สูตรการทำอาหารแบบเปิด

การใช้ของเลี้ยวนั้นมีมากมาย: จากการใช้ในการจัดเตรียมขนมอบและของหวานก่อนปรุงอาหารด้วยเนื้อสัตว์ในรูปของซอสหรือแม้กระทั่งเกลือ เกี่ยวกับบางสูตรสำหรับการเตรียมการของเทิร์นที่เราจะอธิบายด้านล่าง

Tkemali จากสูตรการทำอาหารแบบเปิด

ตั้งแต่เปิดเป็นหนึ่งในสายพันธุ์ของพลัมก็เป็นไปได้ในการปรุงอาหารอย่างใดอย่างหนึ่งซอสที่นิยมที่สุดของมันฝรั่ง - tkemali รับเปรี้ยวซอสเปรี้ยวเหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ปีกและเนื้อสัตว์

ส่วนผสม:

• เลี้ยว - 1 กก.
• สะระแหน่สด ผักชี - ตามลำแสง
• พริกร้อน - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 4 ซี่;
• น้ำตาลและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

คุณไม่สามารถซับซ้อนการทำงานของคุณ แต่เพียงแค่ล้างออกและโยนโดยตรงในกระทะเคลือบฟัน ถัดไปเพื่อให้ผลเบอร์รี่นึ่งดีเพิ่มแก้วน้ำครอบคลุมทุกอย่างที่มีฝาปิดและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที เลี้ยวอ่อนเล็กน้อยและเช็ดผ่านตะแกรงการกำจัดหลุมและผิวที่เหลืออยู่ ผลมันฝรั่งบดและเกลือเพื่อลิ้มรสโยนให้มันสับผักกระเทียมสับและพริกร้อน เทน้ำเล็กน้อยถ้ามีความจำเป็นในของเหลวและปล่อยให้ tecamali ต้มอีก 10 นาที

เปียกเลี้ยว - สูตรสำหรับการปรุงอาหารสำหรับฤดูหนาว

แช่ในน้ำเกลือคล้ายกับกระบวนการแช่ผักหรือกะหล่ำปลีเปรี้ยว: ผลเบอร์รี่จะถูกทิ้งลงในน้ำเกลือและทิ้งไว้สำหรับการหมักและกรดแลคติกและแอลกอฮอล์ที่ปล่อยออกมาในระหว่างกระบวนการช่วยให้ผลเบอร์รี่ถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน

ส่วนผสม:

• เทิร์น - 9.7 กก.;
• น้ำตาล - 135 กรัม;
• เกลือ - 65 กรัม;
• น้ำ 4.8 ลิตร

การจัดเตรียม

จานที่ใช้แล้ว (ไม้แก้ว) เป็นการดีที่จะทำก่อนที่จะใส่เบอร์รี่ลงไป เตรียมน้ำเกลือที่ละลายน้ำได้ง่ายละลายเกลือแร่และน้ำตาลในน้ำแล้วเทลงในหนามและทิ้งไว้ใต้ความกดดันในความเย็น (ชั้นใต้ดินเหมาะ แต่เป็นไปได้ในตู้เย็น) เป็นเวลา 1 เดือน

การเปิดเป็นมะกอกเป็นสูตรสำหรับทำอาหาร

ส่วนผสม:

• เลี้ยว - 1,4 กก.;
• เกลือ - 75 กรัม;
• ใบลอเรล - 1 ชิ้น;
• พริกหวาน (ถั่ว) - 2-3 ชิ้น

การจัดเตรียม

ล้างหนามที่ทำความสะอาดออกจากลำต้นแล้วแยกออกมาในขวดที่สะอาด จากส่วนผสมที่เหลือแล้วต้มน้ำเกลือและเทลงบนใบเลื่อย ปิดฝาครอบพลาสติกด้วยผ้าคลุมและทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 1 สัปดาห์ เมื่อหันมาเค็มน้ำเกลือสามารถถูกกรองและแทนที่ด้วยน้ำมันพืชโดยไม่มีกลิ่นจะทำหน้าที่เป็นสารกันบูดและยืดอายุการเก็บเกี่ยว

สูตรสำหรับการปรุงอาหารแยมจากการเปิดใน multivark

ส่วนผสม:

• เลี้ยว - 3,2 กก.;
• น้ำตาล - 2.9 กิโลกรัม;
• น้ำ 115 มล.

การจัดเตรียม

แบ่งและล้างหนามจะแบ่งออกเป็นสองครึ่งเอาหินและเยื่อกระดาษตัวเองจะถูกวางไว้ในชามหลายราดแต่ละชั้นด้วยน้ำตาล เทน้ำเล็กน้อยลงในชามและปล่อยให้ผลไม้ไปน้ำสำหรับสองสามชั่วโมง หลังจากนั้นสักพักให้เปิดโหมด "Quenching" ประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วเริ่มเตรียมกระป๋อง เทเดือดลงบนกระป๋องแล้วม้วนขึ้น

สูตรสำหรับไวน์จากหนาม

ส่วนผสม:

• น้ำตาล - 1,4 กก.;
• น้ำ - 2.8 ลิตร;
• เลี้ยว - 2,6 กก.;
• ลูกเกด - 95 กรัม

การจัดเตรียม

เตรียมน้ำเชื่อมโดยการผสมน้ำตาลกับน้ำที่สาม เปิดหนามในน้ำที่เหลืออยู่รอจนเปลือกผลไม้ฉีกขาด ผสมน้ำให้เข้ากันด้วยน้ำเชื่อมที่สามให้เทน้ำยาให้อุ่นอุ่นเบา ๆ และผสมลูกเกด ทิ้งไวน์ไว้ใต้ตราไฮดรอลิก หลังจากนั้นหนึ่งสัปดาห์เทส่วนที่เหลือของน้ำเชื่อมและรอจนกว่าการหมักจะเสร็จสมบูรณ์ นำไวน์ออกจากกากตะกอนจากนั้นเทลงในขวดและยืนในช่วงเย็น 2-3 เดือนก่อนบริโภค