจะมีเวลาที่จะชงและดีกว่าที่จะเปิดเผยรสนิยมของเขา
- สำหรับความสม่ำเสมออ่อนโยนและเป็นเนื้อเดียวกันซอสจะถูกบดผ่านตะแกรง
- แม้ว่าจานจะร้อนมากก็ตาม แต่ซอส cowberry สำหรับเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกมักจะเสิร์ฟเย็น
ซอสคาวเบอร์รี่สวีเดน - สูตร
ซอสคาวเบอร์รี่เป็นบัตรเข้าชมสวีเดน ชาวสวีเดนเห็นรสชาติที่ผิดปกติของผลเบอร์รี่โดยให้อาหารเป็นอาหารกลางวัน ตั้งแต่นั้นมาเกือบทุกจานในประเทศจะมาพร้อมกับซอส cowberry ซึ่งเป็นสูตรที่ง่ายมาก ผลเบอร์รี่ปรุงสุกในน้ำเชื่อมน้ำตาลพวกเขาจะคัดลอกและบรรจุกระป๋องในไวน์กับอบเชยเพิ่มแป้งสำหรับความหนาแน่น
ส่วนผสม:
- lingonberry - 500 กรัม;
- น้ำ - 300 มล.;
- น้ำตาล - 150 กรัม;
- ไวน์ - 120 มล.;
- อบเชย - 5 กรัม;
- แป้ง - 20 กรัม
การจัดเตรียม
- เทผลด้วยน้ำ 250 มล. นำไปต้ม
- เพิ่มน้ำตาลและอบเชยและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที
- บดขยี้ปั่นด้วยเครื่องปั่นผสมให้เข้ากันเทเหล้าและเคี่ยวนาน 5 นาที
- ละลายแป้งในน้ำ 50 มล. แล้วเทลงในซอสทีละน้อย
- ซอสหวาน Cowberry สำหรับเนื้อ - สูตรที่กดลงไปอีก 2 นาที
ซอส Carpaccio ในสไตล์สแกนดิเนเวีย
แครนเบอร์รี่ - แครนเบอร์รี่ซอสสำหรับเนื้อเป็นที่นิยมอย่างไม่น่าเชื่อในภาคเหนือ การสังเคราะห์ผลเบอร์รี่รสเปรี้ยวสองรสที่ได้รับการต้มด้วยน้ำเชื่อมที่มีส่วนผสมของขิงทำให้ไม่เพียง แต่เป็นอาหารจานหลักเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเสริมที่ช่วยเสริมสร้างร่างกายซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับสภาพภูมิอากาศสแกนดิเนเวียเย็น
ส่วนผสม:
- แครนเบอร์รี่ - 300 กรัม;
- แครนเบอร์รี่ - 300 กรัม;
- น้ำตาล - 200 กรัม;
- ขิงขูด - 10 กรัม
การจัดเตรียม
- เคาะเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่นผสมขิงและใส่แป้งลงบนเตา
- นำไปต้ม
- ซอสสแกนดิเนเวีย Cowberry สำหรับเนื้อ - สูตรที่มวลผลไม้เล็ก ๆ ควรเคี่ยวไฟขนาดเล็กเป็นเวลา 15 นาที
ซอสจากแยมคาวเบอร์รี่เป็นเนื้อสัตว์
มีการจัดการเพื่อรักษาผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวทำให้ซอสจากแยม cowberry จะไม่เป็นเรื่องใหญ่ เพียงแค่ผสมคู่กับช้อนโต๊ะกับน้ำตาลไวน์และน้ำส้มสายชูจนเข้ากันจนหนา 8 นาที ประถมศึกษาในการปรุงอาหารก็จะสมบูรณ์เสริมเป็ดวันคริสต์มาสและจะมาถึงเนื้ออบหรือ Kebab ฉ่ำ
ส่วนผสม:
- แครนเบอร์รี่แยม - 40 กรัม;
- น้ำตาล - 20 กรัม;
- ไวน์ที่แข็งแกร่ง - 100 มล.;
- น้ำส้มสายชูไวน์ - 10 มล.
