คุกกี้น้ำตาลที่ปรุงสุกที่บ้านจะเป็นทางเลือกที่ดีต่อธรรมชาติสำหรับ Chupa-Chups ซึ่งไม่ได้มีสิ่งสกปรกและสารเจือปนที่เป็นอันตราย ผู้ใหญ่จะสามารถเรียกคืนรสชาติที่ลืมมานานในวัยเด็กและเด็ก ๆ จะให้ความหวานของพวกเขาโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ
วิธีการทำ lollipops จากน้ำตาล?
การทำอมยิ้มที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่กับพ่อครัวมือใหม่และกระบวนการทั้งหมดที่มีส่วนผสมที่เหมาะสมจะใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที
- ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับทำขนม: น้ำตาลน้ำผลไม้ผลไม้แช่อิ่มหรือของเหลวอื่น ๆ เพื่อไม่ให้น้ำตาลเพิ่มน้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริกลงในคาราเมล หากต้องการผสมให้ย้อมสีหรือเติมเต็มรสโดยการเพิ่มสีย้อมและกลิ่นรส
- ขององค์ประกอบน้ำเชื่อมจะสุกซึ่งจะถูกเทลงในแม่พิมพ์บนเสื่อซิลิโคนหรือน้ำมัน perchment
- หากต้องการลูกอมน้ำตาลโฮมเมดจะเสริมด้วยไม้เสียบไม้
โกนจากน้ำตาลที่ไหม้
สูตรต่อไปนี้จะช่วยให้คุณเรียนรู้วิธีทำให้ lollipops จากน้ำตาลที่ถูกเผา ความแตกต่างระหว่างวิธีการนี้กับเทคโนโลยีคลาสสิกอยู่ในปริมาณที่น้อยที่สุดของของเหลวที่ใช้ น้ำตาลต้องชุบน้ำเพียงเล็กน้อย หากไม่มีรูปแบบใด ๆ น้ำเชื่อมสามารถเทลงบนโต๊ะน้ำมันหรือช้อนชา
ส่วนผสม:
- น้ำตาล - 1 ถ้วย;
- น้ำ - 1,5-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันพืช
การจัดเตรียม
- ในกระทะที่มีก้นราดด้วยก้นก้นน้ำตาลจะเทน้ำใส่และวางภาชนะไว้บนเตา
- อุ่นเนื้อหาให้ละลายผลึกทั้งหมดและต้มต่อเนื่องจนได้สีคาราเมลที่อุดมสมบูรณ์
- เทน้ำเชื่อมลงบนแม่พิมพ์ที่หล่อลื่น
- ในเวลา 20-30 นาทีลูกอมน้ำตาลที่บ้านจะพร้อมสำหรับการชิม
วิธีการทำ lollipops?
คุณสามารถทำอมยิ้มด้วยมือของคุณเองโดยไม่มีสารเติมแต่งใด ๆ หรือเติมความอ่อนช้อยให้กับสีและรสนิยมมีส่วนผสมของรสด้วยสารให้กลิ่นแทนน้ำกับน้ำ ตะเกียบสามารถเป็น toothpicks, เสียบสำหรับ shish kebab ตรงกับไม่มีกำมะถันหรือ canes พลาสติกพิเศษที่สร้างขึ้นสำหรับการจัดทำขนมดังกล่าว
ส่วนผสม:
- น้ำตาล - 250 กรัม;
- น้ำ - 100 กรัม;
- กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา;
- ย้อมและรส - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช
การจัดเตรียม
- รวมน้ำตาลและน้ำไว้ในกระทะร้อนด้วยการกวนจนคริสตัลละลาย
- ต่อความร้อนของพื้นผิวให้อยู่ที่อุณหภูมิ 130 องศาหรือจนกว่าจะมีตัวอย่างบนลูกอ่อน
- เพิ่มรสชาติและสีถ้าต้องการเตรียมอุณหภูมิ 160 องศาหรือคาราเมลทันทีที่หยดน้ำเชื่อมลงในน้ำ
- ผัดกรดซิตริกกวนด้วยครึ่งช้อนชาของน้ำเดือด
- เทส่วนผสมลงบนแม่พิมพ์หรือบนแผ่นซิลิโคน
