คาราเมล - สูตร

ไม่ทราบว่าจะทำให้หวานสำหรับชา? ลูกกวาดเค้กเค้กเบื่ออยู่แล้วและคุณต้องการอะไรเป็นพิเศษหรือไม่? เรามีสูตรสำหรับคาราเมลโฮมเมดหลายสูตร มันจะเปิดออกอย่างไม่น่าเชื่ออร่อยและมีกลิ่นหอม, ดูสำหรับตัวคุณเอง!

สูตรสำหรับคาราเมลโฮมเมด

ส่วนผสม:

• น้ำตาลทราย - 200 กรัม;
• นม - 100 มล.;
• เนย - 50 กรัม;
• Vanillin - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

วิธีการทำคาราเมลจากน้ำตาล? ดังนั้นจึงเททรายลงในกระทะที่มีก้นหนาและอุ่นด้วยความร้อนปานกลาง หลังจากที่น้ำตาลเริ่มละลายให้ผสมให้ละเอียดเพื่อไม่ทำให้เกิดการเผาไหม้ จากนั้นเราจะเอาจานออกจากเตาแล้วค่อยๆกวนให้เทนมอุ่น เราทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดการเผาไหม้เนื่องจากคาราเมลจะถูกสาดและฟองมาก ตอนนี้เราอีกครั้งส่งกระทะsautéไปที่กองไฟและต้มมวลจนคาราเมลจะละลายได้อย่างสมบูรณ์ หลังจากนั้นให้โยนวานิลลินเอาคาราเมลเสร็จแล้วนำมาใส่เนย เราผสมทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกันและจ่ายคาราเมลจากน้ำตาลลงในแม่พิมพ์ทุกขนาด ถ้าคุณต้องการอาหารอันโอชะที่จะอยู่ในตู้แช่เราจะเอาออกเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมงในตู้เย็นแล้วเราก็อร่อยกับรสชาติของขนมที่น่าตื่นตาตื่นใจ

สูตรสำหรับคาราเมลเค็ม

ส่วนผสม:

• เนย - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ครีม 33% - 85 มล.;
• น้ำตาล - 160 กรัม;
• เกลือทะเล - 0.5 ช้อนชา

การจัดเตรียม

ในเครื่องครัวไม่ติดไฟละลายน้ำตาลไม่ให้ความร้อนสูง จากนั้นนำทัพพีออกจากเตาและเติมน้ำมันที่อุณหภูมิห้อง ผัดจนทุกอย่างรวมกันแล้วเทลงในครีมร้อน ตีเบา ๆ ทุกอย่างด้วยการเคลื่อนไหวอย่างรวดเร็วและโยนเกลือทะเลเล็กน้อย เราเก็บส่วนผสมไว้ในเตาย่างอีก 3 นาทีปล่อยให้ธัญพืชและก้อนละลายได้อย่างสมบูรณ์ คาราเมลเค็มร้อนเปลี่ยนของเหลวและท่อระบายน้ำจากช้อนและเมื่อมันเย็นจะกลายเป็นหนา เราเก็บของเก่าสำเร็จรูปในขวดปิดเป็นเวลาหลายวัน

กล้วยทอด ในคาราเมล

ส่วนผสม:

• กล้วย - 2 ชิ้น;
• กรองน้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• งาขาว - 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย - 30 กรัม;
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การจัดเตรียม

กล้วยจะปอกเปลือกตัดผ่านแล้วเป็น 3 ส่วนเหมือนกัน ในกระทะรินน้ำตาลให้เทน้ำที่กรองแล้วทิ้งเนย เราใส่จานที่ไฟปานกลางและกวนให้เราเริ่มเตรียมขนมคาราเมล ประมาณ 9 นาทีต่อมาอาหารอันโอชะจะได้สีและความสม่ำเสมอที่ต้องการ ในคาราเมลเสร็จแล้วให้เพิ่มกล้วยและเก็บจานไว้ไฟอีก 2 นาที จากนั้นเราจะเอากระทะออกจากกองไฟและเสิร์ฟกล้วยในคาราเมลไปที่โต๊ะโรยหน้าด้วยงาขาว

คาราเมลติด

ส่วนผสม:

• น้ำตาลทรายขาว - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การจัดเตรียม

ทรายทรายเทลงในกระทะและให้ความร้อนกับไฟอ่อน ๆ กวนจนละลาย จากนั้นค่อยๆ เทน้ำมะนาวหรือน้ำกรอง อุ่นมวลด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 ถึง 5 นาทีขึ้นอยู่กับสิ่งที่คาราเมลที่คุณต้องการเป็นผล อีกต่อไปจะสุกรสชาติที่คมคายมากขึ้นที่อุดมไปด้วยและขมของน้ำตาลที่ถูกเผาไหม้ที่คุณจะรู้สึกในอาหารอันโอชะพร้อม คาราเมลร้อนเทลงบนแม่พิมพ์, greased กับน้ำมันพืช จากนั้นเราใส่ลงในไม้พิเศษหรือไม้เสียบไม้และปล่อยให้อยู่ที่อุณหภูมิห้องจนกว่าคาราเมลจะแข็งตัว ลูกอมโฮมเมดพร้อมจะถูกดึงออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังและค่อยๆดึงไม้กายสิทธิ์ นั่นคือทั้งหมดที่มีประโยชน์และอร่อยลูกอมคาราเมลพร้อม!