การจัดเตรียม
- เทไวน์ลงในกระทะเติมน้ำตาลแยมและน้ำส้มสายชู
- ผัดและเคี่ยวนาน 8 นาทีจนมวลมีความหนาแน่นที่ต้องการ
ซอสจากผลเค้กที่มีกลิ่นเหม็นเป็นเนื้อ
ซอสที่ทำจาก วุ้นขมเป็นของ อร่อยและมีประโยชน์ ในกระบวนการของการปัสสาวะ, ผลเบอร์รี่เก็บมากที่สุดของวิตามินและสารธรรมชาติ อย่างไรก็ตามหลังจากที่หมักอย่างแข็งขันพวกเขากลายเป็นเปรี้ยวและไม่จำเป็นขม ในกรณีนี้ซอสจะเพิ่มน้ำตาลมากขึ้นและส่วนประกอบอื่น ๆ , ขม leveling, ที่ดีที่สุดคือน้ำส้ม
ส่วนผสม:
- แช่ชีส - 250 กรัม;
- น้ำตาล - 80 กรัม;
- น้ำ 40 มล.;
- แป้ง - 10 กรัม;
- น้ำส้ม - 200 มล.
การจัดเตรียม
- ผสมผลเบอร์รี่กับน้ำผลไม้และน้ำตาล
- นำส่วนผสมมาต้มและลดความร้อน
- ละลายแป้งด้วยน้ำ
- ซอสคาวเบอร์รี่สำหรับเนื้อ - สูตรที่ผลเบอร์รี่อ่อนระทวยในไฟที่เงียบสงบเป็นเวลา 45 นาทีและอีก 5 นาทีหลังจากเติมแป้ง
ซอสจากเนื้อครัสตี้แช่แข็ง
ซอส คาวเบอร์รี่แสนอร่อยเปลี่ยน เป็นเนื้อ จากผลเบอร์รี่แช่แข็ง นี่คือรูปแบบที่ถูกต้องที่สุดของแท่งซึ่งช่วยรักษารสชาติของผลเบอร์รี่ตามธรรมชาติซึ่งช่วยลดความยุ่งยากในการจัดเตรียม สิ่งสำคัญคือการละลายน้ำแข็งซอสก่อนปรุงอาหารและในกระบวนการ - ไม่ย่อย ในระหว่างการปรุงอาหารคุณต้องเทมวลบนไฟขนาดเล็กไม่เกิน 5 นาทีและนำออกจากแผ่น
ส่วนผสม:
- สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง - 250 กรัม;
- น้ำ 80 มล.;
- น้ำตาล - 60 กรัม;
- อบเชยเป็นหยิก;
- anis - 2 กรัม;
- พริกไทยดำ - 1/4 ช้อนชา
การจัดเตรียม
- การแช่แข็งของผลเบอร์รี่แช่แข็ง
- โอนไปยังกระทะใส่เครื่องเทศและเปิด
- เทลงในน้ำและปรุงอาหารหลังจากเดือดไฟเล็ก ๆ เป็นเวลา 5 นาที
- ล้างด้วยน้ำเล็กน้อยทำให้บางส่วนของผลเบอร์รี่ยังคงเหมือนเดิม
ซอสคาวเบอร์รี่กับไวน์แดง
ซอสคาวเบอร์รี่กับไวน์เป็นอาหารคลาสสิกเสริฟอาหารกวางกวางเป็ดเพื่อเน้นรสชาติของเกม ซอสนี้ปรุงสุกโดยเฉพาะในไวน์แดงซึ่งเหมาะอย่างยิ่งกับการทำงานของหอมและแตกต่างจากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ ไม่ระเหยในระหว่างการระเหยทำให้ส้มตำและอุดมไปด้วย
การจัดเตรียม
- แครนเบอร์รี่ - 250 กรัม;
- น้ำตาล - 60 กรัม;