- ใส่ตะแกรงหมุนในคาราเมล 360 องศาแล้วปล่อยลูกกวาดไว้บนก้านจนแข็ง
อมยิ้มในบ้านโดยไม่มีแม่พิมพ์
แม้ว่าคุณจะไม่มีราพิเศษคุณสามารถทำอมยิ้มจากน้ำตาลที่บ้านโดยใช้เครื่องครัวอื่น ๆ แทนของแม่พิมพ์คุณสามารถใช้ช้อนชาช้อนโต๊ะช้อนโต๊ะหรือใช้พรมซิลิโคนลดลงบางส่วนของคาราเมลและรอให้แข็ง
ส่วนผสม:
- น้ำตาล - 200 กรัม;
- น้ำ - 7 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช
การจัดเตรียม
- น้ำที่มีน้ำตาลถูกให้ความร้อนด้วยการกวนจนคริสตัลละลายและทำให้ได้สีที่อุดมด้วยคาราเมล
- ตรวจสอบความพร้อมของคาราเมลเพื่อลดความแข็งตัวของน้ำจากนั้นเทลงบนช้อนที่ทาน้ำมันหรือหยดลงบนแผ่นซิลิโคน
- หากต้องการให้เพิ่ม lozenges กลมหรือรูปแบบอื่น ๆ ของตะกร้าเพิ่มและปล่อยให้แช่แข็ง
อมยิ้มหลากสี
เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการทำ อมยิ้มสี น้ำตาลจากที่บ้าน บางส่วนของคาราเมลปรุงสุกในภาชนะบรรจุที่แยกจากกันย้อมด้วยสีย้อมเจล ความสำคัญมากขึ้นคือสีธรรมชาติของน้ำเชื่อมในขั้นตอนแรกของการปรุงอาหารโดยการเพิ่มผลไม้น้ำผลไม้ผลไม้เล็ก ๆ หรือผัก
ส่วนผสม:
- น้ำตาล - 500 กรัม;
- น้ำ - 200 มล.;
- น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ย้อมสีต่างๆ
- น้ำมันพืช
การจัดเตรียม
- เสิร์ฟบางส่วนของน้ำตาลและน้ำให้เข้ากับสีคาราเมล
- เพิ่มสีย้อมและน้ำส้มสายชูต้มอีกสักนิดและหลังจากที่นำตัวอย่างลงบนฐานของแข็งแล้วเทลงบนน้ำมัน
- เสริมลูกกวาดที่มีสีสันและให้ความอ่อนช้อยในการแช่แข็ง
ลูกอมขิง
คุกกี้น้ำตาลที่เตรียมไว้ที่บ้านตามสูตรต่อไปนี้จะไม่เพียง แต่ช่วยให้คุณเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมรสชาติเยี่ยมและกลิ่นหอมของพวกเขา แต่ยังช่วยบรรเทาอาการหวัดด้วยโรคคอและไอ นอกจากนี้องค์ประกอบที่มีคุณค่าของลูกอมจะเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
ส่วนผสม:
- น้ำตาล - 1 ถ้วย;
- น้ำ - 0.5 ถ้วย;
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ขิงบด - ½ช้อนชา;
- กานพลูดิน - ¼ช้อนชา;
- น้ำมันพืช, น้ำตาลผง
การจัดเตรียม
- ใส่หม้อด้วยน้ำและน้ำตาล
- เพิ่มน้ำผึ้งน้ำมะนาวขิงและกานพลู
- อุ่นส่วนผสมด้วยการกวนจนเดือดและเดือดจนสีของชาที่แข็งแรงหรือตัวอย่างที่เป็นบวกบนลูกบอลแข็งในน้ำเย็น
- ช้อนชาของคาราเมลเผ็ดเทลงบนกระดาษ parchment oiled
- หลังจากแข็งแล้วโรย ลูกกวาดด้วย น้ำตาลผง ขิง
Lollipop ลาย
ถ้าคุณต้องการทำขนมน้ำตาลที่มีลายเส้นที่งดงามคุณจะต้องต้มคาราเมลที่หลากหลายในเวลาเดียวกัน เพื่อเทออกสองหรือสามชนิดของพื้นฐานของสีที่แตกต่างกันในรูปแบบมันจะเป็นสิ่งจำเป็นในกรณีนี้สลับผลที่ได้รับเป็นที่น่าพอใจอ่อนแอลายปรารถนา ถ้าคาราเมลเริ่มแข็งในชามก่อนเวลาจะถูกให้ความร้อนอีกครั้งจนกว่าจะกลายเป็นของเหลว
ส่วนผสม:
