จากการเตรียมเนื้อทั้งหมดสตูว์เนื้อเป็นอาหารอิ่มตัวและอร่อยที่สุดและไม่ยากที่จะปรุงอาหารที่บ้าน
สูตรสำหรับสตูว์เนื้อวัวที่บ้าน
ส่วนผสม:
- เนื้อวัว - 1,9 กิโลกรัม;
- น้ำ 80 มล.;
- พริกไทยดำ - ถั่ว 8-10;
- Lavra - 2-3 ใบ;
- เกลือปรุงรสเพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
สำหรับการจัดเตรียมสตูว์เนื้ออร่อยที่บ้านภายใต้สูตรนี้เราเลือกเนื้อจากส่วนสะโพกล้างมันตัดเป็นชิ้นขนาดกลางและใส่ลงในหม้อหรือกระทะหนาผนัง เราเทลงในน้ำเล็กน้อยและทันทีที่ความร้อนเนื้อหาของอาหารที่จะเดือดกวน หลังจากนั้นเราจะปิดภาชนะที่มีฝาปิดลดความรุนแรงของเพลิงให้เหลือน้อยที่สุดและชั่งน้ำหนักสามชั่วโมงครึ่ง แล้วเนื้อ podsalivayem เพื่อลิ้มรสโยนถั่วแพร์, ใบลอเรลอีกครั้งครอบคลุมกับฝาและยังคงทำอาหารอีกสองชั่วโมงครึ่ง
หลังจากเวลาผ่านไปเราจะเอากระทะออกด้วยไฟจากเตาให้เย็นลงจากนั้นถ่ายโอนไปยังจานอาหารที่เหมาะสมและใส่ลงในตู้เย็นเพื่อจัดเก็บ
สตูว์นี้อร่อยมากที่จะเพิ่มมันฝรั่งเพื่อธัญพืช, พาสต้า มันกลายเป็นไขมันที่สมบูรณ์และเหมาะสมอย่างยิ่งสำหรับโภชนาการอาหาร แต่มันไม่คุ้มค่าที่เก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานาน แต่ดีกว่าที่จะกินมันสำหรับเดือน
เป็นที่ทราบกันดีว่าการเตรียมเนื้อกระป๋องมีการแนะนำให้ใช้เฉพาะกับการบำบัดความร้อนพิเศษของพวกเขาในภาชนะบรรจุปิดสนิทแล้วที่อุณหภูมิประมาณ 120 องศา อยู่ภายใต้เงื่อนไขดังกล่าวทำให้สปอร์แบคทีเรียที่ก่อให้เกิดโรคถูกฆ่าตายโดยเฉพาะอย่างยิ่งเชื้อโรคจากโรคพิษสุราเรื้อรัง คุณสามารถรู้เรื่องนี้ได้หากคุณมีหม้อหุงความดันที่บ้าน สูตรต่อไปของเราคือการทำสตูว์ที่บ้านจากเนื้อใน หม้อหุงความดัน
เนื้อตุ๋นที่บ้าน - สูตรในหม้อหุงความดัน
ส่วนผสม:
การคำนวณสำหรับขวด 0.5 ลิตร:
- เนื้อวัว - 400 กรัม;
- พริกไทยดำ - 5-8 ถั่ว;
- Lavra - 2 ใบ;
- ช้อนชาเกลือที่ไม่มีไอโอดีน
การจัดเตรียม
ในกรณีนี้สำหรับการปรุงอาหารสตูว์ยกเว้นหม้อหุงความดันเราต้องกระป๋องสกรูสามหรือสี่ที่มีฝาปิดโลหะที่ปิดสนิท คุณสามารถใช้แล้วแต่การรักษาที่ดีและไม่ให้อากาศและความชื้นปกคลุม เนื้อวัวสำหรับการเตรียมการนี้สามารถนำมาได้อย่างใดอย่างหนึ่ง แต่หลายคนแย้งว่าจาน juicier และ tastier ได้รับจากผลิตภัณฑ์ที่มีริ้วนั่นคือเพื่อที่จะพูดจากเนื้อชั้นสอง ก่อนอื่นต้องล้างให้สะอาดแล้วตัดเป็นชิ้นประมาณ 4 x 5 เซนติเมตร
ที่ด้านล่างของกระป๋องแห้งสะอาดที่เราวางสามหรือสี่ถั่วลันเตาพริกไทยดำและเริ่มที่จะวางเนื้อสลับกับเกลือถั่วที่เหลือและใบของลอเรลและเล็กน้อย ramming ไม่จำเป็นต้องเติมภาชนะด้วยสายรัดเพียงวางผลิตภัณฑ์ไว้เหนือไม้แขวนเสื้อ
ปิดกระป๋องที่มีฝาปิดและวางบนขาตั้งในหม้อหุงความดัน ตอนนี้เทลงใน vodichku ว่ามันเป็นเรื่องเกี่ยวกับสามเซนติเมตรไม่ได้มาถึงด้านบนของภาชนะแก้ว ปิดฝาหม้อความดันแล้ววางลงบนเตาแล้วตั้งโหมดเป็น "2" เรารอในขณะที่เครื่องทำน้ำอุ่นจะเริ่มต้มและอุปกรณ์จะพิมพ์อุณหภูมิที่จำเป็นเกี่ยวกับวาล์วที่เพิ่มขึ้นจะเป็นพยานเราลดความเข้มของความร้อนให้น้อยที่สุดและเราเตรียมเคี่ยวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไปแล้วให้ปิดไฟและปล่อยหม้อความดันไว้ที่อุณหภูมิห้องโดยไม่ต้องเปิดฝา หลังจากนี้เราจะนำภาชนะที่มีชิ้นงานออกจากอุปกรณ์และนำไปจัดเก็บ