มีหลายวิธีที่จะกะหล่ำปลีดอง แต่มีหลายชนิดที่แตกต่างกันของกะหล่ำปลีเกินไป เราจะบอกวิธีการดองบางส่วนของพวกเขา
วิธีการดองกะหล่ำปลีกับชิ้นส่วนของบีทรูท?
ส่วนผสม:
- กะหล่ำปลี - 3 กิโลกรัม;
- หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 7 denticles;
- น้ำ - 1 ลิตร;
- น้ำส้มสายชู 6% - 150 กรัม;
- น้ำมันพืช - 100 กรัม;
- น้ำตาล - 160 กรัม;
- เกลือ - 60 กรัม;
- พริกไทย
การจัดเตรียม
กะหล่ำปลีสีขาวธรรมดาสับในชิ้นใหญ่หรือสี่แครอทและหัวผักกาดตัดเป็นชิ้น พับไว้ในชามเดียวและผสม จากนั้นเทน้ำใส่กระทะเล็ก ๆ รวมส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดของเราและปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาที หมักดองแช่เย็นเล็กน้อยเทกะหล่ำปลีและตั้งค่าการกดขี่ หลังจากเย็นแล้วย้ายไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
วิธีการหมักกะหล่ำปลีแดงทันที?
ส่วนผสม:
- กะหล่ำปลีแดง - 1.5 กก.
- แครอท - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 3 ซี่;
- เกลือ - 30 กรัม;
- น้ำ - 0.5 ลิตร;
- น้ำตาล - 50 กรัม;
- ผักชีของเมล็ด - ½ st ช้อน;
- ยี่หร่า - ½ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- พริกไทยดำ - ½ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 150 กรัม;
- อ่าวใบ
การจัดเตรียม
กะหล่ำปลีฉีกและเนื่องจากกะหล่ำปลีแดงเป็นหยาบมากขึ้นกว่าสีขาวก็ควรจะหั่นบาง ๆ มาก กระเทียมสับหรือบีบลงในกะหล่ำปลีมีตะแกรงแครอทแคบและผสมทุกอย่างด้วยเกลือ ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดยกเว้นน้ำส้มสายชูผสมและต้มเป็นเวลา 3 นาทีแล้วเติมน้ำส้มสายชูและเพิ่มผ่านตะแกรงลงในกะหล่ำปลี ครอบคลุมและหลังจากระบายความร้อนแล้วให้ส่งไปที่ตู้เย็น
วิธีการกะหล่ำปลีดองในซอสถั่วเหลือง?
ส่วนผสม:
- กะหล่ำปลี - 1 กิโลกรัม;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 3 ซี่;
- เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทในเกาหลี - 1 ช้อนชา;
- น้ำ - 1 ลิตร;
- น้ำตาล - 160 กรัม;
- เกลือ - 15 กรัม;
- ซอสถั่วเหลือง - 150 มล.
- น้ำส้มสายชู 9% - ½ถ้วย;
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล - 100 มล.
- น้ำมันพืช - 50 กรัม
การจัดเตรียม
ในช่อดอกให้ถอดกะหล่ำปลีและเติมน้ำเย็น ๆ เค็ม (แต่พอประมาณ) ทิ้งไว้ประมาณ 1.5 ชั่วโมง ขัดแครอทลงในชามบีบกระเทียมกะกะหล่ำปลีและคนให้เข้ากัน ส่วนที่เหลือทั้งหมดในกระทะและปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาทีแล้วยังคงต้มเดือดเทกะหล่ำปลีกับแครอทและครอบคลุม เมื่อเย็นลงแล้วใส่ในตู้เย็นสำหรับกลางคืน พรุ่งนี้คุณสามารถลอง
วิธีการต้มผักคะน้าที่บ้าน?
ส่วนผสม:
- ผักคะน้าทะเลแช่แข็ง - 400 กรัม;
- โบว์ - หัวเดียว;
- กานพลู - 3 ตา;
- น้ำตาล - 30 กรัม;
- เกลือ - 30 กรัม;
- ใบอ่าว - 2 ชิ้น;
- น้ำส้มสายชู - 50 กรัม;
- พริกไทย;
- น้ำ - 1 ลิตร
การจัดเตรียม
กะหล่ำปลีในรูปแบบแช่แข็งเทน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากล้างที่ดีรู้ว่าอาจจะยังคงเป็นอนุภาคของทะเลไม่ต้องขี้เกียจที่จะล้างออกได้ดีภายใต้น้ำอุ่น จากนั้นเติมอีกครั้ง แต่เดี๋ยวนี้ร้อน (ประมาณ 50 องศา) ด้วยน้ำและปรุงอีกครั้งเป็นเวลา 20 นาทีเหนือกองไฟขนาดใหญ่น้ำควรเดือดอย่างมาก และอีกครั้งล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำอุ่นและทิ้งให้เดือดตลอดเวลา 20 นาทีเติมน้ำร้อน 50 องศา การซักและการเปลี่ยนแปลงน้ำทั้งหมดนี้เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อขจัดกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ทั้งหมดของทะเล
ตอนนี้ดำเนินการดอง ในกระทะเล็ก ๆ เทน้ำและเครื่องเทศทั้งหมดยกเว้นน้ำส้มสายชูแล้วปรุงประมาณห้านาทีและทำให้เย็น หัวหอมตัดเป็นวงกลมครึ่งและเพิ่มกะหล่ำปลีดีผสมและเมื่อน้ำดองเย็นเพิ่มน้ำส้มสายชูและกะหล่ำปลีไป หลังจากนั้นประมาณสิบชั่วโมงกะหล่ำปลีจะพร้อม
สูตรไม่เข้มงวดรสสามารถลบและเพิ่มให้กับผู้อื่นและการเปลี่ยนสัดส่วนของน้ำตาลและน้ำส้มสายชูมาสูตรบ้านของคุณ