ทุกคนที่เคยลองกาแฟที่ชงอย่างถูกต้องไม่เคยและไม่เคยจะไม่ได้แลกเปลี่ยนเครื่องดื่มมายากลนี้สำหรับกาแฟจากถุง หากคุณไม่ทราบวิธีการปรุงอาหารกาแฟใน เติร์ก อย่างถูกต้องขั้นแรกคุณต้องกำหนดประเภทของกาแฟที่คุณจะชงเกี่ยวกับอะไรและสิ่งที่ Turku จะใช้
เกี่ยวกับประเภทของกาแฟ
ประการแรกจำไว้ว่ากาแฟอยู่ในธัญพืชและมันสามารถทอดและไม่หรือพื้นดิน มิลลิ่งยังต่างกัน พิจารณาตัวเลือก คุณมักจะเลือกซื้อเมล็ดกาแฟ: คุณไม่เพียง แต่เห็นคุณภาพของกาแฟคุณก็สามารถรู้สึกถึงรสชาติเริ่มต้นได้ แต่คุณยังควบคุมระดับการคั่วและความวิจิตรของการบด ถ้าไม่มีประสบการณ์ในการทำกาแฟควรเริ่มต้นด้วยการทำกาแฟบดแบบบดจาก บริษัท ผู้ผลิตที่เป็นของแข็ง สอง - กาแฟบริสุทธิ์และผสมที่ผสม ประเภทของกาแฟบริสุทธิ์คืออาราบิก้า (มีราคาแพงกว่า) และ robusta (ราคาถูกกว่า) มักระบุถึงบริเวณที่กาแฟเติบโตขึ้น ตัวอย่างเช่นอาราบิก้าจากนิการากัว ถ้ากาแฟมีชื่อโรแมนติกที่สวยงามเช่น "พระอาทิตย์ตกในเคนยา" หรือ "รอยัลดรีม" แล้วก็เป็นส่วนผสมของพันธุ์ที่แตกต่างกันโดยปกติแล้วจะมีรสเช่นกัน กาแฟดังกล่าวสามารถเปลี่ยนรสชาติและกลิ่นในขั้นตอนการทำอาหารได้อย่างจริงจังดังนั้นจงคิดถึงตัวเองหากมีความเสี่ยง
ดื่มกาแฟที่บ้าน
คนที่เคยเห็นว่ากาแฟถูกต้มในตุรกีรู้หรือไม่ว่าเครื่องคั่วด้วยทรายร้อนเป็นสิ่งจำเป็นในการทำเครื่องดื่มแสนอร่อยและทำให้เกิดคำถามเกี่ยวกับวิธีการชงกาแฟในบ้านตุรกีอย่างถูกต้อง ในความเป็นจริงทุกสิ่งทุกอย่างเป็นเรื่องง่าย - กาแฟถูกต้มบนเตาปกติ แต่แน่นอนมีเทคนิคบางอย่าง บอกวิธีปรุงกาแฟอร่อยในเติร์ก
ส่วนผสม:
- (ในแพ็คเก็ตควรจะเขียน "สำหรับชาวเติร์ก") - 2 ช้อนชา
- อบเชยดิน - 1 หยิก;
- น้ำกลั่นหรือกรอง - 100 มล.
- น้ำตาลกลั่นด้วยชิ้น - 2 ชิ้น;
- เกลือที่พบบ่อย - คริสตัล 3-4
- คอนญักหรือบรั่นดี - 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
เราเทน้ำใส่เติร์กและวางลงบนกองไฟ สิ่งที่ควรจะเป็นไฟ - ในขั้นตอนแรกไม่สำคัญ แต่เมื่อน้ำเดือดด้วยกุญแจเราทำให้ความร้อนน้อยที่สุด เราเทกาแฟและอบเชยและถือเติร์กในชั้นบนของเปลวไฟของเตาเรารอเมื่อของเหลวเดือดและโฟมหายไป โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 2 นาที ปิดไฟเพิ่มคริสตัลเกลือและน้ำหยดสองหยด ในถ้วยที่เราใส่น้ำตาลเทคอนยัคมัน (คุณสามารถของหลักสูตรทำโดยไม่ต้องดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์), เทกาแฟ ในกรณีนี้ถ้าคุณรู้วิธีการเชื่อมกาแฟกับอบเชยในภาษาตุรกีจะทำให้กระจายเครื่องดื่มนี้ได้ง่ายโดยเปลี่ยนอบเชยเช่นลูกจันทน์เทศหรือกระวาน อย่างที่คุณเห็นไม่ยากที่จะเชื่อมต่อกาแฟที่เข้มแข็งในเติร์ก เพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์น้อยลงเพียงแค่ลดปริมาณกาแฟต่อมื้อ
กาแฟกับนม
หลายคนชอบที่จะเสริมรสชาติกาแฟที่มีรสชาติครีม เราจะคุยกันทันที คำตอบสำหรับคำถามที่ถามบ่อย: ทำอย่างไรให้ต้มกาแฟในตุรกีกับนม - ไม่ว่าด้วยวิธีใด นมจะต้องมีการเพิ่มในภายหลังเพียงเพื่อให้มันกลายเป็นเครื่องดื่มที่แสนอร่อยจริงๆ หากคุณปรุงกาแฟด้วยนมก็จะได้รับรสที่ไม่พึงประสงค์ของนมร้อนเกินไป บอกวิธีทำกาแฟในเต็กกับโฟม
ส่วนผสม:
- กาแฟบดสำหรับ Turka - 1,5 ช้อนชา
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- ไขมันไม่ได้เอานมออก - 100 มล.;
- น้ำกรอง - 70 มล.
การจัดเตรียม
แรกที่เราต้มน้ำ ในน้ำเดือดเราเทกาแฟและถือไว้เป็นเวลาสั้น ๆ ในความร้อนต่ำเพื่อให้กาแฟจะต้มประมาณครึ่งนาทีหรืออีกสักครู่ ปิดเครื่องเพิ่มน้ำตาล นมอุ่นเล็กน้อยและใช้เครื่องผสม, ปัดเป็นโฟม กาแฟเทลงในแก้วสูงหรือถ้วยลงไปในหยดบาง ๆ เทนม เราได้รับเครื่องดื่มแสนอร่อยที่มีรสชาติกลมกล่อมและโฟมหอม อย่างที่คุณเห็นไม่ใช่ปัญหาในการทำกาแฟบดในเติร์ก ถ้ากาแฟอยู่ในถั่วเพียงแค่บดด้วยเครื่องบดกาแฟเพื่อความสอดคล้องที่ต้องการ