Galushki เป็นจานที่ได้รับความนิยมในระดับชาติและเป็นที่นิยมของชาวยูเครนที่เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวหรือซุป มีสูตรอาหารที่แตกต่างกันสำหรับการทำอาหารจานนี้ แต่ให้พิจารณากับคุณบ้าง
วิธีการปรุงอาหารกับขนมปังเกี๊ยว?
ส่วนผสม:
- ไก่ - 1 กิโลกรัม;
- มันฝรั่ง - 2 กิโลกรัม;
- กะหล่ำปลี - 1 หัว;
- แครอท - 3 ชิ้น;
- beets - 1,5 กก.;
- หลอดไฟ - 3 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 100 มล.;
- น้ำมันหมู - 100 กรัม;
- น้ำตาล - 30 กรัม;
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำส้มสายชู - เพื่อลิ้มรส;
- เครื่องเทศ
สำหรับเกี๊ยว:
- น้ำ - 1 ลิตร;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- แป้ง buckwheat - 500 กรัม;
- เกลือ
สำหรับการส่ง:
- เปรี้ยวครีม - เพื่อลิ้มรส;
- ผักใบเขียว
การจัดเตรียม
ตอนนี้บอกวิธีการเตรียมความพร้อม กับช็อคโกแลตยูเครนเกี๊ยว เราหยิบซากไก่เล็ก ๆ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างมันใส่ในกระทะขนาดใหญ่ จากนั้นเทน้ำประมาณ 5 ลิตรใส่เกลือลงในชามแล้วใส่ไฟขนาดกลาง เมื่อซุปเดือดลดเปลวไฟเอาโฟมที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวโยนใบลอเรลและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
ปรุงน้ำซุปจนกว่าเนื้อจะพร้อม และตอนนี้เรากำลังเตรียมผัก มันฝรั่งล้างทำความสะอาดหั่นเป็นชิ้น ล้างกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีหัวบีทแครอทและหัวหอม เราสับหัวผักกาดเป็นเส้นบางแครอทถูบนเครื่องขูดขนาดใหญ่และตัดรากหัวหอมและผักชีฝรั่งด้วยมีด
ตอนนี้เรากำลังเตรียมการปิ้ง: เราเพิ่ม beet น้ำตาลผสมกับน้ำตาลโรยด้วยน้ำส้มสายชูเล็กน้อยใส่ลงในกระทะเท น้ำซุปไก่ เล็กน้อยและสตูว์จนนุ่ม
ในกระทะอื่นเราจะผ่านแครอทน้ำมันพืชหัวหอมและรากผักชีฝรั่ง ตัวกรองไก่พร้อมไก่เทลงในกระทะที่สะอาดแล้วนำไปต้มอีกครั้ง
เราเปลี่ยนไก่ลงในจานที่แยกต่างหากและในขณะที่เราใส่กัน เราปล่อยให้มีรสเค็มผ่านเครื่องบดเนื้อ ในน้ำซุปที่ต้มทิ้งมันฝรั่งหั่นและกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีสีขาว
หลังจากผ่านไป 15 นาทีแล้วนำผักที่ทอดแล้วใส่มะเขือเทศลงไปผัดหมูเกลือและพริกไทยดำลงไป คนให้เข้ากันและปรุงอาหารไม่เกิน 5 นาที จากนั้นปิดไฟปกคลุมหมวก Borscht และปล่อยให้ใส่ ตอนนี้บอกวิธีการอย่างถูกต้องปรุงอาหารเกี๊ยว ในกระทะเท 1 ลิตรของน้ำ podsalivaem เล็กน้อยนำไปต้มและค่อยๆเทครึ่งถังของแป้ง ผัดให้ละเอียดเพื่อไม่ให้ก้อนเน่าอยู่ให้เอากระทะออกจากกองไฟและเมื่อส่วนผสมเย็นลงให้แตกออกเป็น 2 ฟองและเทแป้งบัควีทที่เหลือ ใส่แป้งอีกครั้ง ในกระทะขนาดใหญ่ต้มน้ำเกลือและกระจายแป้งกับช้อนโต๊ะเกี๊ยวแบบฟอร์ม นาทีที่ 3 เราโยนพวกเขากลับไปที่กระชอนและจากนั้นวางพวกเขาลงบนแผ่นเทรินช์ฤดูกาลด้วยครีมเปรี้ยวโรยหน้าด้วยสมุนไพรสับละเอียดและทันทีที่ให้บริการ
วิธีการทำซุปกับเกี๊ยว?
ส่วนผสม:
สำหรับซุป:
- ไก่ - 500 กรัม;
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
- หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- รากผักชีฝรั่ง - 0.5 ชิ้น;
- เนื้อหมูไขมัน 50 กรัม;
- เครื่องเทศสมุนไพร
สำหรับเกี๊ยว:
- แป้ง - 250 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- เนย - 50 กรัม;
- น้ำ 50 มล.;
- เกลือ
การจัดเตรียม
เรามีอีกหนึ่งสูตรวิธีทำซุปกับเกี๊ยวใน Poltava เราล้างไก่กรอกด้วยน้ำเย็นและใส่ในความร้อนปานกลาง ปรุงเนื้อ 25-30 นาทีหลังจากน้ำซุปที่เดือด หลอดจะทำความสะอาดและโยนลงในกระทะทั้งหมด ถอดโฟมออกจากน้ำซุป
มันฝรั่งจะทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เรายังบดแครอทและผักชีฝรั่ง Salo เราตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และทอดในกระทะเพื่อให้ไขมันทั้งหมดถูกละลายแล้วเราผ่านผักในนั้น
ตอนนี้ไปที่ขั้นตอนถัดไป: วิธีการปรุงอาหารเกี๊ยวแสนอร่อย เราร่อนแป้งให้ลึกลงไปเทน้ำใส่เนยนุ่มไข่และเกลือ ผสมทุกอย่างม้วนแป้งลงใน flagellum และตัดเกี๊ยวหนา 2 ซม. ปรุงอาหารไก่ออกจากน้ำซุปเพิ่มมันฝรั่งไปและปรุงอาหารสำหรับ 10-15 นาที จากนั้นเราใส่ผักคั่วกับเบคอน, เกี๊ยว, ซุป podsalivaem, เทลงในส่วนและเสิร์ฟบนโต๊ะ