เนื้อในภาษาเกาหลี - สูตร

เนื้อสัตว์ปรุงสุกในสไตล์เกาหลีผสมผสานรสนิยม 3 รสชาติลักษณะของอาหารตะวันออกทั้งรสเปรี้ยวและเผ็ด ในสิ่งที่รสนิยมเหล่านี้มีความสมดุลมากขึ้นจะต้องมีการทำสูตรดั้งเดิมอย่างถูกต้องมากขึ้น

เนื้อหมักในภาษาเกาหลี - สูตร

ส่วนผสม:

• เนื้อ (สเต็ก) - 500 กรัม;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• mirin - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม - 2 กานพลู;
• พริกขี้หนูร้อน - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันงา - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หัวหอมสีเขียว - 8 ขน;
• งา - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช

การจัดเตรียม

เนื้อวัวสเต็กตัดเป็นชิ้นบางที่สุด ผสมน้ำตาลกับซอสถั่วเหลืองน้ำมันงา myrin บีบผ่านการกดด้วยกระเทียมและพริกเล็กน้อย เราหมักเนื้อสัตว์ไว้ในส่วนผสมเป็นเวลา 10-15 นาที

ในกระทะเราอุ่นน้ำมันพืชและทอดเนื้อหมักในนั้นเป็นเวลา 40 วินาที ผสมเนื้อผัดกับหอมหัวใหญ่งาและเมล็ดงาทันทีที่เสิร์ฟพร้อมกับโต๊ะ

ถ้าคุณไม่กินอาหารสัตว์แล้วใช้สูตรนี้คุณสามารถเตรียมเนื้อถั่วเหลืองในเกาหลี

เนื้อในเกาหลีกับเห็ด

ส่วนผสม:

• น้ำตาล - 1/3 ของศตวรรษ;
• ซอสถั่วเหลือง - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกร้อน - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันงา - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม - 4 กานพลู;
• เนื้อสเต็ก - 360 กรัม;
• เห็ดนางรม - 200 กรัม;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
• กะหล่ำปลี Kimchi

การจัดเตรียม

เรารวมน้ำตาลกับซอสถั่วเหลืองพริกไทยน้ำมะนาวและเนย เพิ่มส่วนผสมของกระเทียมลงในส่วนผสม ในหมักดองที่เรานำเนื้อวัวสเต็กและทิ้งไว้เป็นเวลา 1 ชั่วโมงอย่าลืมพลิกตัวไปอีกด้านหนึ่งหลังจากผ่านไปครึ่งหนึ่ง

เราอุ่นย่างและดึงเนื้อออกจากหมัก ตัดเนื้อเป็นชิ้นบางและวางไว้บนตะแกรง ทอดเนื้อสัตว์ได้อย่างรวดเร็วบนตะแกรงประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้าน

เห็ดถูกตัดและปล่อยลงในน้ำมันพืชจนความชื้นระเหยอย่างสมบูรณ์ ผสมเห็ดกับหอมใหญ่เนื้อผัดและเสิร์ฟพร้อมกับกะหล่ำปลีกิมจิ ถ้าต้องการจานสามารถห่อด้วยเค้กแบนและอยู่ในลักษณะของทาโก้เพื่อให้แม้จะมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น

วิธีการปรุงอาหารเนื้อเกาหลีกับผัก?

บางทีคุณอาจไม่ได้สงสัยเลยว่าในอาหารเกาหลีเช่นเดียวกับในยุโรปมีสูตรสำหรับสตูว์ หนึ่งในสูตรเหล่านี้ - สตูว์เนื้อสัตว์ในเกาหลี - มีคำอธิบายด้านล่าง

ส่วนผสม:

• กระเทียม - 3 กานพลู;
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หัวหอม - 1/2 ชิ้น;
• เนื้อวัว - 1 กิโลกรัม;
• น้ำ - 6 รายการ;
• ไวน์ข้าว - 3/4 รายการ;
• ซอสถั่วเหลือง - ช้อนโต๊ะ 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย - ครึ่งศตวรรษ;
• น้ำผึ้ง - 1/3;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เห็ดจีนแห้ง - 5 ชิ้น;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันงา - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การจัดเตรียม

ต้มกระเทียมกับหอมและทอดไว้ในเนย 2 ช้อนโต๊ะ เนื้อวัวตัดเป็นก้อนและทอดพร้อมกับหัวหอมจนเป็นสีน้ำตาลทอง เติมน้ำองุ่นซีอิ๊วเพิ่มน้ำตาลน้ำผึ้งและน้ำอุ่นพอที่จะครอบคลุมเนื้อสัตว์ได้เต็มที่ ปิดบังเนื้อสัตว์ที่มีฝาปิดและเดือดกรุ่น 50 นาที หลังจากผ่านพ้นช่วงเวลาแล้วเราจะเพิ่มเห็ดฟางและสับก่อนปรุงรสพริกหวานและแครอท เกลือทั้งหมดพริกไทยเทน้ำมันงาและปรุงอาหารต่อไปประมาณหนึ่งชั่วโมง จนกว่าเนื้อจะสลายไปเป็นเส้นใยและผักไม่นุ่ม

เนื้อในเกาหลีกับแครอทควรทำหน้าที่เป็นสตูว์ธรรมดา: ในจานลึกโรยด้วยผักสีเขียวเล็กน้อย จานที่ดีสำหรับจานนี้จะเป็นข้าวต้ม บูด appetit!