เค้กน้ำมันครีม

วันนี้เราจะพูดคุยกับคุณเกี่ยวกับวิธีทำเค้กน้ำมันสำหรับทำเค้ก มันไม่ไหลจะช่วยให้รูปร่างได้ดีมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมโดยทั่วไปเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำ interlayering และตกแต่งเค้ก

ครีมมันกับนมข้นสำหรับเค้ก

ส่วนผสม:

• เนย - 180-200 กรัม;
• นมข้น - 180-200 มล.;
• สาระสำคัญวานิลลา - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

ผสมเนยกับเครื่องผสมอาหาร, ตั้งความเร็วต่ำ เมื่อเราเห็นว่ามันมีการเปลี่ยนแปลง - ได้กลายเป็นปุยและสีขาวที่เราแนะนำนมผอมบาง ๆ ขั้นตอนสุดท้ายคือการเติมสาระวานิลลาโดยอาศัยรสนิยมของคุณเอง ครีมจะถูกส่งไปที่เย็นและใช้มันเมื่อมันค้าง นอกจากนี้คุณสามารถใส่มันโกโก้, ถั่ว, ผลไม้แห้ง, ผลไม้หวาน

ครีมคัสตาร์ครีม

ส่วนผสม:

• ผงวานิลลา;
• เนย - 420-450 กรัม;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• กรดซิตริก - 0.25 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 270 กรัม

การจัดเตรียม

เราแยกไข่ - ใส่โปรตีนไว้และเริ่มต้นไข่แดง เราทำเช่นนี้มาเป็นเวลานานแล้วไข่แดงจะเปลี่ยนเป็นสีขาวตามลำดับความสำคัญ ทันทีที่เราเสร็จสิ้นกับพวกเราแล้วเราจะเริ่มแส้โปรตีน ยอดคงที่จะเป็นสัญญาณที่จะส่งสัญญาณถึงจุดสิ้นสุดของกระบวนการ

ในขั้นตอนนี้เราฉีดเข้าไปในโปรตีนกรดซิตริกแล้วละลายเล็กน้อยในน้ำมันไมโครเวฟ อย่าหยุดการตีเราใส่ไข่แดง เมื่อผสมส่วนผสมทั้งหมดครีมจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันของเหลว เราใส่มันในที่เย็นและจากนั้นเราใส่ไว้ในเค้ก

ครีมเปรี้ยวครีม

ส่วนผสม:

• น้ำตาล - 1 ถ้วย;
• ครีมเปรี้ยว 450 มล.
• เนย - 190-200

การจัดเตรียม

ในชามลึกอย่างเป็นธรรมกระจายเนยและน้ำตาล ด้วยส้อมเราจะถูส่วนผสมเหล่านี้ เราจำเป็นต้อง, แรก, น้ำตาลละลายและประการที่สองมวลจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันและบิตที่เขียวชอุ่ม ทันทีที่เราเห็นว่าเราได้ผลลัพธ์ที่ต้องการแล้วให้เพิ่มหนึ่งช้อนเต็มครีมและผสมทุกอย่าง ดังนั้นค่อยๆแนะนำครีมเปรี้ยวทั้งหมดที่ได้รับครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ช็อกโกแลตครีมสำหรับเค้ก

ส่วนผสม:

• เนย - 240-250 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 แพ็ค;
• นม 140-150 มิลลิลิตร;
• ช็อคโกแลต - 1 กระเบื้อง;
• ไข่ - 1 pc

การจัดเตรียม

เราใช้กระทะเล็ก ๆ เทนมลงไป เราแบ่งไข่ที่นั่นและเทน้ำตาลออกทั้งหมด ผสมด้วยส้อมเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุด หลังจากนั้นให้ร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาทีโดยไม่ลืมที่จะกวนมันตลอดเวลา ช็อกโกแลตจะแตกออกเป็นชิ้น ๆ ตามรูปร่างและเทลงในส่วนผสมที่ร้อน ไฟดับลง เรายุ่งมากจนช็อกโกแลตเซ็กเมนต์หายไปอย่างสมบูรณ์ เมื่อเกิดเหตุการณ์นี้ให้เย็นส่วนผสม

น้ำมันที่เราเก็บชั่วโมง 2 ไม่อยู่ในที่เย็นและจากนั้นเราจะเอาชนะความงดงาม ในส่วนเล็ก ๆ เทส่วนผสมช็อกโกแลตลงไป อย่าใช้ครีมทันที ก่อนอื่นต้องระบายความร้อนอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

ชีสกระท่อมและเนยครีม

ส่วนผสม:

• วานิล;
• เนย - 180-190 กรัม;
• อ้อย - 140 กรัม;
• ชีสกระท่อมที่มีปริมาณไขมันปานกลาง - 370-380

การจัดเตรียม

สูตรคลาสสิกสำหรับครีมนี้เกี่ยวข้องกับการใช้บ้านอ่อนชีสกระท่อมอ่อนโยนกับรสเปรี้ยวเห็นได้ชัดแทบ หากคุณไม่มีกระเป๋าคุณสามารถแทนที่ได้ด้วยกล่องที่ซื้อในร้าน

ดังนั้นนำชีสกระท่อมและใส่ลงในเครื่องกรอง กดที่ด้านบนด้วยช้อนแล้วบด ไม่สามารถขูดนมเปรี้ยวได้ แต่ใช้เครื่องปั่น

น้ำตาลจะรวมกับเนยและเริ่มที่จะแส้ที่ความเร็วต่ำ เมื่อส่วนผสมมีลักษณะเหมือนกันเราแนะนำชีสกระท่อมบางส่วน จากนั้นเพื่อปรับปรุงรสชาติให้เท Vanillin ผสมง่ายกับเครื่องปั่นและครีมพร้อม อย่าลืมนำไปใส่ในตู้เย็นมิฉะนั้นจะหลุดออกจากเค้กแทนการขึ้นชั้นที่สวยงาม