- ไวน์ - 80 มล.;
- เกลือ - 10 กรัม;
- 1 ไม้อบเชย;
- ดาวของ badyan - 1 pc
การจัดเตรียม
- ใส่ในกระทะเบอร์รี่เครื่องเทศเทไวน์และเคี่ยวหลังจากเดือด 5 นาที
- เอาเครื่องเทศออกและป่นปี้
- ให้ซอสยืนสำหรับวัน
ซอสคาวเบอร์รี่กับขิงสำหรับเนื้อ - สูตร
ซอสคาวเบอร์รี่กับขิงเป็นสุดยอดแห่งรสชาติที่ดีและเรียบง่าย ที่นี่ทุกคุณสมบัติบวกของผลเบอร์รี่ได้รับการสนับสนุนโดยขิงที่โดดเด่นอย่างเท่าเทียมกันเนื่องจากการที่ซอสเพิ่มคุณสมบัติทางโภชนาการและการรักษาในช่วงครึ่งปี นอกจากนี้ขิงเป็นสารกันบูดที่ยอดเยี่ยมดังนั้นซอสที่มีการเผาไหม้และมีรสชาติสามารถปรุงสุกได้ครึ่งปีข้างหน้า
ส่วนผสม :
- แครนเบอร์รี่ - 300 กรัม;
- น้ำตาล - 150 กรัม;
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- ขิงขูด - 40 กรัม;
- อบเชย - 5 กรัม;
- น้ำ 100 มล.;
- แป้ง - 20 กรัม
การจัดเตรียม
- แครนเบอร์รี่สตูด้วยขิงเป็นเวลา 10 นาที
- ลบออกจากครึ่งหนึ่งของความสนุกของมะนาวและบีบเยื่อ
- แครนเบอร์รี่บดเพิ่มน้ำผลไม้น้ำตาลและความสนุก
- หลังจาก 10 นาทีเทละลายในน้ำแป้งและเคี่ยวนาน 10 นาที
- เพื่อความสม่ำเสมอมากขึ้นให้เช็ดผ่านตะแกรง
ซอสคาวเบอร์รี่กับคอนญัก
ซอส cowberry กับคอนญักสมควรได้รับความหมายเดียว - รสเผ็ด ชาวฝรั่งเศสยืนยันว่าคอนญักช่วยเพิ่มรสชาติของซอสต่างๆ นี้สามารถเห็นได้จากตัวอย่างของสูตรนี้ที่คอนญักจะถูกเพิ่มในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพราะสิ่งที่มันไม่ได้มีเวลาที่จะระเหยและส่งความขมขีปนาวุธของป้อมปราการและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม
ส่วนผสม :
- แครนเบอร์รี่ - 270 กรัม;
- น้ำตาล - 80 กรัม;
- คอนญัก - 40 มล.;
- น้ำ 120 มล.;
- แป้ง - 10 กรัม;
- เครื่องหมายดอกจัน - 1 pc
การจัดเตรียม
- เทผลเบอร์รี่ของแครนเบอร์รี่ด้วยน้ำ 250 มล. ใส่เครื่องหมายดอกจันและวางลงบนกองไฟ
- หลังจากเดือดเพิ่มน้ำตาลและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที
- เอาเครื่องเทศและเอาชนะผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่น
- กลับไปที่ไฟเพิ่มแป้งและคอนญักที่ละลายในน้ำ 20 มล.
