แม่บ้านหลายคนมีความสนใจในวิธีการปรุงอาหารปลาคาร์พจึงเป็นประโยชน์และอร่อยในการกระจายเมนู แม้กระทั่งสูตรที่อวดไหว้มากที่สุดก็สามารถนำมาใช้ในการปรุงอาหารแบบโฮมเมดตามคำแนะนำสำหรับการทำปลา: ให้รสเฉพาะไม่หวงในเครื่องเทศและ marinades
วิธีการที่อร่อยในการปรุงอาหารปลาคาร์พ?
Sazan - สูตรที่หลากหลายมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการทำอาหาร เนื้อปลามีรสหวานและไม่ประกอบด้วยกระดูกขนาดเล็กซึ่งช่วยให้สามารถใช้สูตรต่างๆได้ หมูยัดไส้ด้วยผักหรือเห็ดต้มหูทำเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยหรือพายสำหรับพาย
- อาหารจากปลาคาร์พถือเป็นความภาคภูมิใจของเจ้าของ โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่เคารพ - อัดรูปปลาคาร์พ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและยัดไส้ด้วยหัวหอมถั่วและเมล็ดทับทิมอบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลาประมาณ 40 นาที
- มันเป็นสตูว์อร่อยมากสาหร่ายในน้ำผึ้งและเบียร์ สำหรับเรื่องนี้ปลาหั่นเป็นชิ้นหั่นด้วยเบียร์และน้ำดองจากน้ำผึ้ง 40 กรัมและน้ำ 800 มล. เพิ่มแครอทและสมุนไพรสดและสตูว์ 50 นาที
วิธีการปรุงอาหารปลาคาร์พทั้งในเตาอบ?
Sazan อบในเตาอบ - หนึ่งในวิธีที่มีประโยชน์มากที่สุดและเหมาะสมในการปรุงอาหารปลา เพื่อให้จานเปิดออกเพื่อจะอ่อนโยนและฉ่ำที่คุณต้องใช้ฟอยล์และเพื่อขจัดกลิ่นของโคลนและแช่จานที่มีรสชาติจะช่วยให้เครื่องเทศสีเขียวและหัวหอม หลังจากการอบเครื่องเทศควรจะเอาออกและให้บริการปลาที่แช่เย็นไว้ไม่อร่อย
ส่วนผสม:
- sazan - 2.8 กก.
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- พริกหยวก -5 กรัม;
- น้ำมัน - 80 กรัม;
- พริกไทยดำ - 5 กรัม;
- ช่อผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น;
- พริกไทย - 1 ชิ้น
การจัดเตรียม
- ก่อนที่จะอร่อยในการปรุงอาหาร sazana ในเตาอบ, ปลาไส้
- ถูกับพริกขี้หนูและพริกไทยดำ
- เริ่มต้นด้วยน้ำมันหัวหอมและสีเขียว
- วางปลาไว้บนฟอยล์ปรุงรสด้วยพริกไทย
- ปิดแผ่นที่สองและอบที่อุณหภูมิ 200 องศา 40 นาที
วิธีการทอดปลาคาร์พในกระทะ?
ปลาตะเพียน - จานอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการผิดปกติ เนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลและมีเนื้อที่หนาแน่นสามารถนำไปทอดในกระทะได้ วิธีที่ได้รับการยอมรับมากที่สุดคือการปรุงอาหารซาซาน่าในแป้ง มันจะปกป้องปลาจากการอบแห้งออกและทำให้มันเป็นสีแดงเข้มและกรอบ เพื่อขจัดกลิ่นที่เฉพาะเจาะจงจำเป็นต้องหมักปลาไว้ในน้ำมะนาว
ส่วนผสม:
- sazan - 1,5 กก.
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- นม - 125 มล.;
- ครีมเปรี้ยว - 60 กรัม;
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- น้ำมัน - 80 มล.;
- แป้ง - 200 กรัม
การจัดเตรียม
- ทำความสะอาด sazana และตัดชิ้น
- ก่อนที่คุณจะปรุงอาหารปลาคาร์พคั่วให้ตักปลาในน้ำมะนาว
- ปัดไข่ด้วยแป้งนมและครีม
- โรยปลาในแป้งและทอดในน้ำมันเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้าน
Cotal จากปลาคาร์พ
Sazan ในกระดาษฟอยล์ในเตาอบจะสามารถถ่ายทอดรสชาติของอาหารคาซัคสถานแท้ๆ - koktal ถ้าปรุงได้อย่างถูกต้อง ปลาที่ไม่สะอาดตัดไปตามสันเขาเอามันออกและด้านใน ซากได้รับการเปิดเพื่อให้มันกลายเป็นแบนอย่างประณีตและวางออกชั้นโดยชั้นผักอบใน cotalma กับบทบาทของที่เตาอบจะจัดการที่บ้าน
ส่วนผสม:
- sazan - 1,5 กก.
