คนที่ยึดมั่นในการถือศีลอดอย่างเข้มงวดหรืออาหารที่เข้มงวดไม่สามารถปฏิเสธตัวเองในความสุขของการกินขนมอบ ด้วยเหตุนี้แป้งยีสต์แบบยันจึงจัดทำขึ้นซึ่งจัดทำขึ้นตามสูตรพิเศษ ด้วยวิธีนี้คุณสามารถอบพายโรลหรือพิซซ่าแสนอร่อย
วิธีการปรุงอาหารแป้งแบบลีน?
พนักงานต้อนรับที่ตั้งหลักเกณฑ์ในการทดสอบยีสต์ยันควรจดจำกฎง่ายๆซึ่งประกอบด้วยสิ่งต่อไปนี้:
- มันขึ้นอย่างไม่น่าเชื่ออย่างรวดเร็วดังนั้นจึงไม่สามารถทิ้งไว้โดยไม่ต้องใส่เป็นเวลานาน;
- แป้งดังกล่าวอบได้เร็วขึ้นดังนั้นจึงจำเป็นต้องตั้งเวลาในเตาอบให้น้อยกว่าการทดสอบตามปกติกับน้ำมันไข่และนม
- ผลงานการทำอาหารสำเร็จรูปได้อย่างรวดเร็วกลายเป็นเก่า ถ้ามันเกิดขึ้นที่ไม่ได้กินอาหารทั้งหมดแล้วพวกเขาจะต้องอยู่ในกระดาษแก้วและไม่ผูกมัน
ยีสต์แป้งข้าวสาลีแบบวัด
วิธีการแบบคลาสสิกที่คุณสามารถปรุงอาหารแป้งแบบฟุ่มเฟือยเป็นรูปแบบของเขาในรูปแบบวัดวาอาราม ตามสูตรนี้จะกลายเป็นอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อการขาดไข่ในองค์ประกอบไม่ส่งผลต่อคุณภาพของมัน คุณสามารถใช้การอุดฟันที่แตกต่างกัน ได้แก่ ข้าวและผักขมมันฝรั่งกับหัวหอมสีเขียวกะหล่ำปลีกับเครื่องเทศแอปเปิ้ลกับถั่วต่างๆเห็ดและผักสารพัน
ส่วนผสม:
- แป้ง - 1 กิโลกรัม;
- ทราย - 3 ช้อนโต๊ะ l;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ l;
- น้ำ - 2 ถ้วย;
- ยีสต์ - 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
- ในชามที่แห้งวางยีสต์เจือจางด้วยน้ำอุ่น
- เพิ่มส่วนประกอบที่เหลือ
- นวดแป้ง สำหรับอบ
เข้าพรรษาคัสตาร์ด
มีตัวเลือกที่จะช่วยในการเตรียมความพร้อมไม่เพียง แต่พาย แต่ยังมีเกี๊ยวหรือ vareniki - นี้เป็นยีสต์ยันแป้งย่าง มันถูกสร้างขึ้นในน้ำเดือดดังนั้นจึงยังคงความชุ่มชื้นมากขึ้น แป้งมีโครงสร้างหนืดและมีลักษณะอ่อนนุ่ม การใช้ผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำคุณจะได้คอมโพเนนต์ที่ช่วยให้คุณสามารถสร้างผลงานการทำอาหารที่แท้จริงได้
ส่วนผสม:
- แป้ง - 2 ถ้วย;
- น้ำ - 1 แก้ว;
- น้ำมันพืช - 1.5 ช้อนโต๊ะ l;
- ยีสต์ - 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
- ทำหลุมในส่วนผสมของเกลือและแป้งเทลงในน้ำมันและหลัง - น้ำเดือดที่สูงชัน ช้อนทุกอย่างได้อย่างรวดเร็วเพื่อผสม
- การนวดแป้งยีสต์ด้วยมือของคุณ
แป้งลีนสำหรับโดนัท
ใช้สูตรเฉพาะสำหรับแป้งที่ไม่ติดมันคุณสามารถปรุงอาหาร โดนัทแสนอร่อย สำหรับใช้ในครัวเรือน มันจะไม่กลายเป็นที่สูงชันซึ่งจะขจัดความยึดเกาะของมันไปยังมือ แต่เนื่องจากโดนัทนี้จะมีโครงสร้างที่มีรูพรุนและโปร่งสบายโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากพวกเขาถูกทอดในกระทะ ลักษณะที่สวยงามจะเพิ่มน้ำตาลผงโรยด้านบนของผลงานการทำอาหารสำเร็จรูป