- ซอสคาวเบอร์รี่สำหรับเนื้อ - สูตรที่มวลถูกนำมาต้มและนำออกจากแผ่น
ซอสถั่วเหลืองและส้ม
เป็นที่ทราบกันดีว่าน้ำผลไม้และเปลือกส้มสามารถเสริมสร้างรสชาติและกลิ่นหอมของอาหารได้ ซอส โคฟเบอร์รี่ที่ มีสีส้ม ก็ไม่มีข้อยกเว้น ส่วนหลังเป็นส่วนประกอบที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับซอสปรุงอาหาร มันมีราคาถูกพร้อมและมีกลิ่นหอมและรสหวานที่น่ารื่นรมย์ซึ่งเพียงพอที่จะทำซอสที่มีอย่างน้อยน้ำตาลและไม่มีเครื่องเทศ
ส่วนผสม:
- แครนเบอร์รี่ - 250 กรัม;
- ส้ม - 1 ชิ้น;
- น้ำตาล - 40 กรัม;
- บรั่นดี - 40 มล.
การจัดเตรียม
- ใส่ผลเบอร์รี่ลงในกระทะ
- เพิ่มความสนุกบนพื้นขูดและบีบออกจากเยื่อกระดาษน้ำส้ม
- เพิ่มน้ำตาลและปรุงอาหารผ่านความร้อนต่ำเป็นเวลา 5 นาที
- ลบเครื่องเทศบดผลเบอร์รี่ด้วยส้อมและรินบรั่นดี
- เก็บความเย็นและเก็บความหนาไว้ 2 ชั่วโมงในตู้เย็น
ซอสมัสตาร์ด Cowberry
ซอสคาวเบอร์รี่มีชื่อเสียงในด้านการแปรรูป เปรี้ยวหวานและการเผาไหม้ - ความหลากหลายของพวกเขาช่วยให้คุณสามารถเลือกระดับของเนื้อสัตว์แต่ละตัว "ของคุณ" แต่ละตัวได้ กับพื้นหลังนี้ ซอส สากลที่ มีมัสตาร์ด โดดเด่น เขาปรุงอาหารได้โดยไม่มีน้ำตาลและมีเพียงสารพัดรสชาติตามธรรมชาติของผลเบอร์รี่เท่านั้นโดยเน้นความขมขื่นของมันด้วยธัญพืชเผ็ด
ส่วนผสม :
- เมล็ดมัสตาร์ด - 20 กรัม;
- แครนเบอร์รี่ - 150 กรัม;
- น้ำ - 200 มล.;
- เกลือ - 5 กรัม;
- พริกไทยดำบด - หยิก
การจัดเตรียม
- ปรุงคาวในน้ำเป็นเวลา 5 นาที
- ค่อยๆปั่นเครื่องปั่นให้เหลือ 1/3 ของเบอร์รี่ทั้งหมด
- มัสตาร์ดข้าวในเครื่องบดกาแฟและโรยด้วยผลเบอร์รี่
- ฤดูวางไฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
ซอสคาวเบอร์รี่กับน้ำผึ้ง
เพื่อให้ ซอสหวานและเปรี้ยว จากแครนเบอร์รี่ไม่ได้เป็นเพียงอร่อยอย่างประณีต แต่ยังมีประโยชน์น้ำผึ้งจะช่วยให้ กับซอสเพื่อประโยชน์ของร่างกายจะอุดมด้วยวิตามินจะได้รับกลิ่นหอมจะทำให้ความสดใหม่อีกต่อไปและกลายเป็นน้ำสลัดแคลอรี่ต่ำเป็นช้อนหลายสารให้ความหวานธรรมชาติได้อย่างง่ายดายสามารถแทนที่ 100 กรัมของน้ำตาล
ส่วนผสม:
- ไวน์แดงกึ่งโปรยปราย - 125 มล.
- น้ำผึ้ง - 40 กรัม;
- แครนเบอร์รี่ - 120 กรัม;
- อบเชยเป็นหยิก
การจัดเตรียม
- เทลงในกระทะไวน์แดงเพิ่มผลเบอร์รี่และน้ำผึ้ง
- ใส่คอนเทนเนอร์ลงในกองไฟขนาดเล็กและต้มน้ำซอสประมาณ 10 นาทีจนน้ำยาตัวหนึ่งตัวหนึ่งในสามของเหลวระเหย
- หลังจากนั้นให้บดผ่านตะแกรงใส่อบเชยและผสม