แพนเค้ก - ขนมอบนุ่มและบาง ๆ ที่มีรูปร่างกลมจากแป้งธัญพืช (มักเป็นข้าวสาลีข้าวโอ๊ตข้าวบาร์เลย์หรือบัควีท) นี้เป็นหนึ่งในอาหารแบบดั้งเดิมที่เก่าแก่ที่สุดของอาหารสลาฟที่มีประวัติย้อนหลังไปถึงก่อนเวลาเขียนและลัทธิศาสนาอิสลามศักดิ์สิทธิ์ (แพนเค้กทุกเป็นสัญลักษณ์ของดวงอาทิตย์) อาหารที่คล้ายกันเป็นที่รู้จักของประเทศอื่น ๆ แพนเค้กกำลังอบอยู่ตลอดเวลาและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วง สัปดาห์ Shrovetide (ทุกวัน)
มีสูตรมากมายสำหรับแพนเค้กตอนนี้เราจะบอกวิธีการเตรียมแพนเค้กยีสต์กับนมที่แป้งยังสามารถปรุงสุกในนมเปรี้ยวมากเกินไปจะอร่อย
แพนเค้กยีสต์บางอย่างกับนม - สูตร
ส่วนผสม:
- แป้งสาลี (แพนเค้กที่ดีและ / หรือสามารถผสมกับข้าวโอ๊ต) - 2 ถ้วย;
- ยีสต์, กดสด - 25 กรัม;
- นมสด - ประมาณ 1.2 ลิตร;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- เกลือ - 2 หยิก;
- เนย - 25 กรัม;
- เนยแข็งเนยหรือหมูเนย
การจัดเตรียม
ฉีกยีสต์สดและเติมนมอุ่นเล็กน้อย (ส่วนที่สามของปริมาณที่กำหนดไว้ในส่วนผสม) เพิ่มแป้งและน้ำตาลที่สี่ ผสมให้ละเอียดและเทภาชนะที่มีความขุ่นในความร้อนประมาณ 20 นาที
เมื่อ "ฝา" ฟองปรากฏขึ้นให้ผสมอีกครั้งรออีก 10 นาทีแล้วเทลงในถ้วยชามขนาดใหญ่ เพิ่มแป้งที่หลอมละลายละลาย แต่ไม่ร้อนน้ำมันเกลือและไข่ แป้งนวดได้สะดวกด้วยส้อมหรือปัด
ตอนนี้เราให้ความร้อนกับกระทะดีกว่าถ้าเป็นกระทะเหล็กพิเศษที่มีริมฝีปากต่ำ หล่อลื่นส่วนล่างของชิ้นส่วนไขมันที่ปลูกไว้บนทางแยกและเทออกส่วนหนึ่งของกระบะแป้ง เมื่อเร็ว ๆ นี้สำหรับขั้นตอนนี้ฉันมักจะใช้ขวดพลาสติกซึ่งสะดวกมาก ถ้ารูในไม้ก๊อกแคบพอคุณสามารถอบขนมด้วยแพนเค้กลูกไม้ที่มีภาพวาดที่น่าสนใจ
Peck เค้กกับการรัฐประหารถ้าคุณไม่ทราบศิลปะของการเปลี่ยนแพนเค้กหลังจากการขว้างปาในอากาศให้ใช้จอบกว้าง กองแพนเค้กซ้อนกันบนด้านบนของแต่ละอื่น ๆ บนจานเสียง
แพนเค้กสำเร็จรูปสามารถเสริฟพร้อมกับข้าวต่างๆคาเวียร์ชีสกระท่อมเนื้อสัตว์และไส้ปลาเห็ดและผักแยมและแยม ปล่อยให้ทุกคนคนเดียวห่อตัวเองแพนเค้ก หรือคุณสามารถม้วน แพนเค้กที่มีการอุดฟันใน ครั้งเดียวและทาเบา ๆ ในกระทะ หากต้องการแพนเค้กคุณสามารถให้บริการเครื่องดื่มหลากหลายชนิดรวมทั้งชาและนมเปรี้ยว
แพนเค้กเขียวชอุ่มจากแป้งยีสต์กับนมเปรี้ยว - สูตร
ส่วนผสม:
- แป้งสาลี (แพนเค้กที่ดีสามารถผสมกับข้าวโอ๊ต) - 2 ถ้วย;
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ยีสต์, กดสด - 25 กรัม;
- นมเป็นกรด - ประมาณ 1.2 ลิตร;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ไก่ไข่ - 3 ชิ้น;
- เกลือ - 2 หยิก;
- เนย - 25 กรัม;
- เนยแข็งเนยหรือหมูเนย
การจัดเตรียม
เตรียมช้อนจากครึ่งหนึ่งของส่วนที่กำหนดของนมเปรี้ยวยีสต์และส่วนที่สามของแป้งด้วยการเติมน้ำตาล (ทั้งหมดผสมและอุ่นเล็กน้อยในอ่างน้ำ) วางภาชนะที่มีความขุ่นในความร้อน
จากนั้นเทช้อนลงในชามขนาดใหญ่เพิ่มแป้งร่อนผสมกับแป้งเกลือเนยละลายและไข่ เพื่อให้แพนเค้กเปิดออกที่สวยงามนวดผสมแป้ง จะดีกว่าที่จะชนะก่อนไข่แยกกันโดยการเพิ่ม 1 ช้อนชาน้ำตาล (หรือคุณสามารถ
เราต้มกระทะทาด้วยเบคอนหรือเนยเทส่วนของแป้งและอบแพนเค้กด้วยการทำรัฐประหาร เพื่อให้แน่ใจว่าพื้นผิวของแพนเค้กกลายเป็นสีแดงเข้มโดยเฉพาะเราจึงไม่เสียใจกับน้ำมัน น้ำมันพืชที่ดีที่สุดที่จะไม่ใช้เมื่อได้รับความร้อนจะทำให้เกิดสารไม่พึงประสงค์
พร้อมแพนเค้กฟุ่มเฟือยพร้อมเสิร์ฟพร้อมครีมครีมครีมโยเกิร์ตและเนย