หลายครอบครัวไม่คิดวันหยุดฤดูหนาวโดยไม่มีเค้กสำหรับปีใหม่ ดังนั้นสูตรต่อไปนี้สำหรับเค้กปีใหม่เหมาะสำหรับผู้ที่สามารถเรียนปริญญาโทในการทำอาหารได้อย่างปลอดภัยและสำหรับผู้ที่เพิ่งคิดเกี่ยวกับวิธีการทำเค้กปีใหม่
เค้ก "ปีใหม่"
นี่เป็นสูตรสำหรับเค้กแสนอร่อยสำหรับปีใหม่ด้วยขนมเค้กที่ทำจากทรายและขนมพัฟและครีมชั้นครีมคัสตาร์และครีมน้ำมัน
ส่วนผสม:
สำหรับเค้กแบบชั้น:
- 500 กรัมของขนมพัฟสด
สำหรับเค้กทราย:
- 200 กรัมของเนย;
- 2 ถ้วยแป้ง
- 6 ช้อนโต๊ะ ช้อนของผงโกโก้;
- 2 ไข่แดง;
- 1 แก้วน้ำตาล;
- ผงฟูสำหรับแป้ง
- เกลือและวานิลลินเพื่อลิ้มรส
สำหรับครีม:
- 120 กรัมน้ำตาล;
- ครีมเปรี้ยว 300 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะของแป้ง
- 200 กรัมของเนย
- 2 ไข่ขาว
ในการตกแต่งเค้กปีใหม่ด้วยสูตรนี้คุณสามารถใช้ทุกสิ่งทุกอย่างที่มีจินตนาการเพียงพอเช่นเมอร์คิวเจอร์คาราเมลวุ้นหลากสีช็อกโกแลตขูด ฯลฯ
เตรียม:
เราทำเค้กทราย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ถูบนเนยแข็งคั่วเพิ่ม 2 ไข่แดงและบด จากนั้นเพิ่มน้ำตาลเกลือวานิลลินลงไปในส่วนผสมและผสม ตอนนี้ไปนอนและผสมอีกครั้ง ในโถที่แยกกันให้ผสมแป้งและผงฟูสำหรับแป้งและเพิ่มส่วนผสมของเรา เรานวดแป้งให้เป็นรูปทรงกลมและวางไว้ในตู้เย็น 1 ชั่วโมง (น่าสนใจที่แป้งดังกล่าวสามารถนำมาใช้ภายในหนึ่งสัปดาห์) หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงเราจะนำแป้งจากตู้เย็นและแบ่งออกเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กัน วางกระดาษแต่ละแผ่นไว้ในเค้กแบนคลุมแป้งด้วยฟิล์มอาหาร เนื่องจากเค้กมีความเปราะบางและบาง ๆ เราจึงเปลี่ยนพวกเขาอย่างระมัดระวังลงบนถาดอบพร้อมกับแผ่นกระดาษ อบประมาณ 5-10 นาทีในเตาอบอุ่นที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ตัดขอบของเค้กที่ทำเสร็จแล้วในขณะที่ยังร้อนอยู่
ถัดไปปรุงอาหารจากขนมพัฟเสร็จสามเค้กตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ด้วยแป้ง
เราทำครีม ผสมครีมโปรตีนน้ำตาลแป้งและวานิลลินลงในกระทะผสมให้เข้ากันดีและเดือดกวนตลอดเวลาในอ่างน้ำจนหนา ขณะที่คัสตาร์ดเย็นให้เอาชนะเนยอ่อน เมื่อส่วนผสมในกระทะเย็นลงให้ใส่ในช้อนในน้ำมันและต่อไปปัด
เมื่อทุกส่วนของเค้กพร้อมแล้วเราจะเก็บมันขึ้นต้นด้วยช็อกโกแลตเค้ก เราสลับข้าวโพดหล่อลื่นครีมอย่างสม่ำเสมอ เมื่อเค้กถูกเก็บรวบรวมตกแต่งด้วยผลไม้และ meringues เค้กสำเร็จรูปควรเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อทำให้อิ่มตัว
ชีสเค้กกับลูกพีช
เราทุกคนกำลังมองหาสูตรเค้กสำหรับปีใหม่ได้ง่ายขึ้นดังนั้นคุณจึงไม่ต้องกังวลกับการทำอาหารและการตกแต่งปีใหม่เป็นเวลานาน สูตรสำหรับเค้กนี้เป็นเหมือนกันมันไม่จำเป็นต้องมีเตา!
ส่วนผสม:
- คุกกี้ 200 กรัม (ไม่แห้ง)
- 100 กรัมของเนย;
- 200 มล. ครีม 30%;
- 400 กรัมชีสกระท่อม (ไม่ไขมันฟรี);
- วานิล;
- ครึ่งถ้วยน้ำตาล;
- 30 กรัมเจลาติน;
- ธนาคารของลูกพีช (ในหลักการใด ๆ ผลไม้อื่น ๆ สามารถใช้สำหรับการตกแต่ง)
เตรียม:
เป็นการดีกว่าที่จะทำเค้กนี้ในรูปแบบที่ถูกถอดออกเพราะจะเป็นปัญหาที่จะนำไปทำตามปกติ เราใช้เวลา 15 กรัมเจลาตินและทิ้งไว้ให้บวมในน้ำตามที่ระบุไว้ในบรรจุภัณฑ์เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เราผสานน้ำเชื่อมจากลูกพีชและแช่เจลาตินที่เหลืออยู่ ต่อไปให้ทำเศษคุกกี้ผสมกับเนยอ่อนและผสมให้เข้ากัน เรากระจายมวลนี้อย่างถูกต้อง ramming ไปด้านล่างของ mould เราใส่แบบฟอร์มลงในตู้เย็นแล้วเริ่มทำงานกับชีสกระท่อม
เค้กอร่อยกับคุณสำหรับปีใหม่และวันหยุดที่มีความสุข!