ดั้งเดิม อุซเบก shurpa ปรุงสุกบนพื้นฐานของเนื้อแกะ แต่ถ้าเนื้อแกะไม่ได้รับแล้วมันเป็นที่ยอมรับมากในการเตรียมซุปที่อุดมไปด้วยนี้ของไก่ ในจานแก้วที่มีความถูกต้องจานนี้ไม่ได้ทำเป็นว่า แต่อย่างไรก็ตามก็ควรทำอย่างน้อยที่สุดเพื่อประโยชน์ของรสชาติที่น่าทึ่ง
สูตรของซุปไก่
ส่วนผสม:
- ไก่ - 1 ชิ้น (ประมาณ 1, 5 กก.);
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 700 กรัม;
- มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น;
- ผักชีสีเขียว - 1 พวง;
- กระเทียม - 3-4 กลีบ;
- zira - 1 ช้อนชา;
- เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ก่อนที่คุณจะทำ shurpa จากไก่ไก่ตัวเองจะถูกแบ่งโดยข้อต่อและซากที่เหลืออีกครึ่งหั่นเป็นชิ้นทั้งหมดจะถูกแช่ในกระทะด้วยน้ำเย็น หัวหอมตัดเป็นวงครึ่งบางแครอทสามบนเครื่องขูดขนาดใหญ่มันฝรั่งจะทำความสะอาดและตัดเป็นก้อนมะเขือเทศจะปอกเปลือกและตัดเป็นวงแหวนครึ่ง เมื่อ น้ำซุปไก่ พร้อมเราจะเอาชิ้นไก่, ตัดเนื้อจากกระดูกและส่งกลับไปที่น้ำซุปพร้อมกับผักทั้งหมด ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและ zira ทันทีที่ผักกลายเป็นนุ่มเอากระทะออกจากไฟเพิ่มผักชีบดและกระเทียมผ่านกระเทียม เราให้ shurpa เพื่อชงประมาณ 20-30 นาทีและให้บริการมันไปที่โต๊ะ
วิธีการปรุงอาหาร shurpa จากไก่?
คุณสามารถเตรียม shurpa ในทางโภชนาการมากขึ้นโดยใช้เนื้อไก่ที่มีไขมันต่ำในสูตร
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่ - 500 กรัม;
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 2-3 กานพลู;
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- ผักชีและผักชีฝรั่ง - 1/2 พวง;
- ใบอ่าว - 2-3 ชิ้น
การจัดเตรียม
ในเตาเผาเราอุ่นน้ำมันพืชและเราทอดบนหัวหอมและแครอทขูด เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้น ๆ
ในขณะที่ shurpa ถูกชงเราจะจัดการกับมันฝรั่งก็ต้องทำความสะอาดและสับละเอียดและจากนั้นก็ส่งไปยังกระทะ เมื่อหัวสับกลายเป็นนุ่มเกลือและพริกไทย shurpa เพิ่มกระเทียมและกรีน, ลบออกจากความร้อน เราปล่อยให้ shurpa ยืนประมาณ 30 นาทีแล้วเราให้บริการกับตาราง