"นมนก" กับมังงะและมะนาวเป็นเค้กแสนอร่อยที่จะกลายเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาที่เฉลิมฉลอง จัดเตรียมไว้อย่างเรียบง่าย แต่ผลก็คือคุณจะได้รับขนมเค้กที่สวยงามและชุ่มชื่นซึ่งจะทำให้เกิดความชื่นชมและน่าแปลกใจในหมู่แขก
สูตรสำหรับเค้ก "นมนก" กับมังงะและมะนาว
ส่วนผสม:
สำหรับการทดสอบ:
- น้ำตาล - 200 กรัม;
- แป้ง - 155 กรัม;
- เนย - 135 กรัม;
- โกโก้ - 40 กรัม;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- Vanillin - เพื่อลิ้มรส;
- ผงฟู - 10 กรัม;
- นม - 25 มล.;
- เกลือ - หยิก
สำหรับ Souffle:
- นม - 765 มล.;
- มังงะ - 135 กรัม;
- เนย - 310 กรัม;
- น้ำตาล - 160 กรัม;
- มะนาว - 40 กรัม
สำหรับเคลือบ:
- น้ำตาล - 85 กรัม;
- ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 55 กรัม;
- เนย - 55 กรัม;
- โกโก้ -35 กรัม
การจัดเตรียม
การทำเค้ก "นมนก" ด้วยครีม semolina และมะนาวเราแบ่งไข่ลงในชามเทน้ำตาลเกลือและถูมือจนถูเข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน นำน้ำมันออกจากตู้เย็นทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้องชั่วขณะหนึ่งแล้วเอาชนะด้วยเครื่องผสมอาหารสักสองสามนาทีแล้วเทแป้งที่ร่อนออกด้วยผงฟู ผสมให้ละเอียดและเทส่วนผสมไข่ขาว แป้งสำเร็จรูปแบ่งออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กันและใส่โกโก้แห้งแล้วเทนมออก รูปแบบสำหรับการอบเป็น greased ดีด้วยน้ำมันพืชกระจายแป้งและกระจายด้วยช้อน อบขนมเค้กครั้งแรกในเตาอบ
ในขณะเดียวกันเราเตรียมครีมจากมังงะสำหรับเค้ก "นมนก": เทนมลงในกระทะโยนน้ำตาลและมะม่วง เราผสมมวลและใส่จานลงบนกองไฟอ่อน ปรุงอาหารจนส่วนผสมหนากวนด้วยช้อน หลังจากนั้นถอดแก้วออกจากจานแล้วเทลงไป ล้างมะนาวเอาความเอร็ดอร่อยและบีบน้ำผลไม้ เราเอาชนะเนยด้วยเครื่องผสม, เพิ่มความสนุกขูดและน้ำผลไม้ จากนั้นให้วางมังงะที่เย็นและผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
ตอนนี้เราเริ่มต้นในการสร้างเค้กของเรา: ในรูปทรงกลมแบ่งกระจายเค้กช็อคโกแลตไปที่ด้านล่างแล้วแจกจ่ายครีมและครอบคลุมด้วยเปลือกแสง เราบีบการออกแบบเล็กน้อยด้วยมือของเราและเอาอาหารอันโอชะสำหรับคืนในตู้เย็นให้แน่นฟอยล์อาหาร ในตอนเช้าให้ลบด้านข้างของแบบฟอร์มออกอย่างระมัดระวัง
สำหรับเคลือบที่เราใช้ dippers ใส่เนยละลายและเทโกโก้ เพิ่มครีมเปรี้ยวเล็กน้อยน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและความร้อนผสมกับความสม่ำเสมอราบรื่น เติมช็อกโกแลตและนำเค้ก "Bird Milk" ออกด้วยมะนาวเป็นเวลา 30 นาทีในช่วงเย็น