ช็อกลิมาอโรม่าและฉ่ำมีความแตกต่างด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ความชุ่มชื่นและความอิ่มเอม เตรียมจานนี้จอร์เจียที่หาตัวจับยากไม่ยากคุณเพียงแค่ต้องเข้าใจความซับซ้อนของกระบวนการเอง
สูตรสำหรับการปรุงอาหาร khinkali ในจอร์เจียที่บ้าน
ส่วนผสม:
- แป้ง - 485 กรัม;
- น้ำอุ่น - 245 มล.;
- เกลือ
- เนื้อวัวและหมู - 220 กรัม;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ผักชีสดๆ
- น้ำซุปเนื้อ - 55 มล.;
- ขนมปัง;
- เกลือและพริกไทย
การจัดเตรียม
เนื้อขนมปังและหัวหอมขดในเครื่องบดเนื้อ ในเครื่องบดใส่น้ำซุปผักชีสับละเอียดเกลือและเครื่องปรุง กลั่นแป้งด้วยเนินเขาอย่างระมัดระวังและทำให้เกิดภาวะซึมเศร้าเล็กน้อยในนั้นเทน้ำอุ่นที่ค่อยๆคลุกแป้งใส่เกลือลงในสลัด ผสมมวลในลักษณะเป็นวงกลมและตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำยังคงอยู่ในรูและไม่ไหลออกจากแป้ง ปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 25 นาทีแล้วแบ่งเป็นชิ้นส่วนและม้วนออก ตัดแก้วแก้วออก กระจายไปยังศูนย์กลางของช้อนโต๊ะแต่ละแห่งที่บรรจุ สร้างถุงตามขอบด้านนอกทำให้เป็นรอยย่นขนาดเล็กและยึดเข้าที่ตรงกลาง จับแป้งได้ดี เวลาในการปรุงอาหาร khinkali - 15 นาทีแล้วนำผลิตภัณฑ์ออกมาอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เปลือกหอย เสิร์ฟร้อนมาก
KHinkali - สูตรสำหรับทำอาหาร
ส่วนผสม:
- เนื้อวัวเนื้อ - 345 กรัม;
- น้ำมันหมูไม่เค็ม 145 กรัม
- zir - 15 กรัม;
- แป้ง - 450 กรัม;
- เกลือ
- ผักชีสด - พวง 1 อัน;
- พริกไทยแดง;
- น้ำต้ม - 145 มล.
- น้ำในแป้ง - 235 มล.
การจัดเตรียม
เนื้อและหมูสับผ่านหัวฉีดขนาดใหญ่ในเครื่องบดเนื้อหรือสับละเอียดด้วยมีด เนื้อสับเกลือพริกไทย ziru และ vymeshivat อย่างละเอียด Kinzu ประณีตสับและเพิ่มการบรรจุ ตอนนี้ในเครื่องบดเพิ่ม
ผสมแป้งกับน้ำเกลือและผสมให้เข้ากันให้ดีแป้งต้องสูงชัน ม้วนออกไปความหนา 5-7 มม., ตัดออกวงกลมตลอดทั้งการก่อตัวด้วยแก้ว จากนั้นให้ใส่เนื้อที่สับลงในกลางของแต่ละชิ้น
แก้ไขหนีบขอบและด้วยมืออีกข้างให้ป้อนรอยพับใหม่และต่อ ๆ ไปจนสุดเป็นวงกลม
Khinkali มักจะต้มในปริมาณมากของน้ำเค็มและผสมเป็นระยะ ๆ
กินข้าวต้มเพียงอย่างเดียวโดยใช้หางและหลังจากกัดครั้งแรกน้ำซุปที่เกิดขึ้นภายในผลิตภัณฑ์