ส่วนผสม:
- แป้ง - 2 ถ้วย;
- น้ำ 250 มล.;
- ยีสต์ - 3 ช้อนชา;
- ทราย - 1 ช้อนโต๊ะ l;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
การจัดเตรียม
- ละลายทรายและยีสต์ในน้ำอุ่นทิ้งไว้ประมาณ 8 นาที
- เพิ่มเกลือและน้ำมัน
- ผสมทุกอย่างและเพิ่มแป้งคลุก แป้งยีสต์หวานยันพร้อมแล้ว
ยีสต์ Dough สำหรับ Larks
Skylark เป็นขนมที่มีรูปร่างของนกมันเป็นที่รักมากโดยเด็ก สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้แป้งย่างบนยีสต์ได้ เพื่อให้ได้ฉลามมีความจำเป็นที่จะต้องตัดออกดูดที่คลี่ออกในสองตำแหน่งจากด้านข้างขนานไปกับแต่ละอื่น ๆ จากนั้นคุณจะต้องเชื่อมต่อปีกที่เกิดขึ้นเหนือ "ด้านหลัง" และสร้างหัวของนก ตาสามารถทำมาจากลูกเกด
ส่วนผสม:
- แป้ง - 1 กิโลกรัม;
- ทราย - 3 ช้อนโต๊ะ l;
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ l;
- วอดก้า - 1 ช้อนโต๊ะ l;
- น้ำ - 2 ถ้วย;
- ยีสต์ - 2 ช้อนชา
การจัดเตรียม
- อุ่นน้ำและเจือจางยีสต์
- เพิ่มเกลือน้ำมันและทรายผสมทุกอย่างเทลงในวอดก้า
- เพิ่มแป้งลงในส่วนผสม นวดแป้ง
ยีสต์แป้งให้พิซซ่า
พิซซ่าเป็นหนึ่งในอาหารที่นิยมมากที่สุดซึ่งเป็นที่ต้องการของผู้ใหญ่และเด็ก จานจะอร่อยโดยเฉพาะถ้าคุณปรุงอาหารที่บ้านด้วยมือของคุณเอง ลดจำนวนแคลอรีที่สามารถทำได้โดยการทำแป้งแบบลีนสำหรับพิซซ่า มันจะออกมาอ่อนโยนและมันก็ไม่ใช่เรื่องยากที่จะทำอาหารเลย แป้งเหมาะสำหรับบรรจุอย่างใดอย่างหนึ่ง
ส่วนผสม:
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. มีเนินเขา
- ยีสต์ - 1 ช้อนชา มีเนินเขา
- น้ำ - 1 แก้ว;
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ l;
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
การจัดเตรียม
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดโดยการละลายในน้ำอุ่น
- ฝาครอบจานที่มีฝาปิดเขย่า 3 นาที อุ่นจนฝาเพิ่มขึ้น
- เพิ่มน้ำมันและฝาครอบอีกครั้ง เมื่อแป้งยกฝาขึ้น - มันพร้อมแล้ว
แป้งทอดสำหรับโรล
คนที่ชื่นชอบการทำขนมที่ไม่ต้องการบริโภคแคลอรี่เป็นจำนวนมากจะต้องมีแป้งยีสต์แบบยันสำหรับขนมปัง การทำเบเกอรี่สามารถทำได้ในรูปแบบของ braids หัวใจหรือดอกไม้ คุณสามารถประดับประดาจานโดยการเพิ่มแอปริคอตแห้งหรือลูกเกดถั่วเปลือกมะพร้าวหรือดอกป๊อปปี้ ด้านบนของผลิตภัณฑ์การทำอาหารสามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลผงหรืองานี้จะให้พวกเขามีรสชาติที่น่าทึ่งเป็นพิเศษ
ส่วนผสม:
- แป้ง - 3 ถ้วย;
- น้ำ - 1 แก้ว;
- ยีสต์ - 1 ช้อนโต๊ะ l;
