หากคุณกลัวที่จะอบปลาในระหว่างการอบให้ใช้แผ่นฟอยล์เพื่อรักษาความชุ่มชื่นและกลิ่นทั้งหมด เหนือสิ่งอื่นใดปลาในซองจดหมายของฟอยล์สามารถเสริมด้วยซอสน้ำส้มสายชูหรือไวน์ที่หลากหลายเนื่องจากฟอยล์ไม่อนุญาตให้ของเหลว ในสูตรของวัสดุนี้เราจะเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการเตรียมปลาทูในเตาอบในกระดาษฟอยล์
สูตรสำหรับปลาทูในฟอยล์ในเตาอบ
เกือบทั้งหมดของปลาจะผสมผสานกันอย่างลงตัวกับรสชาติแบบดั้งเดิมของอาหารแบบตะวันออกเช่นซีอิ๊วขิงและไวน์จากข้าว อีกครั้งเราพยายามที่จะพิสูจน์สิ่งนี้ในสูตรต่อไปนี้
ส่วนผสม:
- ซากปลาทู - 620;
- หอมใหญ่ - 95 กรัม;
- รากขิง - 1 ชิ้น (4 ซม.);
- กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น;
- พริกร้อน - เพื่อลิ้มรส;
- พวงของหัวหอมสีเขียว;
- น้ำส้มสายชู - 5 มล.
- มะเขือเทศเชอร์รี่ - 240 กรัม;
- ซอสถั่วเหลือง - 35 มล.
การจัดเตรียม
กวาดและล้างซากปลาทูใส่มันด้วยเกลือทะเลขนาดใหญ่ลูบกับกระเทียมและพริกไทย แบ่งรากขิงออกเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ลงในท้องปลาที่มีลำไส้พร้อมกับขนของต้นหอม โรยปลาด้วยส่วนผสมของซอสถั่วเหลืองและน้ำส้มสายชูข้าว คลุมพื้นผิวงานด้วยกระดาษฟอยล์และวางบนแผ่นสไลด์ของหัวหอม ด้านบนมีปลาและมะเขือเทศ พับกระดาษฟอยล์ด้วยซองจดหมาย เท่าไรปลาทูอบในฟอยล์ในเตาอบจะพิจารณาจากขนาดของปลาตัวเอง แต่ซากเฉลี่ยจะใช้เวลาไม่เกิน 20 นาทีที่ 200 องศา
ปลาทูในกระดาษฟอยล์ในเตาอบด้วยมะนาว
คุณสามารถเพิ่มความเร็วในการเตรียมปลาได้หากคุณเคยแยกเนื้อปลาออกก่อนหน้านี้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ส่งมีดไปตามแนวสันเขาและเริ่มค่อยๆลงมาตามกระดูกราคาแพงไปยังช่องท้องเพื่อพยายามคว้าเยื่อกระดาษให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
ส่วนผสม:
- เนื้อปลาเฮก - 830 กรัม;
- เนย - 25 กรัม;
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น;
- ไวน์ขาว (แห้ง) - 55 มล.;
- ใบลอเรล - 2 ชิ้น
การจัดเตรียม
ปรุงรสด้วยเนื้อทะเล ตัดเนยและกระจายบนชิ้นปลาตัวหนึ่ง ที่ด้านบนให้วางใบของต้นลอเรลและด้านหลังพวกเขาฟันกระเทียมตัดเป็นกลีบ คลุมแผ่นแรกกับชิ้นที่สองแล้วห่อด้วยแผ่นฟอยล์ 2 แผ่น อย่าปิดผนึกซองจดหมายจนสุดปลายเทไวน์ลงในและปิดรู
เราเตรียมปลาทูไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 12-15 นาที
อบปลาทูกับข้าวในฟอยล์ในเตาอบ
ปลาทูเช่นปลาอื่น ๆ ที่คุณสามารถอบในกระดาษฟอยล์โดยตรงกับเครื่องปรุงที่วางสุดท้ายในช่องท้องของปลา ในฐานะที่เป็นจานด้านในรูปแบบของจานนี้เราใช้ข้าวง่ายๆที่เราเสริมด้วยเครื่องเทศและผัก
ส่วนผสม:
- ข้าว - 1 รายการ;
- เมล็ดผักชี - 1 ช้อนชา
- ขมิ้น - 5 กรัม;
- หอมใหญ่ 75 กรัม;
- พริกหวาน - 85 กรัม;
- พริกหยวกบด - 1 ช้อนชา
- กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น;
- ลูกเกด - 55 กรัม;
- แครอทปลาทู - 780 กรัม
การจัดเตรียม
ต้มข้าวให้เข้ากันด้วยขมิ้นและพริกหยวก เมล็ดของผักชีทอด, moulder ในปูนและเพิ่มให้กับซุ้ม เก็บผักและรวมไว้กับลูกเกด เพิ่มผักและลูกเกดลงไปในข้าวต้มแล้วเติมซากของซากไว้ในซาก ห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์และอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 190 องศา
การเตรียมปลาทูในเตาอบด้วยฟอยล์
ส่วนผสม:
- ปลาทู - 3 ซาก;
- เนย - 55 กรัม;
- กำมือผักชีฝรั่งและหัวหอม;
- หอมใหญ่ - 35 กรัม;
- น้ำมะนาว - 35 มล.;
- หยิกของพริกป่น;
- มัสตาร์ด Dijon - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น
การจัดเตรียม
ขัดต้นหอมตัดผักและพริกใส่กานพลูกระเทียม รวมส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมไว้กับส่วนผสมที่เหลือจากรายการและใส่ทุกอย่างในโพรงของซากปลา ห่อปลาทูด้วยแผ่นฟอยล์และทิ้งไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 25 นาที