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- มะเขือยาว - 1 ชิ้น;
- พริกไทย - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
- กานพลูของกระเทียม - 3 ชิ้น;
- ชีส - 70 กรัม;
- มายองเนส - 60 กรัม
การจัดเตรียม
- ก่อนที่คุณจะเตรียมปลาคาร์พเอาสันในปลาลบ insides ล้างออก
- วางปลาให้เป็นรูปทรงแบน
- ถูกระเทียม
- ใส่หัวหอมบนปลาจาระบีกับมายองเนส
- จากนั้นมะเขือยาวและพริกไทย
- โรยด้วยชีสชั้นมะเขือเทศกับมายองเนส
- นำเข้าอบในฟอยล์ 90 นาทีที่ 170 องศา
Balyk จากปลาคาร์พที่บ้าน
Balyk จากปลาคาร์พไม่อร่อยเพียง แต่ยังมีขนมเพื่อสุขภาพ ด้วยวิธีการปรุงอาหารนี้เนื้อยังคงฉ่ำนุ่มและเก็บรักษาสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด สำหรับ balyk คุณควรเลือกซากไม่น้อยกว่า 5 กิโลกรัมเนื่องจากมีเนื้อสัตว์จำนวนมากที่ไม่มีกลิ่นโคลน ความสำเร็จของจานอยู่ในความถูกต้องของการตัด - ชิ้นไม่ควรเกิน 3 ซม.
ส่วนผสม:
- sazan - 5 กก.
- เกลือ - 300 กรัม;
- น้ำตาล - 80 กรัม
การจัดเตรียม
- จากปลาลบสัน, ภาพยนตร์, insides
- ตัดเนื้อเป็นชิ้น 3 ซม.
- ตัดช่องท้องตามซี่โครงและพับ
- ก่อนที่คุณจะเตรียม ปลาคาร์พ ไว้วางปลาในแต่ละชั้นแล้วโรยด้วยน้ำตาลและเกลือ สถานที่ในช่วงเย็นภายใต้การกดขี่เป็นเวลา 3 วัน
- ล้างในน้ำ
- วางชิ้นส่วนบนไนลอนด้ายและอากาศแห้งเป็นเวลา 2 วัน
Xe จาก sazana - สูตรที่บ้าน
เขามาจากปลาคาร์พแม้ว่าแหล่งกำเนิดของชาวเอเซียจะได้รับความโปรดปรานจากชาวสลาฟนานมาแล้ว มีการเตรียมอาหารจานหลักของ ปลาดุก : ปลาดิบหั่นบาง ๆ หมักไว้ในน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศเป็นเวลา 6 ชั่วโมง เนื่องจากสูตรที่ใช้ปลาแม่น้ำสามารถ pre- สุกในหม้อไอน้ำสองครั้งแล้ว - หมัก
ส่วนผสม:
- เนื้อปลาคาร์พ - 550 กรัม;
- น้ำส้มสายชู - 60 มล.;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- พริกไทยดำ - 5 กรัม;
- น้ำมัน - 120 มล.;
- น้ำตาล - 20 กรัม
การจัดเตรียม
- ก่อนที่คุณจะเตรียม Sazana ให้ตัดเนยที่มีแถบแล้วเบย์พร้อมน้ำส้มสายชูส่งเย็นประมาณ 2 ชั่วโมง
- ใส่หัวหอมแล้วเทส่วนผสมทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
- ทอดแครอทและหัวหอมที่เหลือ
- เพิ่มผักพริกไทยเนยและน้ำตาลลงในปลา
- ใช้เวลาอีก 2 ชั่วโมง
Cutlets จากปลาคาร์พ - สูตร
ปลากระเจี๊ยบจากปลาคาร์พ มีความนุ่มนวลและความฉ่ำพิเศษ เนื้อปลาคาร์พคาร์บอนที่ไม่ใช่กระดูกที่หนาแน่นเหมาะสำหรับการหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สูตรเป็นเรื่องปกติ: เนื้อปลาหัวหอมและมันฝรั่งบดเป็นเนื้อเดียวกันนำไปทอดลงในผัดและทอดทั้งสองข้างด้วยความร้อนสูงจนเกิดเปลือก
ส่วนผสม:
- sazan - 3 กก.