- น้ำตาล - 0.5 ถ้วย;
- น้ำมันมะกอก - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
การจัดเตรียม
- ในน้ำอุ่นทรายเจือจางยีสต์และเกลือ
- คนให้เข้ากันด้วยแป้ง 2 แก้วทิ้งไว้ประมาณ 40 นาที
- เทลงในน้ำมันและเพิ่มส่วนที่เหลือของแป้ง ปล่อยให้ของหวานยันจนลุกขึ้น
แป้งยีสต์ยัดไส้หมู - สูตร
มีสูตรที่จะเหมาะกับคนรักของขนมพัฟแป้งนี้อร่อยค่อนข้างแตกต่างจากปัจจุบันซึ่งจัดทำขึ้นโดยใช้เนยและไข่ ขนมพัฟที่บ้าน ช่วยประหยัดเวลาและความพยายามและแน่นอนเหมาะสำหรับผู้ที่ เลือก รับประทานอาหารอย่างรวดเร็ว ผลที่ได้คือจานที่จะไม่เกิดขึ้นตามปกติ
ส่วนผสม:
- แป้ง - 1 กิโลกรัม;
- น้ำมันพืช - 6 ช้อนโต๊ะ l;
- น้ำ - 2 ถ้วย;
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ l;
- ยีสต์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
การจัดเตรียม
- เทน้ำบนทรายยีสต์และเกลือผสมคลุมปิดทิ้งไว้ 6 นาที
- ผสมทุกอย่างด้วยแป้งและเนย
- ย่างยาสูบยันยาสีฟันจนข้น
ยีสต์ยันแป้งบนน้ำซุปมันฝรั่ง
วิธีการบางอย่างในการจัดเตรียมเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนประกอบที่ผิดปกติ ดังนั้นสูตรสำหรับยีสต์ยันแป้งสำหรับพายรวมเป็นหนึ่งในส่วนที่เหลือเป็นน้ำซุปมันฝรั่ง ความคิดริเริ่มที่แนบมากับการขาดไข่และเนยแป้งออกมาเขียวชอุ่มมันจะกลายเป็นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับพายกับทุกชนิดของการอุดฟัน
ส่วนผสม:
- แป้ง - 2 ถ้วย;
- มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
- ยีสต์ - 25 กรัม;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
การจัดเตรียม
- บดยีสต์และน้ำตาลให้อุ่นประมาณ 10 นาที
- เปลือกมันฝรั่งและบด อย่าเทออกยาต้ม
- ในยีสต์เท 150 มล. ของน้ำซุปมันฝรั่งเทลงในมันฝรั่งบดถือเป็นเวลา 20 นาที
- เทแป้งลงไปและนวดแป้งยีสต์แบบลีน ครอบคลุมและถือไว้ 40 นาทีในระหว่างที่สองครั้งเพื่อขัดขวางมัน
แป้งทอดในเครื่องทำขนมปัง
ตัวเลือกสากลซึ่งจะช่วยให้ปฏิคมใด ๆ ที่จะกลายเป็นยีสต์ยันแป้งในเครื่องทำขนมปัง เหมาะสำหรับทั้ง ขนมหวาน และพายสดสำหรับทอดน้ำมันร้อนและการอบ ช่วงเวลาที่ดีในการปรุงอาหารการทดสอบกับเครื่องใช้ในครัวเรือนนี้คือเวลาที่ใช้และประหยัดพลังงานขั้นต่ำ
ส่วนผสม:
- แป้ง - 4 แก้ว;
- ยีสต์ - 4 ช้อนชา;
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ l;
- น้ำมันกลั่น - 3 ช้อนโต๊ะ l;
- น้ำ - 1.5 ถ้วย
การจัดเตรียม
- เทน้ำและน้ำมันลงในภาชนะบรรจุของอุปกรณ์
- จากนั้นก็ส่งเกลือทรายและแป้ง กระจายทั่วทั้งยีสต์
- เปิดใช้งานโปรแกรม "Dough พื้นฐาน» ในตอนท้ายของโปรแกรมเครื่องทำขนมปังจะส่งเสียงบี๊บ