- น้ำตาล - 500 กรัม;
- น้ำ - 200 มล.;
- น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- สีย้อมสองสี
- น้ำมันพืช
การจัดเตรียม
- แยกชิ้นส่วนออกเป็นสองส่วนและในภาชนะต่างๆต้มจนถึงความหนาที่ต้องการและตัวอย่างที่เป็นบวกบนของแข็งลดลง
- เพิ่มสีย้อม, ความร้อนผสมเล็กน้อยมากขึ้นและเทลงในรูปแบบน้ำมันหล่อลื่นสลับ
Lollipops ขนาดเล็ก
หากต้องการทำ อมยิ้มขนาดเล็ก ซึ่งเรียกว่า "Montpache" คุณไม่จำเป็นต้องมีรูปทรงหรือหมุด หยดของคาราเมลนำไปใช้กับกระดาษ parchment หรือแผ่นซิลิโคนที่ทาด้วยน้ำมันและหลังจากแข็งแล้วจะโรยแป้ง หวานถ้าต้องการเป็นรสที่มีสาระสำคัญและเต็มไปด้วยสีเพิ่มสีย้อม
ส่วนผสม:
- น้ำตาล - 150 กรัม;
- น้ำ 50 มล.;
- น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
- รสชาติและสีย้อม (ไม่จำเป็น) - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช
การจัดเตรียม
- น้ำที่มีน้ำตาลถูกให้ความร้อนกวนจนคริสตัลละลายและข้น
- เพิ่มสีย้อมและรสชาติที่ต้มต่อจนเดือดจนหยดคาราเมลในน้ำเย็น
- เทน้ำส้มสายชูลงไปผัดและกระจายช้อนของคาราเมลบนกระดาษ parchment หรือแผ่นซิลิโคน
แมลงสาบ Candy
บ้านลูกกวาดตัวเมีย ในคราวเดียวถูกจัดทำขึ้นโดยไม่มีสารใด ๆ ในรูปแบบของรสชาติและสีย้อมแล้วเปิดออกอร่อยและปากรดน้ำ หากในเครื่องครัวมีรูปแบบพิเศษในรูปของนกหรือสัตว์อื่น ๆ ไม่ยากที่จะทำให้ความหวานและผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นอยู่ในมือ
ส่วนผสม:
- น้ำตาล - 100 กรัม;
- น้ำ - 2.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันพืช
การจัดเตรียม
- ผสมน้ำกับน้ำตาลความร้อนด้วยการกวนจนคริสตัลละลายและคาราเมลจะได้รับ
- ตรวจสอบความพร้อมของคาราเมลสำหรับการลดลงอย่างหนักเพิ่มน้ำส้มสายชู
- เจือจางมวลของรูปแบบที่ทาด้วยน้ำมันใส่แท่งไม้ให้แข็งตัว
ขนมปีใหม่ "Canes"
เพื่อเติมเต็มสูตรลูกอมน้ำตาลต่อไปนี้คุณจะต้องมีเครื่องวัดอุณหภูมิเครื่องทำอาหารพรมซิลิโคนหรือแบบอย่าง นอกจากนี้จำเป็นที่จะต้องดูแลการปรากฏตัวของน้ำขุ่น, สีย้อมสีเจลหรือสีอื่น ๆ ในตอนแรกเทคโนโลยีอาจดูเหมือนซับซ้อน แต่ในความเป็นจริงมันเป็นเรื่องง่ายที่จะดำเนินการ
ส่วนผสม:
- น้ำตาลและกากน้ำตาล - 100 กรัม;
- น้ำ - 30 มล.
- กรดซิตริก - ¼ช้อนชา;
- สีย้อมและรส
การจัดเตรียม
- ผสมน้ำเชื่อมน้ำตาลและน้ำปรุงอาหารกวนหลังจากเดือดประมาณ 7 นาทีหรืออุณหภูมิ 124 องศา
- แยกน้ำเชื่อมออกเป็น 2 ส่วนส่วนหนึ่งเข้าไปเติมสีย้อม
- ในรูปแบบซิลิโคนที่แตกต่างกันหรือบนพรมที่มีขอบพับให้กวนคาราเมลในตอนแรกด้วยไม้พายและหลังจากที่มวลมีความหนืดสลับกันพับแล้วยืดจนกว่าคุณจะได้รับโทนมุก
- บิดไส้กรอกสีขาวและสีจากคาราเมลกับแต่ละอื่น ๆ โดยสายรัด, ยืด, ตัดส่วนและให้พวกเขารูปร่างของอ้อย