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
- ขนหัวหอมสีเขียว - 5 ชิ้น;
- อ่าวใบ - 1 ชิ้น;
- น้ำมัน - 60 มล.
- แป้ง - 80 กรัม
การจัดเตรียม
- ตัดเสซะนาลงบนเนื้อปลา
- เลื่อนกระดาษเนื้อหัวหอมและมันฝรั่งลงในเครื่องบดเนื้อ
- เพิ่มหัวหอมสีเขียวและลอเรลบด
- ต้มในแป้งและทอดในน้ำมัน
หูจากปลาคาร์พ - สูตร
หูจากปลาคาร์พเป็นวิธีที่ดีในการรีไซเคิลหัวหางและครีบ - ชิ้นส่วนเหล่านี้ถูกใช้โดยชาวประมงเก๋าเพื่อสร้างซุปที่อุดมไปด้วยมากมาย อย่าลืมเกี่ยวกับเครื่องเทศและผัก คื่นฉ่ายและใบกระวานจะช่วยกำจัดกลิ่นโคลนและบำรุงด้วยน้ำหอม ถ้าหูไม่มีลูกคุณสามารถเทแก้ววอดก้าได้ในตอนท้าย
ส่วนผสม:
- หัว, หางและครีบ - 550 กรัม;
- พวงของผักชีฝรั่งสีเขียว - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- ใบอ่าว - 2 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- วอดก้า - 50 มล.
การจัดเตรียม
- ปรุงอาหารหัว, หาง, ครีบและมันฝรั่งเป็นเวลา 15 นาที
- เพิ่มลอเรลผักและผักชีฝรั่ง
- ยางเป็นเวลา 15 นาที
- ในตอนท้ายเทวอดก้า
ตะแกรงย่างของปลาคาร์พ
Shish kebab จากปลาคาร์พนั้นมีรส "เนื้อ" พิเศษและเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ การจำนำจานที่ประสบความสำเร็จในน้ำดอง วิธีที่ดีที่สุดคือหมักซากไว้ในน้ำมะนาว น้ำผลไม้ของส้มอ่อนกว่าน้ำส้มสายชูจะไม่ทำลายรสชาติเฉพาะของปลาคาร์พ แต่นำมาซึ่งรสชาติที่สดใหม่เท่านั้น การตกปลาระหว่างการคั่วไม่แห้งจะต้องหันไป
ส่วนผสม:
- สเต็กของปลาคาร์พป่า - 1,5 กก.;
- น้ำมัน - 50 มล.;
- น้ำมะนาว - 40 มล.;
- พริกไทยดำ - 5 กรัม
การจัดเตรียม
- หมักสเต็กสีส้มในเนยและน้ำมะนาวเป็นเวลา 30 นาที
- ฤดูและวางบนตะแกรง
- ทอดเป็นเวลา 7 นาทีในแต่ละด้าน
วิธีการปรุงอาหารคาเวียร์?
สลัดจากไข่ปลาคาเวียร์ สามารถทำอาหารได้หลากหลายในเมนูประจำวัน คาเวียร์มีรสชาติที่เป็นกลางและต้องการเครื่องปรุงรส ส่วนผสมที่ลงตัวคือพริกหยวก: ไม่เพียง แต่ช่วยเพิ่มรสชาติของปลา แต่เพิ่มความน่าสนใจ เพื่อให้ได้ขนมขบเคี้ยวเพียงอย่างเดียว: คุณจำเป็นต้องผสมคาเวียร์กับส่วนผสมของแป้งและทอดจนเป็นสีทองในกระทะ
ส่วนผสม:
- caviar sazana - 450 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- มังงะ - 40 กรัม;
- แป้ง - 40 กรัม;
- น้ำมัน - 70 มล.
- พริกหยวก - 5 กรัม
การจัดเตรียม
- ล้างโพรงออกจากฟิล์ม
- ปัดไข่มะม่วงก้นและพริกหยวก
- เพิ่มคาเวียร์
- กระจายช้อนจำนวนมากบนกระทะและทอด