ลูกชิ้นไก่

ลูกชิ้นเป็นจานเนื้อ ในรูปของลูก พวกเขากำลังเตรียมจากเนื้อสับต่างๆ ตอนนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงลูกชิ้นไก่

สูตรสำหรับลูกชิ้นไก่ที่มีน้ำเกรวี่

ส่วนผสม:

สำหรับลูกชิ้น:

• เนื้อไก่สับละเอียด - 600 กรัม;
• ข้าวเมล็ดยาว - ½ถ้วย;
• หัวหอมขนาดปานกลาง - 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ

สำหรับน้ำเกรวี่

• ครีมเนื้อหาไขมัน 20% - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนชา
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ใบกระเจี๊ยบเกลือ

การจัดเตรียม

ทอดหัวหอมสับจนกว่าจะมีสีเหลืองอ่อนแล้วใส่ในเนื้อสับ ข้าวต้มและส่งไปยังเนื้อสับ เราขับไข่ให้เกลือและผสมให้เข้ากันดีด้วยมือของเรา เราทำ lepitels ในรูปแบบของลูกเล็ก ๆ ให้ม้วนในแป้งและทอดจากทั้งสองด้านในน้ำมันพืช ใส่มะเขือเทศลงในเกลือแล้วเทส่วนผสมของลูกชิ้นลงในกระทะ สตูว์เป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟขนาดเล็ก เติมน้ำเปล่า 100 มิลลิลิตรต่อครีมและผสมแป้งให้เข้ากัน เราเทส่วนผสมนี้ลงในกระทะให้ครอบคลุมด้วยฝาและเขย่าเล็กน้อยเพื่อให้แป้งมีการกระจายอย่างสม่ำเสมอ เราดับไฟอีก 10 นาทีและหลังจากนั้นเราจะดับไฟเนื่องจาก ลูกชิ้น ไก่ และน้ำเกรวี่ พร้อมแล้ว!

ลูกชิ้นไก่ในซอสครีม - สูตร

ส่วนผสม:

• ครีม - 500 มล.;
• นม - 200 มล.;
• เนื้อไก่ - 0.5 กก.
• ขนมปังที่ไม่ทำให้หวาน - 1 ชิ้น;
• หอมใหญ่ - 1 ชิ้น;
• ชีสแข็ง - 300 กรัม;
• เขียวผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• กระเทียม - 2-3 ลิ่ม;
• เกลือพริกไทย

การจัดเตรียม

ในการปรุงอาหารลูกชิ้นไก่ในซอสครีมให้ย่างมัฟฟินในนม หอมหัวหอม เนื้อไก่ที่ผ่านการล้างแล้วบิดเบี้ยว เราบีบขนมปังและเพิ่มเข้าไปในเนื้อไก่ครับเราใส่หัวหอม Solim, พริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสม จากการบรรจุนี้เราเป็นลูกชิ้นเนื้อขนาดเล็ก รูปแบบจะมีคราบน้ำมันเล็กน้อยเราวางลูกชิ้นและใส่ไว้ในเตาอบ ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเราใช้เวลาสี่ชั่วโมง สำหรับซอสที่สับผักใบเขียวและกระเทียม บนเครื่องขูดขนาดกลางที่เราบดชีสแข็ง รวมส่วนผสมที่เตรียมแล้วใส่ครีมและผสม เติมลูกชิ้นแสนอร่อยจากเนื้อไก่ใส่ซอสที่ปรุงแล้วต้มต่ออีก 15 นาทีที่อุณหภูมิเดียวกัน

ลูกชิ้นจากเนื้อไก่ในซอสมะเขือเทศ - สูตร

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่ - 600 กรัม;
• เกล็ดข้าวโอ๊ตบดขนาดเล็ก - 2/3 ถ้วย;
• มะเขือเทศสุก - 1 ชิ้น;
• 1 แครอทขนาดใหญ่;
• หัวหอมขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กานพลู;
• ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม;
• ปรุงรสไก่ - 1 ช้อนชา;
• เกลือผสมของพริก;
• นม - 60 มล.;
• แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชู 5% - 5 มล.;
• น้ำมะเขือเทศ - 200 มล.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 20 มล.

การจัดเตรียม

ในเนื้อไก่เราใส่ใบข้าวโอ๊ตลงในนม ผสมให้เข้ากันและปล่อยให้ข้าวโอ๊ตบวม สับกระเทียมและหัวหอมครึ่งแครอทถูบนเครื่องขูดและส่วนที่เหลือตัดเป็นรูปครึ่งวงกลม ผักชีฝรั่งหั่นมะเขือเทศปอกเปลือกและเยื่อกระดาษ เราแปลงเป็นน้ำซุปข้น ผักชีฝรั่งสับกระเทียมแครอทขูดและครึ่งหนึ่งของหัวหอมจะถูกส่งไปสับเกลือพริกไทยเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ทั้งหมดและผสมให้เข้ากัน เรากลิ้งลูกชิ้น เราเทลงในแป้งและทอดจนเป็นเปลือกที่อร่อย ตอนนี้เราเอาลูกชิ้นออกจากกระทะและในนั้นเราจะกระจายต้นหอมที่เหลือแครอทใส่น้ำส้มสายชูและสตูว์ลงไป 5 นาทีกวน หลังจากนั้นโรยผักด้วยแป้งผสมอีกครั้งเพิ่มมะเขือเทศทอดเทน้ำมะเขือเทศ หลังจากที่มวลเดือดเป็นเวลา 2 นาที, เกลือ, พริกไทย, เทประมาณ 100 มล. ของน้ำเดือดและใส่ในซอสลูกชิ้น เมื่อไฟอ่อน, เคี่ยวพวกเขาเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นลูกชิ้นไก่ในซอสมะเขือเทศจะเสิร์ฟพร้อมกับโต๊ะทันที